עס איז קיין סוד אַז די טיראַמיסו פאַרבייַסן באקאנט אין פילע לענדער קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב, אָבער דאָ ס ווי צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר הייַנט.
ווי צו קאָכן טיראַמיסו פאַרבייַסן אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- סאַווויאַרדי קיכלעך - 300 ג;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קאַווע - 400 מל;
- צוקער - 100 ג;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס דזשענטלי ברעכן אין פאַרשידענע באָולז און רייַבן די יאָוקס מיט צוקער. לייג די קעז קורד און דזשענטלי מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. פּראָטעינס קיל, און דעמאָלט ווייזן די מיקסער אין אַ שטאַרק פּינע. נאָך דעם, קערפאַלי באַקענען די מאַסע צו די יאָוקס און מישן פון שפּיץ צו דנאָ. קאַווע ברו, קיל, קיל און גיסן אַ ביסל קאָניאַק. איצט מיר אָנהייבן צו פאָרעם אַ פאַרבייַסן: סטיקס זענען דיפּט פּונקט פֿאַר אַ צווייטע אין קאַווע און מיד שטעלן אין אַ גלאז פאָרעם. Top מיט העלפט פון די קרעם און דעקן מיט אַ רגע שיכטע פון סטיקס, סאָוקט אין קאַווע. פאַרשפּרייטן די שטיקל יוואַנלי מיט די רוען קרעם און אַראָפּנעמען די טיראַמיסו אין די פרידזשידער. איידער סערווינג, שפּריצן די קאַקאַאָ פאַרבייַסן דורך אַ זיפּ און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
ווי צו קאָכן אַ טיראַמיסו שטיקל מיט אַ קאַרש?
ינגרידיאַנץ:
- סאַווויאַרדי קיכלעך - 300 ג;
- קעז קורד - 500 ג;
- צוקער - 200 ג;
- יי - 10 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- קאַווע - 1 נומער;
- קאַרש אָן פּיץ - צו טעם.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן רעצעפּט פֿאַר ווי צו מאַכן טיראַמיסו. שנירל יי יאָוקס מיט אַ קליין סומע פון צוקער. סעפּעראַטלי שלאָגן ווייץ מיט צוקער. ווייַטער, דזשענטלי פאַרבינדן די צוויי מאסע און שטעלן אַ ביסל קרעם אין די סערווינג באָולז. מיר טונקען די ביסקאַץ אין קאַלט קאַווע און יוואַנלי פאַרשפּרייטן זיי אין אַ רודערן אויף די קרעם. דערנאך ווידער מיר שמיר מיט קרעם, מיר וואַרפן די קאַרש אָן פּיץ און איבערחזרן אַלע די לייַערס עטלעכע מאל. צום סוף, שפּריצן די קאַקאַאָ פאַרבייַסן און לייגן עס אין די פרידזשידער.
ווי צו קאָכן טיראַמיסו ביסקאַץ?
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- צוקער - 125 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל - 120 ג.
צוגרייטונג
ויוון פאַר-אָנצינדן און היץ אַרויף צו 180 דיגריז. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט און צוגרייטן אַ קולינאַריש זעקל מיט אַ קייַלעכיק נעזל. צעטיילט די סקוועראַלז קערפאַלי פון די יאָוקס און רייַבן די יענער, ספּרינגקאַלינג צוקער. אין אן אנדער שיסל, וויסק פּראָטעינס, ביסלעכווייַז לייגן זאַלץ און צוקער. מיר פאַרבינדן ביידע מאסע און דזשענטלי לייגן די סיפטיד מעל. די קולינאַריש זעקל איז אָנגעפילט מיט טייג און מיר שטעלן די קיכלעך אויף אַ באַקינג טאַץ מעסטן 10 סענטימעטער, געלאזן קליין גאַפּס צווישן די קיכלעך. איבערחזרן די זעלבע וועג מיט די רוען טייג און באַקן די סטיקס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט באַזייַטיקן די פּאַרמעט מיט קיכלעך און לייגן עס צו קילן אויף די רייַבן.