הייַזקע קעז קאַססעראָלע , טאָמער, איז ביכולת צו וויטסטאַנד קיין אַדישאַנז. קיילים פון הייַזקע קעז קענען זיין געזאָלצן, זיס אָדער געווירציק. וואַריאַנץ פון רעסאַפּיז זענען קאַונטלאַס, און הייַנט מיר וועלן טיילן מיט איר מער.
רעצעפּט פֿאַר קורד קאַססעראָלע מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פאַן:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 1 נומער;
- ברוין צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קרעם - 2 טבספּ. spoons;
- ערד קאַרדאַם - 1 לעפעלע.
פֿאַר די יקער:
- שאָרטברעאַד קיכל - 150 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ערד צימערינג - 1/2 צפּ;
- מילך.
צוגרייטונג
קאַרראָץ מייַן און ריין, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און סטימד אין אַ וואַסער וואַנע, אָדער אין אַ מייקראַווייוו, לייגן אַ ביסל וואַסער און דרייען אויף די מאַקסימום מאַכט פֿאַר 2 מינוט. סטימד קעראַץ מיד מאַוס מיט אַ גאָפּל אָדער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
הייַזקע קעז וויד ביז גלאַט, קרימי, צו וואָס מיר לייגן צוקער, ערד קאַרדאַמאָם און פאַר - קראַשט קאַראַץ. סעפּעראַטלי, וויסקאַס קרעם אין די פּינע און לייגן זיי צו די באקומען מאַסע.
ניצן אַ בלענדער, ענגשאַפט די קיכלעך אין אַ פּיצל און לייגן צעלאָזן פּוטער און צימערינג. אויב די מאַסע טוט נישט האַלטן צוזאַמען, לייגן אַ פּאָר פון ספּונפולז פון מילך, אָבער טאָן ניט זיין צו שאַרף צו באַקומען די באַזע צו האַלטן די פאָרעם.
מיר פאַרשפּרייטן די באַזע פון די געבעקס אין אַ שטיקל אָדער טאַרט פורעם, מיר פאַרשפּרייטן די קורד מאַסע פון אויבן און לאָזן אַלץ צו קילן אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 שעה. אין די סוף פון די צייַט, די שיסל איז גרייט צו דינען.
דיעטאַרי קורד קאַססעראָלע מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 80 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 2 זאכן;
- גרייטיד שווער קעז - 1 האַנדפול;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאַרראָץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. אָניאָנס זענען שנייַדן אין דין רינגס, און די פעפער איז שנייַדן אין קליין סטריפּס. מיר לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל ביז האַלב האַלב.
מעל סיפטיד מיט פּודער פֿאַר באַקינג. עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ און פעפער, מיר לייגן צו זיי מעל און הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי שווער קעז. מיר דערגאַנג די געמיש מיט סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז און פאַרשפּרייטן עס אין אַ גריסט באַקינג שיסל.
מיר שטעלן די פאַן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. אויב איר זענט פּריפּערינג אַ קורד קאַסטעראָו מיט קעראַץ אין אַ מולטיוואַרק, דעמאָלט נוצן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר די זעלבע צייַט. מיר שטעלן די גרייט פאַן אין גרינז און דינען עס צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם.
הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ
יזי קאַססעראָל באזירט אויף מער פּיוריי, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט ליכט פרישטיק פֿאַר פאַנס פון געזונט עסן. וואָלנאַט טאַפּינג, וואָס וועט לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון געוועב צו די שיסל, קענען זיין סאַפלי ריפּלייסט מיט קיין זונרויז זאמען אָדער גראַנאָלאַ.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 7 פּקס .;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- הייַזקע קעז - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ;
- ברוין צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּעקאַנז - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין גרויס קיובז און שטעלן אין אַ פאַן. פּלאָמבירן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט אָדער ביז,
גיסן סעמאַלינאַ 1/2 טעפּל וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר 30 מינוט. געשווילעכען די מאַנגאָ לייגן צו די מער געמיש מיט וויפּט עגגס און וואַניל עקסטראַקט.
ניסלעך זענען בעערעך שנייַדן מיט אַ מעסער און באדעקט מיט צוקער. מעל און פּוטער מאָל אין אַ פּיצל און מישן מיט ניסלעך.
מיר פאַרשפּרייטן די מער מאַסע אין אַ גריסט פאָרעם, און שפּריצן ניסלעך אויף שפּיץ. מיר שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.