שטימען אַז קיין פעסטיוו טיש, און ספּעציעל אַ העל ניטל יום טוּב, קענען נישט טאָן אָן אַ געשמאַק און אָריגינעל נאַש. איר קענען קויפן עס אין שטייַגן אין די קראָם, אָבער מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ ניטל שטיקל אין שטוב .
דער רעצעפּט פֿאַר דער ניטל שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 0.25;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 0.25;
- גראַנולאַטעד צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- יי - 4 פּקס.
פֿאַר די פילונג:
- קאָניאַק - 2 טיספּונז;
- שאָקאָלאַד - 250 ג;
- יי יאָוק - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- ברוד שוואַרץ קאַווע - 2 צפּ.
קרעם פֿאַר באַפּוצונג:
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 75 ג;
- ראַם - 2 צפּ;
- שוואַרץ קאַווע - 2 צפּ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ פראנצויזיש ניטל קוכן, ניד ערשטער די טייג פֿאַר ביסקאַט. עגגס זענען ציכטיק צעטיילט אין אַ שיסל און מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. דעמאָלט שלאָגן די ערשטער מיקסער אין אַ גרויס פּינע און ביסלעכווייַז באַקענען העלפט אַ געדינט פון צוקער. שנירל יאָוקס מיט די רוען זאַמד ווייַס און לייגן אויס די סקוועראַלז. אין די ריזאַלטינג מאַסע סיפט מעל און קאַרטאָפל קראָכמאַל. אַ ביסל מישן אַלץ, לייגן די רוען וויפּט פּראָטעינס און דזשענטלי מישן און פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ, דיסטריביוטינג עס אין די פאָרעם פון אַ גראָדעק. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט.
אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר צוגרייטן די פילונג: אין יי יאָוקס, גיסן צוקער און וויסק צוזאַמען מיט אַ מיקסער. שאָקאָלאַד צעלאָזן, וואַרפן שטאַרק שוואַרץ קאַווע און פאָרשטעלן וויפּט יי יאָוקס. ווייַטער, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און לייגן קאָניאַק. ווהיסק די מאַסע ביז גלאַט און ריין אין די פרידזשידער.
מיר שטעלן די פאַרטיק ביסקאַץ אויף די טאַולז, דרייען עס אין אַ זעמל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס צו קילן. צו מאַכן אַ קרעם, מישן שוואַרץ קאַווע מיט ראַם. יאָלקס רייַבן מיט צוקער און דזשענטלי גיסן די קאַווע געמיש. דעמאָלט לייגן ווייך פּוטער און וויסק ביז גלאַט קרעם איז באקומען.
נאָך דעם, גיין צו די פֿאַרזאַמלונג פון דעם שטיקל: ביסקויט אַנפאָולד, לייגן אויס די פילונג אויף עס און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס. ווידער קער אַוועק, דעקן מיט קאַווע קרעם און אַ גאָפּל, מיר צולייגן גרוווז וואָס ריזעמבאַל אַ בוים בילן. מיר באַזייַטיקן די מייַכל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
ווי צו באַצירן אַ ניטל שטיקל? שנייַדן די זעמל אַבליקלי פון ביידע ענדס. מיר יבעררוק די קלאָץ אין אַ שיסל, און שנייַדן די דורכשניט ברעקלעך פון אויבן, פאָרמינג נאַץ. שפּריצן מיט האָלץ געהאַקט ניסלעך און דינען די "ניטל קלאָץ" שטיקל צו די טיש.
ניטל שטיקל שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- שאָרטברעאַד קיכלעך - 20 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, ניסלעך - צו טעם;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- orange peel;
- פּאַודערד צוקער;
- קרעם - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מישן מיט צוקער און טיילן עס אין צוויי טיילן. אין אַ קלענערער חלק, מיר וואַרפן קאַקאַאָ און מישן. דאַר פרוכט און ווייקן, ניסלעך צעהאַקן, און מאָלן מאַראַנץ שאָלעכץ אויף אַ כאַבאַרניק. מיר קאַמביין אַלע דעם מיט רובֿ פון די הייַזקע קעז. מיר ווייקן די ביסקאַץ פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין וואַרעם מילך.
מיר שטעלן אַ עסנוואַרג פילם אויף די קאַטינג ברעט. איצט מיר שטעלן 4 קיכלעך אויף שפּיץ און קערפאַלי פאַרשפּרייטן אַ חלק פון די הייַזקע קעז געמישט מיט דאַר פירות און ניסלעך. אויף יעדער זייַט מיר פאָרעם די ווענט פון אַ הויז געמאכט פון די זעלבע קיכל. קיוויס מיין, ווישן, שנייַדן די שאָלעכץ און שנייַדן אין קרייזן. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף שפּיץ פון הייַזקע קעז און דעקן מיט 4 קיכלעך. דערנאך מיר שמיר זיי מיט הייַזקע קעז מיט קאַקאַאָ, פאָרמינג אַ מאַסע פון גאָראָטשקוי, און דעקן די רוען קיכלעך. פּלאָמבירן די פאַרטיק הויז מיט שאָקאָלאַד ייסינג. פֿאַר דעם, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און לייגן אַ ביסל מילך.
איצט עס בלייבט בלויז צו באַצירן אונדזער שאַפונג: פון די מאַראַנץ סקאָרינז מיר מאַכן די פֿענצטער, און מיר שטעלן די וויפּט קרעם אויף די דאַך, ימיטייטינג די שניי. איידער געדינט, שפּריצן שטיקל מיט פּאַודערד צוקער.