פאַנס פון שאָקאָלאַד באַקינג וועט זיין צופרידן מיט די זייער געדאַנק פון מאַכן שאָקאָלאַד שטיקל . און אויב איר ינסטרומענט עס אין לעבן, און אַפֿילו פֿאַר פּשוט גענוג רעצעפּט, עס וועט זיין קיין שיעור צו דער פאַרגעניגן צו עסן דעם שיין פאַרבייַסן.
אַזוי, ספּעציעל פֿאַר איר הייַנט מיר זאָגן אין אונדזער רעסאַפּיז ווי צו קאָכן אַ פּשוט און ינסאַנעלי געשמאַק שאָקאָלאַד שטיקל.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט שאָקאָלאַד שטיקל אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- מילך - 280 מל;
- קאַקאַאָ פּודער 55 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- סאָדע - 1.5 צפּ.
- פּוטער - 60 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 60 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 2 צפּ.
- ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
צוגרייטונג
מיר קאַמביין אין אַ גרויס שיסל פון מעל, סאָדע, זאַלץ, צוקער און קאַקאַאָ. מיר ברעכן אין די ריזאַלטינג טרוקן געמיש פון עגגס, לייגן ווייך פּוטער, מאַסלינע ייל, וואַניל עקסטראַקט, מילך און, אין די לעצטע מאָמענט, ווייַן עסיק. קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער פֿאַר וועגן 3-4 שעה ביז אַ גלאַט, גלאַט קאָנסיסטענסי איז באקומען. פאָרעם פֿאַר באַקינג אין דיאַמעטער פון 16-20 סענטימעטער איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, סמירד מיט בוימל און אויסגעגאסן אין עס טייג. די פאָרעם זאָל זיין הויך גענוג אַז די טייג אָנגעפילט אין עס זאָל נישט פּלאָמבירן מער ווי העלפט, ווייַל עס איז גענוג געוואקסן אין באַנד. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, איר קענען באַקן צוויי אָדער מער קייקס. אָרט די פאָרעם אין אַ העאַטעד צו 175 גראַד ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. עס אַלע דעפּענדס אויף די קייפּאַבילאַטיז פון דיין ויוון. נאָך פערציק מינוט, קאָנטראָלירן די אַוויילאַבילאַטי פון אַ גלייַכן אָדער ציינשטעכער און באַשטימען, דעריבער, די פּינטלעך קוקינג צייַט.
דער פאַרטיק שטיקל איז ערשטער געלייגט אויף די רייַבן ביז גאָר קולד, און דעמאָלט אלנגעוויקלט מיט אַ שפּייַז פילם פֿאַר צוויי שעה.
איצט שנייַדן די קייקס צוזאַמען פֿאַר די געוואלט נומער פון טיילן, סאָוקט מיט לעגאַמרע קיין קרעם און באַצירן לויט דיין ייבערהאַנט, און די אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן אין די פרידזשידער. איר קענען, פֿאַר בייַשפּיל, צוגרייטן אַ קאַסטערד, וויסקאָז קאַנדענסט מילך מיט פּוטער אָדער קרעם מיט צוקער און קאַקאַאָ, און שפּיץ מיט קיין גלייז. אין קיין פאַל, עס וועט זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק. און, פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן צו לאָזן די שטיקל ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה.
פּשוט שאָקאָלאַד שטיקל אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- קעפיר - 300 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
פֿאַר קרעם:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- סמעטענע - 400 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- ניסלעך פֿאַר פּודער.
צוגרייטונג
אין איין שיסל, וויסק עגגס מיט צוקער און יאָגורט, און אין די אנדערע מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ. דעמאָלט מיר פאַרבינדן די אינהאַלט פון ביידע קאַנטיינערז, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס און גיסן אין די וילד באַקינג שיסל און שטעלן אין אַ ויוון כיטיד צו 180 דיגריז פֿאַר פופציק מינוט.
גרייט שטיקל איז קולד און שנייַדן ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער פאָדעם אין עטלעכע טיילן.
זויער קרעם מיט צוקער, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן אַ ווייך ייל און ברענגען די מיקסער צו כאָומאַדזשינאַטי און ספּלענדער. שמעקן די קייקס מיט די קרעם, שפּריצן זיי מיט קראַשט ניסלעך און לאָזן זיי ווייקן פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה.
פּשוט שאָקאָלאַד שטיקל אָן באַקינג מיט בלאַקבעריז
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביסקאַץ - 200 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- קרעם - 110 מל;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- טונקל שאָקאָלאַד - 110 ג;
- בלאַקבעריז - 175 ג.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד ביסקאַט איז קרושד מיט אַ בלענדער אָדער ראָולינג שטיפט און געמישט מיט צעלאָזן פּוטער. די ריזאַלטינג מאַסע איז פונאנדערגעטיילט צוזאמען די דנאָ פון די פורעם דורך די פּאַרמעט ליינד דורך די פאָרמירונג, פאָרמינג די זייטן. מיר שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַסיק מינוט צו פרירן.
קרעם וואָרמד אין אַ קליין פאַן אָדער אַ שעפּס פון שאָקאָלאַד, פאַר-כאַפּט אין ברעקלעך, איידער עס סאַליעלינג עס און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פורעם. מיר שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ שעה.
איידער סערווינג, באַצירן די שפּיץ מיט בלאַקבעררי בעריז.