שמעקנדיק היים-געמאכט פּייסטריז, מיסטאָמע, ווייניק וועט לאָזן גלייַכגילטיק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר פּיראָזשקי מיט קאַרש פון בלאָז געבעקס. זיי וועלן העלפן אויס ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס פֿאַר טיי ערדזשאַנטלי, ספּעציעל אויב עס איז אַ פּאַק פון אנדערע צוגעגרייט בלאָז געבעקס אין די פריזער.
פּיעס מיט פּייסט הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- טייג בלאָז הייוון - 450 ג;
- קאַרש פריש - 500 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 50 ג;
- צוקער - 125 ג;
- מילך - 15 מל;
- עגגס -1 פּקס.
צוגרייטונג
קאַרשעס זענען אפגעשיידט פון די ביינער, לייגן צוקער, קראָכמאַל, מישן, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז בוילינג, שטענדיק סטערינג. נאָך טיקנינג, די געמיש איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור. מיר טאָו די דיפראָסטאַד בלאָז הייוון טייג. מיר שנייַדן די באקומען שיכטע אין ברעקלעך פון אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם און מאַך עס צו די באַקינג טאַץ. עס איז דיזייראַבאַל צו דעקן מיט בעקערייַ פּאַפּיר צו ויסמיידן סטיקינג פּראָדוקטן. די יי איז געשלאגן מיט מילך און די ריזאַלטינג געמיש לובריקייץ די עדזשאַז פון די רעקטאַנגגאַלז. אין דער צענטער פון יעדער לייגן אויס די פילונג. מיר פאַסטן די עדזשאַז דורך דרינגלעך זיי מיט זייער הענט אָדער גאָפּל. אין די יענער פאַל, עס וועט אויך ויסגיין ביוטאַפלי. שמירן די שפּיץ פון די פּאַטיז מיט אַ יי געמיש און שיקן עס צו די ויוון, וואָס מוזן זיין היץ פֿאַר אַ טעמפּעראַטור פון 200-210 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
פּיעס מיט אַ קאַרש פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- בעזדאָזשזשעוווי בלאָז געבעקס - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- קאַרש - 300 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די קאַרש מיר באַזייַטיקן די ביינער, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און וואַניל. דער זאַפט אַז סעפּערייץ איז ויסגעשעפּט, אַנדערש עס וועט לויפן אויס פון די פּראָדוקטן בעשאַס די באַקינג פּראָצעס. דעפראָסטעד געוויינטלעך טייג שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז וועגן 8 דורך 10 סענטימעטער. יעדער שטיק איז אַ ביסל ראָולד אויס. פֿאַר איין האַלב, שטעלן די קאַרש און שפּיץ מיט אַ לעפעלע גלאַט פון 1 לעפעלע פון קראָכמאַל. דאַנק צו די פילונג וועט זיין מער וויסקאַס. בעלקאָם לובריקייט די עדזשאַז פון די גראָדעק, שניידן זיי, פאָרמינג אַ פּאַטי, און דעמאָלט מיט אַ יאָוק שמירן די שפּיץ. אָרט די פּאַטיז אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה אין אַ מאַדעראַטלי וואַרעם ויוון. פּיעס מיט פריש טשעריז פון בלאָז געבעקס זענען זייער געשמאַק אין אַ וואַרעם פאָרעם.
בלאָז געבעקס מיט פאַרפרוירן טשעריז און קרעם קעז
ינגרידיאַנץ:
- בעזדאָזשערזשעוואָ בלאָז געבעקס - 450 ג;
- קרעם קעז - 200 ג;
- קאַרש פאַרפרוירן - 400 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 35 ג;
- פּאַודערד צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- יאָוק - 1 שטיק;
- מילך - 2 פונט. spoons;
- צוקער.
צוגרייטונג
טשערריעס אָן זאמען זענען דיפראָסטאַד, מיר לייגן לימענע זאַפט און קראָכמאַל. קרעם קעז געמישט מיט וואַניל עקסטראַקט און פּאַודערד צוקער. יעדער בויגן פון בלאָז געבעקס איז ראָולד אויס און שנייַדן אין 4 רעקטאַנגגאַלז. אויף יעדער פון זיי מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל קרעם קעז און קאַרש. די עדזשאַז פון די טייג זענען סמירד מיט עגגס, וויפּט מיט מילך. מיר פאָרעם פּיעס אין די פאָרעם פון טרייאַנגגאַלז. יעדער פון זיי איז לובראַקייטיד מיט יי מאַסע און בלענדיד מיט צוקער. מיר שיקן די פּאַטיז צו די ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. און נאָך 15 מינוט זיי וועלן זיין גרייט. עס איז בלויז צו קילן זיי אַ ביסל און אָנהייבן געטרונקען טיי.