הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן ווייך קאַפּקייקס מיט הייַזקע קעז. אַזאַ באַקינג בישליימעס סוץ ווי אַ האַרציק סנאַקק פֿאַר אַ מיד-מאָרגן פֿאַרבייַסן, און אויך דעקאָרץ קיין פעסטיוו טיי-טרינקט.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- צימערינג ערד - קניפּ;
- ניסלעך, דאַר פרוכט - אויב געוואלט;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין אַ דיפּער, אויף אַ קליין פייַער, צעשמעלצן די נייטיק סומע פון פּוטער. אין אַ טיף שיסל, ברעכן די עגגס, גיסן אין די צוקער און וויסק אין אַ לאַש שטאַט. דעריבער לייגן אַ פּאַק פון הייַזקע קעז, גיסן די צעלאָזן פּוטער און וואַרפן די באַקינג פּודער. ווי צו מישן אַלץ, און ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מעל. אין די סוף, לייגן ערד צימערינג, געהאַקט ניסלעך אָדער געהאַקט דאַר פירות בייַ וועט. גרייט-געמאכט טייג זאָל ריזעמבאַל דיק קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. מיר באַקן מאַפאַנז מיט קורד אין סיליקאָנע מאָולדז אָדער פּראָסט מעטאַל, ווייל סמירד זיי מיט בוימל. פּלאָמבירן די מאָולדז מיט אַ האַלב-טייג און שיקן די בלאַנקס פֿאַר 35 מינוט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
קופּקאַקעס פון הייַזקע קעז מיט דאַר אַפּראַקאַץ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּאַפּשוי מעל - 3 טבספּ. spoons;
- האָבערגריץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- יי - 1 שטיק;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 50 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- וואַסער 50 מל;
- פּאַודערד צוקער .
צוגרייטונג
קלאַפּן קורד מיט אַ בלענדער מיט וואַסער ביז גלאַט. דעריבער לייגן די יי, גיסן די פּאַודערד צוקער און וואַניללין. נאָך דעם, מיר ביסלעכווייַז באַקענען האָבערגריץ און פּאַפּשוי מעל. דאַר אַפּראַקאַץ, קראַשט און צוגעגעבן צו די קורד מאַסע. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין סיליקאָנע מאָולדז און באַקן קייקס מיט הייַזקע קעז פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
קופּקאַקעס פון הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פעט הייַזקע קעז - 125 ג;
- סמעטענע - 50 מל;
- מעל - 7 טבספּ. spoons;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- פּוטער - 75 ג;
- רייזאַנז - אַ האַנדפול;
- באַקינג פּודער - קניפּ.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מיר שטעלן אין אַ שיסל, מיר לייגן זויער קרעם און מיר רייַבן צו יונאַפאָרמאַטי דורך אַ גאָפּל אָדער מיר מאָל דורך אַ זיפּ. אין אַ באַזונדער טיף שיסל, קלאַפּ די בלענדער מיט אַ ווייך פּוטער ביסלעכווייַז צולייגן צוקער און וואַניללין. ווייַטער, מיר שטעלן הייַזקע קעז, באַקענען עגגס און פאָרזעצן כיפּינג, ביז די מאַסע ווערט אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. נאָך דעם, גיסן די מעל, באַקינג פּודער און מישן אַ דיק גענוג טייג. אין די סוף מיר וואַרפן געוואשן און דאַר רייזאַנז. איצט מיר נעמען די מעטאַל מאָולדז, שטעלן אַ שטיק פון פּאַפּיר אויף יעדער דנאָ און פּלאָמבירן עס מיט העלפט אַ פּרובירן. מיר שיקן די בלאַנקס צו די מולטיוואַרק, נאָענט די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און לאָזן די מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז און זויער קרעם צו באַקן ביז גרייט, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 45 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, פּאַטינג אויף הענט גריפּס, קערפאַלי נעמען די באַקינג, קיל, אַראָפּנעמען פון די מאָולדז און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
קופּקאַקעס מיט קירבעס און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 2 זאכן;
- פּאַפּשוי מעל - 3 טבספּ. spoons;
- קירבעס - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּראַסעסט און בייקט אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. דעמאָלט צעטרעטן עס מיט אַ סקאָרינקע אין אַ סמאָאָטהיע. עגגס ברעכן אין אַ שיסל, גיסן צוקער און וויסק ונ דורך מיט אַ מיקסער ביז אַ פלייש פּינע. ווייַטער, וואַרפן וואַניללין און אַ קניפּ פון זאַלץ. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט, גיסן אין פּוטער, קעפיר און לייגן דעם הייַזקע קעז. מיר ברענגען די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי, און דעמאָלט מיר פאָרשטעלן אַ קולד קירבין פּיוריי און גיסן פּאַפּשוי מעל. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אויף די מאָולדז און באַקן די קייקס פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.