אויב איר ווילן צו באַקן עפּעס נייַ און יבערראַשן אַלעמען מיט דיין קולינאַריש סקילז, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר קאָכן אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק שטיקל. קאַקע "מאָנאַסטיק הוט", און פילע אנדערע דיזערץ, האט פילע פאַרשידענע נעמען. ווי באַלד ווי זיי טאָן נישט רופן אים: "קאַרש הילל", "סאָטי", און אַפֿילו "שאַלאַש". טובולעס קענען זיין אַנדערש אין זאַץ - האָניק, בלאָז, זאַמד. אבער דער טעם פון דעם שטיקל טוט נישט צעלאָזן פון די נאָמען און סאַבסטיטושאַן פון די פילינגז.
די פילונג פֿאַר דעם נאַש איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון טשעריז, אָבער עטלעכע גאָורמעץ ווי צו פאַרבייַטן עס מיט פּרונז, טשעריז און אפילו פּיינאַפּאַלז. און איר קענען נוצן דאַר פרוכט, ניסלעך, שאָקאָלאַד - עס אַלע דעפּענדס בלויז אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן און פאַנטאַזיע. ווי צו באַקן אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט"? זאל ס באַטראַכטן מיט איר די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט טשעריז, און איר פֿאַר זיך דעמאָלט קלייַבן קיין סטאַפינג.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט"?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- זויער קרעם 20% - 200 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- צוקער - 1 נומער;
- פּוטער - 200 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מעל - 3, 5 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש סידעסלאַס - 500 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע 30% - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- שאָקאָלאַד - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
צו מאַכן דעם שטיקל, איר קענען נעמען ביידע פריש און פאַרפרוירן טשעריז. אויב איר ווילן, לייגן אַ ביסל רויט קורראַנט און זשורעכלינעס צו עס, דעמאָלט דער זויער איז מער קלאָר ווי דער טאָג.
אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן דעם שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר די שטיקל געמאכט מאַנאַסטיק הוט. פאַרשפּרייטן זויער קרעם אין אַ שיסל, לייגן סאָדע צו עס און מישן עס געזונט. אין אן אנדער טעלער, מאָלן פאַר-געלייגט און שוין צעלאָזן פּוטער מיט צוקער ביז גלאַט. לייג זויער קרעם און סאָדע צו די גרייטיד פּוטער און מישן אַלץ. ביסלעכווייַז אָנהייבן צו לייגן מעל ביז איר באַקומען אַ ווייך, ניט-קלעפּיק טייג. קאָווער עס מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1.5 שעה. אין די סוף פון צייַט, מיר נעמען אונדזער טייג און טיילן עס אין 15 יידעניקאַל טיילן. מיר זעמל די באַללס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער, געלאזן בלויז איין שטיק פון טייג אויף די טיש מיט וואָס מיר וועלן אַרבעטן. די רוען באַללס וועט זיין יקסטראַקטיד איינער אין אַ צייַט ווי זיי זענען דארף.
צו צוגרייטן די פילונג פֿאַר דעם שטיקל "מאָנאַסטערי קאָטטאַגע" לויט דעם רעצעפּט, מיר מישן די פאַרפרוירן קאַרש מיט די קראָכמאַל און לאָזן עס ווייַטער צו אים. פון די פּילקע מיר זעמל אַ פלאָללום וועגן 20 סענטימעטער לאַנג און וועגן 7 סענטימעטער ברייט. אין די מיטן פון די פּאַס לייגן אַ דין פון בעריז און קערפאַלי ספּלינטער די זייַט און די שפּיץ פון די רער.
מיר פאַרשפּרייטן אַלע די טובז מיט אַ שנייַדן אַראָפּ אויף די באַקינג טאַץ, פאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל, און מאַכן קליין פּאַנגקטשערז אין זיי מיט אַ ציינשטעכער אַזוי אַז זיי טאָן ניט ופרייַסן בעשאַס באַקינג. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט - ביז גאָלדען ברוין.
בשעת די פאַרטיק טובז קיל אַראָפּ, מיר וועלן צוגרייטן אַ קרעם. צו טאָן דעם, שלאָגן די זויער קרעם מיט צוקער פּודער צו אַ מונדיר דיק שטאַט. אַנשטאָט קרעם, איר קענען נוצן קאַנדענסט מילך, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַנדענסט מילך.
פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל נאָענט צו יעדער אנדערער 5 טובז און אויף שפּיץ פון אַ גוט דעקן מיט קרעם. דעמאָלט מיר שטעלן 4 מער סטיקס אין די גאַפּס אין די שפּיץ, ווידער מיר שמירן מיט קרעם. ווייַטער 3 נאָך סטיקס - קרעם - 2 טובז - קרעם - 1 שטעקן - און ווידער קרעם. אין דעם פּראָצעס פון קאָוטינג לייַערס מיט קרעם, טאָן ניט פילן עס, ווייַל די טייג אין די טובז איז גאַנץ טרוקן, און אויב די קרעם איז נישט גענוג, די שטיקל וועט נישט ווערן סאַטשערייטאַד און וועט קער זיך טרוקן. די רוען קרעם געזונט, אָפּשפּרונג די דאַך סלאָפּעס און שטעלן די פאַרטיק שטיקל אין די פרידזש אַזוי אַז עס איז ונ דורך סאָוקט. איידער געדינט, באַצירן דעם שטיקל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און ניסלעך.