מולד ווייַן איז אַ אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס איז געדינט הייס. אין אַלגעמיין, עס איז צוגעגרייט פון רויט טרוקן אָדער האַלב-טרוקן ווייַן מיט די דערצו פון בשמים. אבער עס זענען קיין כּללים אָן אויסנעמען. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן מאַלעך ווייַן פון ווייַס ווייַן. דעם טרינקען אויך טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק. עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
רעצעפּט מולד ווייַן פון ווייַס ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן ווייַס ווייַן - 750 מל;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַסער 130 מל;
- קלאָוועס - צו טעם;
- צימערינג - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די קיילים מיר שטעלן צוקער, קלאָוועס, צימערינג און לימענע, סלייסט. גיסן 100 מל פון וואַסער, מישן, שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט ינפיוזשאַן פילטער, גיסן טרוקן ווייַס ווייַן, היץ און דינען הייס.
רעצעפּט מאַלד ווייַן מיט ווייַס ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טרוקן ווייַן - 750 מל;
- לימענע - 2 מאַגז;
- קלאָוועס - 2 באַדז;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די צוגעגרייט קיילים מיר גיסן ווייַן, לייגן האָניק, צימערינג, קלאָוועס און לימענע. מיר שטעלן די קיילים אויף די פייַער און וואַרפן זיי, סטערינג, ביז די באַבאַלז פאָרעם. צו קאָכן די ווייַן איז ניט נייטיק. פייַער קער אַוועק און געבן די מולד ווייַן פֿאַר ברוין פֿאַר וועגן 15 מינוט. נאָך דעם, עס איז געפילטערט און הייס אויסגעגאסן איבער די ברילן. גלייך פאָרלייגן.
רעצעפּט פֿאַר ווייַס מאַלד ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טרוקן ווייַן - 0,5 ל;
- ברוין צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- קאָריאַנדער - 0,5 צפּ.
- קאַרדאַמאָם - צו טעם.
צוגרייטונג
מיט איין מאַראַנץ מיר באַזייַטיקן דעם פּעסט, מיר קוועטשן די זאַפט פון 2 אָראַנדזשאַז, לייגן צוקער, קאָריאַנדער, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם און פּעסט, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז די צוקער דיסאַלז גאָר, און די זאַפט זאָל קאָכן דורך 1/3. גיסן אין די ווייַן און מיקס די געמיש סלאָולי. עס איז ניט נייטיק צו ברענגען עס צו אַ קאָכן. מיר גיסן הייס מאַולד ווייַן איבער היץ-קעגנשטעליק ברילן אָדער סעראַמיק מאַגז און דינען זיי צו די טיש.
מולד ווייַן אויף ווייַס ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טרוקן ווייַן - 500 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פאַרפרוירן ראַזבעריז - 200 ג;
- וואַניל - 1 פּודער.
צוגרייטונג
אין אַ קליין קאַנטיינער מיר לייגן ווייַן, לייגן ראַזבעריז און צוקער. די וואַניל פּאָד איז שנייַדן אין האַלב און די מיטל איז סקרייפּט אין די ווייַן. מיר אויך שנייַדן די פּאָד אין ברעקלעך און שיקן עס דאָרט. מיר היץ די געמיש אויף נידעריק היץ, אָבער טאָן ניט ברענגען עס צו די קאָכן. ברילן זענען רינסעד מיט בוילינג וואַסער, גיסן הייס מאַולד ווייַן און מיד געדינט.
מולד ווייַן מיט ווייַס ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טיש ווייַן - 1 פלאַש (750 מל);
- קלאָוועס - 4 באַדז;
- וואַסער 250 מל;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- יי יאָוקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
ווייַס טיש ווייַן איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, מיר לייגן וואַסער, באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן און מיר היץ אַרויף די באקומען מישן, אָבער מיר טאָן ניט ענדיקן בוילינג. יאָלקס מיט צוקער זענען טריטוראַטעד, מיר שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אויף אַ קליין פייַער און אַ דין טראַפּאַל, סטערינג געזונט, גיסן הייס ווייַס ווייַן. באַמערקונג אַז די ווייַן זאָל נישט זייַן בוילינג, ווי די יאָוקס וועט קערדאַל. איצט שלאָגן די ריזאַלטינג מאַסע ביז פּינע איז באקומען. אַזאַ ווייַס מאַלד ווייַן איז אָפט געדינט מיט ביסקאַץ .
מולד ווייַן מיט ווייַס ווייַן און צימערינג
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1 פלאַש (750 מל);
- צוקער-ראַפינירט צוקער - 8 ברעקלעך;
- וואַסער 100 מל;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- צימערינג - 2 סטיקס;
- מאַראַנץ - האַלב;
- עפּל - האַלב;
- ראַם - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין די וואַסער לייג צוקער און בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן. אין דין קרייזן שנייַדן אַן עפּל און אַ מאַראַנץ, לייגן די פרוכט צו אַ בוילינג סירעפּ און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. נאָך וואָס, גיסן די ווייַן און ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן. לייג די ראַם. אַראָפּנעמען די פאַן פון די פייַער, דעקן מיט אַ דעקן און לאָזן עס ברוין פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, גיסן אויף די ברילן.