עס זענען שוין קיכלעך אויף דעם וועג, און בונס זענען געפרעגט פון די ויוון, אָבער נאָך עפּעס פעלנדיק. מיר דאַרפֿן די לעצט, פינישינג פאַרבינדן. און אויב איר ניט נאָר אַ קאָכן, אָבער אויך אַ קינסטלער אין דער שפּריץ, אונדזער בעל קלאַס "ווי צו קאָכן צוקער ייסינג" וועט זיין זייער נוצלעך. און אויב אונטער דיין הענט גינגערברעאַד וועט זיין באדעקט מיט זיס צוקער גט, און קייקס וועט זיין דעקערייטאַד מיט שניי-ווייַס גלאָסי "קאַפּס" גלייז, איר וועט פילן זיך אַ ביסל וויזערדז.
טשילד צוקער פראָסטינג
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- יי ווייץ - 4 פּקס.
צוגרייטונג
ווהיסק צוזאַמען די צוקער אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר וועגן 5 מינוט. דערנאך מיר אַרבעטן ווי פיל מיט אַ וויסק, אָבער אָן באַהיצונג. פּלאָמבירן גלייז מיט קולד פּייסטריז. עס דרייז געשווינד, ווערט גלאַט און בלאַנק.
ווי צו מאַכן קעראַמאַלייזד צוקער ייסינג?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- ברוין צוקער - 0.5 טיש;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניל - 1 פונט.
צוגרייטונג
מעלטעד פּוטער אין אַ קליין פאַן, לייגן מילך און צעלאָזן צוקער. זאל דער געמיש קאָכן און שטיין עס אויף די פייַער פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון די טעלער, לייגן האַלב פון די פּאַודערד צוקער און וויסק ביז עס קולז. דעריבער לייגן די וואַניל, די רוען פּודער, אַמאָל ווידער, אַלע די וויסק און צולייגן אויף גינגערברעאַד אָדער ביסקאַץ. צו טעם, די פאַרטיק גלייז איז זייער ענלעך צו קעראַמאַל.
רעצעפּט פֿאַר צוקער קראָוטאָנס פֿאַר גינגערברעאַדס
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
צוקער איז צעלאָזן אין וואַסער און ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן. מיר ווארטן פֿאַר ווען גרויס טראַנספּעראַנט באַבאַלז אָנהייבן צו דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך (טעמפּעראַטור וועט דערגרייכן 110 דיגריז). אַראָפּנעמען די סירעפּ פון די פייַער און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל. שמירן די קעראַץ מיט גלייז ניצן אַ באַרשט. קליינע קינדער קענען זיין גאָר געטובלט אין אַ סירעפּ, און נאָך פאַרשפּרייטן אויף אַ גרילל - וידעפדיק סטעמס, און גינגערברעאַד וועט זיין באדעקט מיט מויל-וואָטערינג טראַנסלוסאַנט צוקער דיוואָרסיז.
צוקער גלייז פֿאַר אַ גינגערברעאַד הויז
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק יי ווייץ ביז שטאַרק פּיקס, דעמאָלט ביסלעכווייַז באַקענען פּאַודערד צוקער. דאס גלייז קענען ביידע קליי צוזאַמען טיילן פון די גינגערברעאַד הויז , און באַצירן עס. און אַז די גלייז איז נישט פראָזע צו שנעל, מיר וועלן לייגן אַ קאַפּ פון לימענע זאַפט.
גלייז פֿאַר בונס פון פּאַודערד צוקער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- קרעם (10% פעט צופרידן) - 4 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 פונט.
צוגרייטונג
מיקס צוקער פּודער מיט קראָכמאַל און וואַניללין. קרעם ברענגט צו אַ קאָכן (איר קענען פאַרבייַטן מילך) און גיסן אין די פּודער. געזונט מיר מישן און מיד דעקן פריש ביסקאַץ - די קולד גלייז געשווינד טיקאַנז.
רעצעפּט פֿאַר בונט צוקער גלייז פֿאַר קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- מילך - 2 טיספּונז;
- צוקער סירעפּ - 2 טיספּונז;
- עקסטראַקט פון מאַנדל - 0,25 צפּ.
- עסנוואַרג פארבן.
צוגרייטונג
דאס גלייז איז געניצט דורך פאַכמאַן קאַנפעקשאַנערז, אָבער צו קאָכן עס אין שטוב איז נישט שווער. מילך גיסן אין די צוקער פּודער און ניד צו די קאָנסיסטענסי פון די פּאַפּ. לייג די סירעפּ און מאַנדל עקסטראַקט. מיר פאַרשפּרייטן די ייסינג אויף די דזשאַרז, יעדער טינטינג מיט זייַן אייגן קאָלירן. אַלץ, איר קענען שאַפֿן. פילן זיך אין דער קיך ווי אַ פאַקטיש קינסטלער, פילן פריי צו נעמען אַ באַרשט און ...
צוקער גלייז פֿאַר ינגבער ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 0,5 טיש;
- מילך - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- וואַניל - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
אין די צעלאָזן פּוטער, גיסן אין די מילך, לייגן זאַלץ און פּאַודערד צוקער. מיר ניד צו די שטאַט פון זויער קרעם. אויב איר באַקומען אויך דיק - מיר גיסן אַ ביסל מער מילך אָדער וואַסער אין די פליסיק גלייז איר קענען לייגן די פּאַודערד צוקער. אין די סוף, וואַרפן אַ קניפּ פון וואַניל און מישן אַלץ ווידער. מיר שטעלן די פאַרטיק גלייז אויף די ביסקאַט מיט אַ באַרשט אָדער אַ געבעקס שפּריץ.
רעצעפּט פֿאַר ווייַס צוקער גלייז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 2 זאכן;
- קרעם (פעט צופרידן ניט ווייניקער ווי 20%) - 0,5 זאכן;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל - 1 פונט.
צוגרייטונג
היץ די קרעם, לייגן דעם בוימל און שטיין די פאַן אויף פייַער ביז עס מעלץ. דעריבער לייגן די פּאַודערד צוקער און וואַניללין, שלאָגן דעם מיקסער צו כאָומאַדזשינאַטי. אַזאַ אַ שניי-ווייַס פראָסטינג איז נאָר גאנץ פֿאַר יסטער קייקס!