זעפיר דיעטהיאַנס זענען אָפט גערופן וווילטויק זיסקייַט. דערווייַל, די קאַלאָריע צופרידן פון מאַרשמעלאָוז, ביידע וואַניל און שאָקאָלאַד, איז גאַנץ גרויס. מער נוצלעך דעם נאַש איז געהאלטן רעכט צו דער פעלן פון פעט אין עס, וואָס ווען קאַמביינד מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ בייַשטייַערן צו דער אַנטוויקלונג פון אָוביסאַטי.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען וואַניל און שאָקאָלאַד מאַרשמעלאָו?
די הויפּט ינגרידיאַנץ געניצט אין דער צוגרייטונג פון מאַרשמעלאָוז זענען סקוועראַלז פון הינדל עגגס, פרוכט פּיוריי און צוקער. ווי זשעלירויוסטשיה קאַמפּאָונאַנץ אין דעם נאַש לייגן געלאַטין, פּעקטין און אַגאַר-אַגאַר. קאַלאָריק אינהאַלט פון מאַרשמעלאָו דעפּענדס אויף דער ערשטער גרופּע פון ינגרידיאַנץ, געללינג אַגענץ זענען מער פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די נוציקייט פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
די דורכשניטלעך קאַלאָריע צופרידן פון וואַניל מאַרשמעלאָו פּער 100 גראַמז איז 326 קייקאַל. דעם איז אַ פּראָסט גראדן פֿאַר טראדיציאנעלן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן אַז פעלן פילערז און גלייז. 322 קאַלאָריעס אין מאַרשמעלאָוז זענען די ענערגיע ווערט פון קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאָונאַנץ (דער הויפּט שוגערז), פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ (יי ווייַס) לייגן 3 קייקאַל, פעט - 1 קייקאַל. קאַלאָריק צופרידן פון מאַרשמעלאָו אין שאָקאָלאַד איז העכער, עס איז וועגן 350-400 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
ווייַל דיעטע ראַרעלי לאָזן זיך צו עסן סוויץ פּאַקקאַגינג, זיי זענען אָפט אינטערעסירט אין ווי פילע קאַלאָריעס אין 1 מאַרשמעלאָו. זינט דעם דעליקאַטי איז געשאפן אין פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס, זייַן זאַץ קענען אַרייַננעמען פילערז, ספּרינגקאַלינג אָדער גלייז, די דורכשניטלעך ענערגיע ווערט פון 1 מאַרשמעלאָו איז 100-180 קייקאַל.
זעפיר מיט דיעטע
זעפיר אין דיעטהאָלאָגי איז געהאלטן איינער פון די סייפאַסט דיזערץ. ניט-קאַרבאָוכיידרייט דיייץ הערשן אויס קיין קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן, אַזוי זיי פאַרווערן מאַרשמעלאָוז. אבער אויב דיין דיעטע אַלאַוז אַ קליין נומער פון זיסוואַרג, איר קענען עסן איין זאַך אַ מאַרשמעלאָו פּער טאָג. נוטרישאַניסץ רעקאָמענדירן עסן זיס מאַדעראַטלי און בלויז אין דער מאָרגן - אַזוי דער גוף מאַנידזשיז צו פאַרברענגען קאַרבאָוכיידרייץ. אָבער, סייאַנטיס האָבן פּראָווען אַז עס איז אַ זיס קענען אויך אין די געגנט פון 16-18 שעה, ווען אַ מענטש אין די בלוט טראפנס דעם צוקער אינהאַלט און ער פילז מיד און רעדוצירן עפעקטיווקייַט.
אן אנדער אַרגומענט אין פאַרטיידיקונג פון מאַרשמעלאָוז איז זייַן פעט ברענען ווירקונג. נאָר געדענקען אַז די פאַרמאָג פון אַקסעלערייטינג די ברייקדאַון פון פאַץ איז אויסשליסלעך זיס מיט פּעקטין.
בענעפיץ פון מאַרשמעלאָוז
די נוצן פון מאַרשמעלאָו בייסיקלי דעפּענדס אויף וואָס גילינג אַגענט איז צוגעלייגט צו אים. פּעקטין און אַגאַר-אַגאַר זענען פּראָדוקטן פון פאַבריק אָריגין. אַגאַר-אַגאַר איז געשאפן פון יאַמ - גראָז. דעם מאַטעריע כּולל אַ גרויס נומער פון וויכטיק עלעמענטן פֿאַר דעם גוף - יאָדינע, אייַזן, קאַלסיום. זעפיר מיט די דערצו פון אַגאַר-אַגאַר אויף פאַרקויף איז זעלטן, און עס איז געהאלטן רובֿ נוציק.
פּעקטין איז געמאכט פון צוקער בוריק, apples און וואָטערמעלאַנז. עס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן ארבעטן אין גראָב פּראָדוקציע, לעבעדיק אין יקאַלאַדזשיקלי אַנפייוועראַבאַל געביטן, ווייַל רימוווז טאַקסאַנז און שווער מעטאַל ייאַנז. אין דערצו, פּעקטין האט אַ אַנטיוויראַל ווירקונג, העלפט צו נידעריקער קאַלעסטעראָל, העלפט צו היילן אַלסערז.
געלאַטין, ניט ענלעך אנדערע געללינג קאַמפּאָונאַנץ, איז אַ פּראָדוקט פון כייַע אָריגין, וואָס איז געשאפן פון טענדאַנז, ביינער און קאַרטילאַדזשאַז. עס פֿאַרבעסערן די געזונט פון די הויט, האָר און ניילז, איז נוצלעך פֿאַר פראַקשערז, אַרטריט, אָסטיאַפּעראָוסיס . אָבער, די דערצו פון דזשעלאַטאַן צו מאַרשמעלאָו אַ ביסל ינקריסיז די קאַלאָריק ווערט
צו דערקענען די געליימינג קאָמפּאָנענט, וואָס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון מאַרשמעלאָוז, עס מוזן זיין צעבראכן און געשמאַק. פּעקטין גיט די זיס געשמאַק צו די זויער טעם. אַגאַר-אַגאַר איז אָנ אַ טאַם, אַ פאַרבייַסן מיט עס טורנס מעלטינג, ליכט און ערי. געלאַטין גיט די מאַרשמאַלער אַ וויסקאַס קאָנסיסטענסי און אַ ונלעאַווענעד טעם.
ווי פֿאַר די אויסזען, עס איז בעסטער צו צוגרייטן מאַרשמעלאָו ווייַס - עס טוט נישט אַנטהאַלטן דיעס. אין עקסטרעם פאלן, קלייַבן פּאַסטעל פארבן - ראָזעווע, ליכט קאַווע.
שעדיקן צו מאַרשמעלאָוז קענען ברענגען מענטשן צאָרעס פון אָוביסאַטי, ווי געזונט ווי - פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון מאַרשמעלאָוז קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַריעס.