פּריפּערינג דעם שטיקל אין שטוב נעמט אַוועק די ליאָן ס טיילן פון צייַט פון די כאַוסווייווז. און אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו באַקן אַ פאַרבייַסן מיט דיין אייגן האַנט, איר קענען נוצן פאַרטיק ביסקאַט קייקס , זייאַק זיי מיט קרעם פון דיין ברירה און באַקומען אַן גלייַך טשיקאַווע און זייער ווערט אנדער ברירה צו אַ פול-פלעדזשד היים-געמאכט שטיקל.
מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ שטיקל פון גרייט-געמאכט שוואָם קייקס לויט פּשוט רעסאַפּיז. אין קורץ צייַט איר וועט קענען צו צושטעלן דיין מעניו מיט אַ געשמאַק און מעהודערדיק פאַרבייַסן.
ווי צו מאַכן אַ שטיקל פון גרייט-געמאכט שוואָם קייקס?
צו מאַכן אַ שטיקל פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן פאַרטיק ביסקאַט קייקס, קרעם מיט אַ הויך פּראָצענט פון גראָב, פּאַסיק פֿאַר וויפּינג און קיין דיק קלעם אָדער קלעם פֿאַר דיין געשמאַק. ווי אַ פילונג, מיר וועלן אויך נוצן מאַרשמעלאָוז . עס זאָל זיין, זיכער, נאַטירלעך, אָן אַדאַטיווז און גוט קוואַליטעט. אן אנדער ינגרידיאַנט פֿאַר דעם שטיקל וועט זיין זאַפטיק און זיס מאַראַנץ פירות. די נומער פון ינגרידיאַנץ דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם שטיקל, דער געוואלט סומע פון קרעם אין די באַזע פון די פּראָדוקט, און די געוואלט זיסקייַט פון די פאַרבייַסן.
קרעם וויסק מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער ביז אַ דיק און לאַש מאַסע.
מאַרשמעלאָוז שנייַדן אין פּלאַטעס, יעדער מאָל מאָיסטענינג די מעסער מיט בוילד קאַלט וואַסער. מאַראַנץ פירות זענען פּילד און פּילד און שנייַדן אין סלייסיז.
איצט מיר קלייַבן דעם שטיקל. די ייבערפלאַך פון דער ערשטער שטיקל איז ערשטער סמירד מיט קלעם אָדער אַרייַנשטופּן, מיר פאַרשפּרייטן די מאַרשמעלאָו פּלאַטעס אויף שפּיץ, דעקן מיט אַ שיכטע פון קרעם און לייגן אויס די מאַראַנץ סלייסיז. ווידער אַ שיכטע פון קרעם און דעקן מיט די פאלגענדע שטיקל. איבערחזרן אַלע די פריערדיקע טריט ווידער, דעקן מיט די דריט סקאָרינקע, דעקן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט קרעם און באַצירן די שפּיץ מיט סלייסיז פון מאַרשמעלאָו און מאַראַנץ. פון אויבן איר קענען שפּריצן די זייטן און שפּיץ פון די פּראָדוקט מיט שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער קיין קאַנפעקשאַנערי פּודער. גרייט שטיקל זאָל ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה און וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.
ווי איר באמערקט, מיר טאָן נישט לייגן צוקער צו די קרעם. די זיסקייַט פון פאַרבייַסן קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די סומע פון מאַרשמעלאָו און קלעם, און די אָראַנדזשאַז ריפּלייסט מיט קיין אנדערע ווייך פרוכט אָדער בעריז.
דאס שטיקל איז ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק. זעפיר דיסאַלווז אין קרעם און פארמען אַ געשמאַק קרעם אַז, קאַמביינד מיט מאַראַנץ סלייסאַז, קריייץ אַן ינעקסרעססיבלע געשמאַק געפיל.
רעצעפּט פֿאַר שטיקל פון גרייט געמאכט שוואָם קייקס מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק ביסקאַט קייקס - 190 ג;
- פּוטער - 190 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- פּראָסט קאַנדענסט מילך - 110 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- קאָניאַק (אַפּשאַנאַל) - 50 מל.
- פריש אָדער קאַנד פרוכט אָדער ניסלעך - צו טעם.
צוגרייטונג
אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד פֿאַר אַ גאנץ רעזולטאַט ווען פּריפּערינג אַ קרעם פֿאַר אַ שטיקל איז די זעלבע טעמפּעראַטור פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ געניצט. דעריבער, זיי דאַרפֿן עטלעכע מאָל צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור.
קאַמביין אין אַ טיף שיסל פון ווייך פּוטער מיט בוילד קאַנדענסט מילך און ערשטער מישן די מאַסע מיט אַ לעפל, און דעמאָלט ברעכן מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער ביז פּוכיק און כאָומאַדזשיניאַס. לייג די געוויינטלעך קאַנדענסט מילך, וואַניל צוקער און וויסק ווידער. אויב געוואלט, אויב די שטיקל איז דיזיינד פֿאַר אַ דערוואַקסענער וילעם, איר קענען לייגן אַ ביסל קאָניאַק, קאָניאַק, מאַדריאַ אָדער ראַם צו די קרעם און שפּאַלטן ווידער מיט אַ מיקסער. קרעם פֿאַר דעם שטיקל געמאכט פון גרייט געמאכט שוואָם קייקס איז גרייט, מיר קענען גיינ ווייַטער מיט די פּלאַן פון די פאַרבייַסן.
אויב געוואלט, איר קענען ווייקן אַ ביסל פון די שטיקל סירעפּ פון קאַנד פרוכט אָדער קיין אנדערע ימפּרעגניישאַן צו דיין געשמאַק. אבער אויב געניצט קייקס דין, עס איז בעסער נישט צו טאָן אַזוי צו באַקומען אויך סאַגי פאַרבייַסן.
פֿאַר יעדער שטיקל מיר צולייגן אַ שיכטע פון די צוגעגרייט קרעם און פאַרשפּרייטן די געוואלט פיללער, וואָס קענען זיין קיין ווייך פריש אָדער קאַנד פרוכט אָדער בעריז, ווי געזונט ווי ערד ניסלעך. מיר קלייַבן דעם שטיקל, פּלייסינג די קייקס אויף יעדער אנדערע, און באַצירן די שפּיץ פון די פּראָדוקט צו דיין געשמאַק.
מיר לאָזן די פאַרטיק שטיקל פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער בייַ נאַכט צו ווייקן אין אַ קיל פּלאַץ.