זינט די ענגליש סיילערז ינווענטאַד די וועלט באַרימט טייג, די פאַרשיידנקייַט פון באַקינג טוט נישט אויפהערן צו יבערראַשן. די ביסקאַט זעמל, די געשיכטע פון אָנהייב פון וואָס אנגעהויבן אין אייראָפּע עטלעכע סענטשעריז צוריק, איז געווען ניט אַ ויסנעם. א מילד באַזע, פאָולדאַד מיט אַ זעמל און אָנגעפילט מיט קרעם, איז פאָלקס ביז איצט און איז רייַך אין פאַרשידן ווערייישאַנז.
ווי צו באַקן אַ ביסקאַט זעמל?
ביסקויט טייג פֿאַר ראָולעטטע איז די גרונט פון אַ נאַש וואָס באַשטימט זייַן קוואַליטעט און געשמאַק, וואָס איר זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, זייער טעמפּעראַטור און מיקסינג טעכנאָלאָגיע. דער צוגרייטונג וועט נעמען מער ווי העלפט אַ שעה, אָבער עס וועט זיין צוויי מאָל ווי פילע צו קילן און באַשטיין אויף גרייט-געמאכט נאַש. אויב באגערט, די באַזע איז אַדישנאַלי לובראַקייטיד מיט קרעם צו טעם, אויסגעדרייט אין אַ סאַטיספייינג מייַכל פֿאַר די פיר עסטערס.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 100 ג;
- יאַגדע סירעפּ - 50 מל;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- דער רעצעפּט פון אַ ביסקאַט זעמל ריקווייערז אַ פּוכיק און ליכט געוועב, אַזוי אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזונט בלענדיד.
- ווהיסק די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ ביז גלאַט.
- קאַמביין די מעל מיט די מאַסע, לייגן די קראָכמאַל און מישן.
- שמירן די באַקינג פּאַפּיר מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן די געמיש און שיקן צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- דרייַ די שטיקל איבער די האַנטעך, ווייקן עס מיט סירעפּ און זעמל עס אין אַ זעמל.
ביסקויט זעמל איז פּשוט און געשווינד
ראָלל ביסקאַט שנעל פֿאַר 5 מינוט - שטעקן-ראַטעווען צו פויל זיס צאָן. א פּאָר פון פּראָדוקטן פון די שטוב פּאָליצע, אַ הויך-גיכקייַט מיקסער און אַ געזונט-באַלאַנסט רעצעפּט וועט העלפן צו מאַכן אַ סאַטיספייינג מייַכל אין מער ווי אַ האַלב שעה, און די לעצט באַנד וועט גענוג צו פּלאָמבירן די גאנצע משפּחה מיט טיי. דזשאַמז און דזשאַמז פֿאַר די פילונג קענען זיין אויסדערוויילט צו דיין אייגן געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- פּודערד צוקער - 180 ג;
- מעל - 130 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- קורראַנט קלעם - 150 ג;
- עסיק - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- דער ערשטער ינגרידיאַנט אין דער רשימה איז וויפּט, פאַרבינדן מיט 180 ג פון פּודער און מעל, לייגן די סאָדע און מישן עס.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 5 מינוט בייַ 220 דיגריז.
- לייגן דעם שטיקל אויף אַ האַנטעך, שמירן מיט קלעם און זעמל אין אַ זעמל.
ראָלל ביסקאַט מיט קלעם
ראָד ביסקויט איז אַ רעצעפּט, דאַנק צו וואָס אַנפּריטענשאַס פילונג געץ אַ נייַ פיטער. דו זאלסט נישט גיין צו די קראָם - אַ סלוי פון היים-געמאכט פּראָדוקטן און פּראָדוקטן פון די פרידזשידער אָן פיל מי וועט העלפן מאַכן אַ פאַרבייַסן אין האַלב אַ שעה. תיכף נאָך די ימפּרעגניישאַן, די באַזע איז אַ ביסל קולד אַזוי אַז עס טוט נישט אַרייַנציען די אַרייַנשטופּן פון די פילונג, אָבער טוט נישט פּלאַצן ווען פאָולדאַד.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 100 ג;
- עפּל אַרייַנשטופּן - 150 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
- מישן די ערשטער דרייַ פון די ינגרידיאַנץ פון די רשימה ביז יונאַפאָרמז און אָרט אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- לייגן די שטיקל אויף די האַנטעך.
- מיקס עטלעכע קלעם מיט וואַסער און ווייקן עס.
- שטעלן אויס די מנוחה פון די אַרייַנשטופּן, ראָלל אַרויף און מייַכל זיך מיט אַ גרייט-געמאכט ביסקאַט זעמל פון ליב געהאט אָנעס.
זעמל פון שאָקאָלאַד ביסקאַט
שאָקאָלאַד איז די באַליבט פון רובֿ זיס צאָן. אין דעם ווערייישאַן, ער אויך באקומט אַ כיינעוודיק ראָלע: צו געבן די גרונט פון אַ געדיכט וויסקאַס געוועב און אָנזעטיקן די נאַש מיט אַ גלייַכן טעם. שאַפֿן אַ פאַרבייַסן איז ווי גרינג ווי די פֿריִערדיקע אָנעס: נאָר לייגן אַ פּאָר פון ספּאַץ פון קאַקאַאָ צו די באַזע, און פּלאָמבירן עס מיט אַ גרייט-געמאכט שאָקאָלאַד פּאַפּ. ניט מער ווי העלפט אַ שעה און אַ מייַכל פֿאַר פינף זיס צאָן איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 80 ג;
- מילך - 60 מל;
- מעל - 80 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- vanillin;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- שאָקאָלאַד פּאַפּ - 120 ג.
צוגרייטונג
- איידער פּריפּערינג אַ ביסקאַט זעמל, באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- פּראָטעין צוזאַמען מיט 25 ג פון סוויטאַנער און וויסק אין אַ גראָב פּינע.
- יאָלקס צעקוועטשן מיט די רוען סוויטאַנער און, מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, מישן. פאַרבינדן ביידע מאסע.
- באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- שמירן אַלץ מיט שאָקאָלאַד פּאַפּ און זעמל צוריק.
ביסקויט זעמל מיט קאַנדענסט מילך
ביסקויט זעמל מיט בוילד קאַנדענסט מילך - אנדערן נישט אַ טראַבאַלסאַם ווערסיע פון כאָוממייד באַקינג. באַליבסטע מאַקאַראָנען פון די סאָוויעט טקופע וועט נישט בלויז באַצירן קיין שיסל, אָבער אויך פּלאָמבירן עס מיט אַ יידל קעראַמאַל טאַם און אויך סוויטאַן. אין דער ראָלע פון אַן אָלטערנאַטיוו, רעגולער קאַנדענסט מילך קען שפּילן, אָבער אין דעם פאַל עס איז פּרילימאַנערי קאַמביינד מיט ייל אין סדר צו קריגן אַ דיק קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יי - 4 פּקס .;
- פּודערד צוקער - 180 ג;
- מעל - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קאַנדענסט בוילד מילך - 300 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין די ערשטער פיר פון די ינגרידיאַנץ און וויסק ביז גלאַט.
- פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פּאַרמעט פּיגמענט און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די באַזע אויף די האַנטעך און זעמל.
- אַראָפּוואַרפן און לובריקירן די באַזע פון די ביסקאַט זעמל מיט קאַנדענסט מילך.
ביסקויט זעמל מיט מאָן זאמען
פּאַפּי פילונג פֿאַר ביסקאַץ ראָללס איז אַ קאַנפעקשאַנערי קלאַסיש וואָס טוט נישט געבן אַרויף שטעלעס פֿאַר פילע יאָרן. דערמאָנען עס צו צוריקקריגן די שעלוועס פון בעקערייַ שאַפּס, אָנגעפילט מיט פאָלקס פּייסטריז, און עס איז קלאָר אַז דאָס פּראָדוקט איז נישט געגאנגען צו האַנט איבער זייַן שטעלעס. פּרובירן צו איבערחזרן דעם רעצעפּט אין שטוב, אויסקלייַבן וועגן אַ שעה און פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן פֿאַר די גאנצע משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 5 פּקס .;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 130 ג;
- מאַק - 70 ג;
- סעמאַלינאַ - 30 ג;
- מילך - 300 מל.
צוגרייטונג
- ערשטער וויסקאַס צוזאַמען די ינגרידיאַנץ ניצן 100 ג פון סוויטאַנער.
- אַריבערפירן צו פּאַרמעט און באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- אין בוילינג מילך, אַרייַן די מאַנגאָ, מאָן, די רוען סוויטאַנער, און קאָכן ביז דיק.
- שטעלן די באַזע אויף אַ האַנטעך, צולייגן אַ געמיש און זעמל.
ביסקויט זעמל מיט קורד קרעם
קרעם פֿאַר ביסקאַץ ראָללס - אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט, דורך וועלכע פאַרבייַסן אַקווייערז אַ טעם, דערנערונג און אַטראַקטיוו אויסזען. צו ענשור אַז די קרעם איז כאָומאַדזשיני איידער קוקינג, ווישן די מילכיק פּראָדוקט דורך אַ זיפּ, אָדער פאַרבייַטן די געוויינטלעך גרייני קורד מיט יידל קרעם קעז קאַמביינד מיט קאַנדענסט מילך.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קאַנדענסט מילך - 80 ג.
צוגרייטונג
- דער ערשטער פיר פּראָדוקטן זענען קאַמביינד אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און שטעלן אויף אַ פּאַרמעט בלאַט.
- אָרט די בילעט אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- אַריבערפירן די שטיקל צו אַ האַנטעך און זעמל עס אין אַ זעמל.
- הייַזקע קעז וויסק מיט קאַנדענסט מילך.
- עפענען די וואָרקפּיעסע, שמירן עס און זעמל עס צוריק.
ביסקויט זעמל מיט באַנאַנע
צוגרייטן אַ ביסקאַט זעמל איז אַ שנעל און גרינג וועג צו פילן ווי אַ געבעקס שעף. דעם ראָלע איז אָנגענעם צו די וואס ווי צו עקספּערימענט און איז ניט דערשראָקן פון גאַסטראַנאַמיק דייווערסיטי. פּלאָמבירן פּייסטריז מיט עקזאָטיש און נייַ פלייווערז מיט דיין באַליבסטע פירות און בעריז. א פאַנאַנשאַלי בארעכטיגט באַנאַנע וועט בישליימעס קאָפּע מיט אַזאַ אַ אַרבעט, אָבער איר קענען לייגן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 280 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- קרעם - 200 מל;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך.
צוגרייטונג
- 180 ג פון פּודער, קאַמביינד מיט אַ סאַבסאַקוואַנט פּאָר פון עלעמענטן, לייגן די סאָדע און גערודער וויסק.
- אַריבערפירן די מאַסע צו פּאַרמעט און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
- קרעם מיט די רוען צוקער, אַרבעט די מיקסער.
- שאָלעכץ דעם שטיקל, שמירן מיט קרעם און שטאָפּן מיט גאַנץ bananas, זעמל אין אַ זעמל.
ביסקויט זעמל מיט לימענע פילונג
לימענע ראָול פון ביסקאַט טייג איז אן אנדער קאַנפעקשאַנערי בייַשפּיל פון די ריכטיק נוצן פון סיטרוס פירות באַקאַנט צו אַלע. א שמעקנדיק פרוכט איז אַ גאנץ דערצו צו פילע קיילים, און צו דיזערץ ספּעציעל. זעדראַ וועט ניט בלויז געבן אַ פּיקאַנט ביטטערנאַס צו די זיס דעליקאַטי, אָבער אויך קאָליר די באַקינג העל קאָליר. דעם מייַכל איז גאַנץ צונעמען אויף די פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- יוואַפּערייטיד מילך - 380 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די ערשטער פינף קאַמפּאָונאַנץ און מישן.
- לימענע צעהאַקן אין אַ פלייש מילכל און פאַרבינדן מיט 170 ג פון פּודער.
- שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג בויגן און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
- לייגן די לימענע געמיש אויף אַ הייס שטיקל און זעמל עס אין אַ זעמל.