שורלי, פילע באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּאַקקאַגינג פון פּראָדוקטן אויף אַ טיש, וואָס יוזשאַוואַלי אנגעוויזן די צופרידן פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ . דאָך, די סאַבסטאַנסיז זענען צווישן די מערסט וויכטיק "בנין מאַטעריאַלס" פון די מענטשלעך גוף, אָבער דער באַגריף פון נוטרישאַנאַל ווערט כולל ניט בלויז זיי. נוטרישאַנאַל ווערט איז די טאָוטאַלאַטי פון אַלע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז קאַנטיינד אין אַ באַזונדער פּראָדוקט, אַזאַ ווי וויטאַמינס, מינעראַלס, און אָרגאַניק אַסאַדז - אַלע פון די סאַבסטאַנסאַז זענען וויכטיק פֿאַר מיינינג מענטשלעך געזונט. גערעדט וועגן די נוטרישאַנאַל ווערט פון באַקוויט (באַקוויט אָדער קאַשע), איר זאָל האַלטן די גרונט טריאַד (פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ) אָבער אויך נעמען אין אנדערע קאַמפּאַונדז וואָס זענען אין קליין, מאל מייקראַסקאַפּיק אַמאַונץ, אין דעם נוציק פּראָדוקט.
אָבער, איר וועט שטימען אַז ביסל פון אונדז עסן באַקוויט אין מין, רובֿ יוזשאַוואַלי קאָכן קאַשע פון עס, אָדער לייגן עס צו סופּס, אַזוי עס איז פיל מער טשיקאַווע צו לערנען די נוטרישאַנאַל ווערט פון בוילד באַקוויט.
נוטרישאַנאַל ווערט פון בוילד באַקוויט
ערשטער, זיי זענען פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, ווו זיי זענען אָן זיי. דער הויפּט רייַך אין באַקוויט, די לעצט, ווי פיל ווי 18 ג פּער 100 ג פון די פּראָדוקט (דורך די וועג, רובֿ פון זיי זענען קאָמפּליצירט, וואָס איז, יענע וואָס סלאָולי שפּאַלטן, געבן אונדז ענערגיע און אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט). פּראָטעינס און פאַץ אין דעם גערעטעניש, ווי דער זאגן גייט "קאַץ געוויינט" - 3.6 ג און 2.2 ג ריספּעקטיוולי.
ווייַטער, וויטאַמינס, וואָס זענען אויך גאַנץ קליין אין באַקוויט קאַשע: בייסיקלי זיי זענען וויטאַמינס פון גרופּע ב, ווי געזונט ווי א, E און פּפּ, כאָטש דער אינהאַלט פון גאָרניט פון זיי טוט נישט דעקן אַפֿילו אַ דריט פון די טעגלעך פאָדערונג.
און לעסאָף, מינעראַלס - די הויפּט ווערט פון באַקוויט, וואָס אין די פאַרטיק פּראָדוקט איז נישט נאָר אַ פּלאַץ - די נומער און פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ זענען פשוט ימפּרעסיוו. ריכטער פֿאַר זיך - פּראַקטאַקלי אַלע די גרונט מאַקראָועלמאַנץ זענען רעפּריזענטיד אין באַקוויט:
- פאַספעראַס - 9 מג;
- מאַגניזיאַם - 56 מג;
- סאָדיום 4 מג;
- קאַלסיום - 8 מג;
- פּאַטאַסיאַם - 110 מג;
- שוועבל - 27 מג.
און אויך, אַ פּלאַץ פון מיקראָעלעמענץ (צינק, מאַנגאַנעס, קראָום, ייאַדיין, פלאָרין, מאָליבדענום, אאז"ו ו). צווישן זיי, סיליציום, וואָס מאכט די מענטש ימיונאַטי שטאַרק, און די הויט שטראַלנדיק, שטייט אויס ספּעציעל, זייַן 100 גראַמז פון האַלב באַקוויט כּולל כּמעט 80% פון די טעגלעך פאָדערונג. אבער די אייַזן אין באַקוויט קאַשע, טראָץ די פילע מיטס אויף דעם כעזשבן, נישט פיל - בלויז 10% פון די פארלאנגט נאָרמאַל, חוץ אָן וויטאַמין C, עס איז כּמעט נישט דיידזשעסטיד.
אין אַלגעמיין, באַקוויט איז נישט בלויז זייער נערעוודיק, זייַן ווערט ווי אַ מקור פון נייטיק סאַבסטאַנסיז, צו טייַנען די געזונט פון אונדזער גוף, עס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט.