א שמעקנדיק זעמל פון זיס הייוון טייג, אָנגעפילט מיט אַ יידל, זיס מאָן, איצט אָפט די האָסטעססעס באַקן נאָר אויף די ערעוו פון יסטער מיט קייקס . און אין פאַקט עס איז דערמאנט, ווען פּראַקטאַקלי יעדער פון אונדז גראַנדמאַדערז אָפֿט ינדולד אין דעם געשמאַק נאַש. פּרובירן צו באַקן אַ געשמאַק זעמל אויף די רעסאַפּיז ווייטער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ זעמל מיט מאָן זאמען
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 75 ג;
- קרימי מאַרגאַרין - 75 ג;
- פאַטי מילך - 320 מל;
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 750 ג;
- הייוון - 45 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 270 ג;
- עגגס (גרויס) - 3 ברעקלעך;
- דיק סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- מעק - 140 ג;
- פּאַודערד צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- יי יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
הייוון צעבראכן אין ווי קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין מילך, פּרע-העאַטעד ערגעץ אַרויף צו 45-50 דיגריז. מיר דערוואַרטן גאַנץ דיסאַלושאַן פון די הייוון און דערנאָך מיר פאָרשטעלן צוקער. די מעלטעד פּוטער צוזאמען מיט די מאַרגאַרין איז אויך אויסגעגאסן אין די מילך. לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון דיק קרעם, פאָרן אין פריש הינדל עגגס און גערופֿן די גאנצע געמיש מיט אַ גרויס לעפל, בשעת ביסלעכווייַז מיקסינג די העכסטן מיינונג מעל. מיר שטעלן דעם ווונדערלעך טייג אין דער וואַרעם אָרט און מיר ניד עס יעדער 40 מינוט, צוויי מאָל.
אין די שיסל מיט מאָן זאמען גיסן קיל בוילינג וואַסער. זאל ער שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט און, גיינ אַף דריינג אַוועק די וואַסער, גיסן די מאָן ווידער פֿאַר אן אנדער זעלביקער צייַט. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ ריין גאָז און ווען די רוען וואַסער פלאָוז מיר מאַך עס צוריק צו די שיסל. מיר גיסן צוקער פּודער און מישן די פילונג.
מיר שטעלן די טייג אויף די טיש און זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט, לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די זיס מאָן סטאַפינג, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי מיט פינגער און פון דעם ברעג באַקוועם צו איר מיר דרייַ די טייג צו די סוף, ווייל באקומען אַ שיין זעמל. ניצן אַ באַרשט, דעקן זייַן ויסווייניקסט ייבערפלאַך מיט אַ צעבראכן יאָוק, לייגן עס אין אַ באַקוועם באַקינג שיסל און באַקן אין די ויוון בייַ 190 ° C פֿאַר 25 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר זיס ראָללס מיט מאָן זאמען און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט הייוון טייג - 2 פּאַקס פון 450 ג;
- מילך - 300 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- מאָן - 200 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 150 ג;
- פייַן צוקער - 160 ג;
- יי יאָוק פון הינדל יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר עקסטראַקט פון די פּאַקאַדזשאַז אַ טייג אַז מיר וועלן נוצן פֿאַר באַקינג ויסגעצייכנט ראָללס מיט מאָן זאמען און ניסלעך, און דעמאָלט לאָזן
מאָן פֿאַר 4-6 מינוט קאָכן אין גוט מילך, דעקאַנט זייַן בלייבט, און די מאָן זיך זאָל זיין קולד. ווייַטער, מיר לייגן צו עס וואָלנאַץ, מינסט צוקער, און אַלע געמישט צוזאַמען דורך אַ פליישמילכל.
מיר טיילן די טייג פון יעדער פּעקל אין צוויי, זעמל אויס יעדער פון די ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ ווייך פּוטער. אויף אַלע פיר פּלאַטעס פון די טייג פאַרשפּרייטן די פילונג, מיר דרייַ זיי אין ראָללס, וואָס מיר שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. Top מיר דעקן מיט אַ יאָוק און באַקן אַלץ אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ 185 דיגריז.