איצט אין די שאַפּס, איר קענען קויפן כּמעט עפּעס, פון פאַרטיק דזשאַמז, דזשאַמז, דזשאַמז, קלעם , אאז"ו ו. אבער מיר רעקאָמענדירן אַז איר גרייטן קלעם פון פאַרשידענע בעריז אין שטוב הייַנט. בלי, עס וועט זיין פיל געשמאַק ווי גרייט, און עס וועט באשטימט ניט זיין קיין פלייווערז, פּרעזערוואַטיווז אָדער טיקאַנז אין עס.
פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 500 ג;
- ברוין צוקער - 250 ג;
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 130 מל;
- צימערינג - 4 סטיקס;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פּלומס זענען געוואשן, מיר ראַטעווען פון שטיינער און שנייַדן אין סלייסיז. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ באַקינג שיסל און פאַרלאָזן פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט מיר שיקן די בעריז צו די ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז 50 מינוט. דער גרייט מאַסע איז אַ ביסל קולד און מאָלד דורך אַ זיפּ. מיר פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די קאַנטיינערז און באַזייַטיקן זיי ביז זיי זענען גאָר פאַרפרוירן אין די פרידזשידער.
קלעם פֿאַר טרוסקאַווקע ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר שאָלעכץ די סטראָבעריז, וואַש זיי און וואַרפן זיי אין די קאַלאַנדער. דעמאָלט אַראָפּנעמען די סטעמס, שטעלן די בעריז אין אַ פאַן און דעקן העלפט פון די צוקער. מיר לאָזן די סטראָבעריז פֿאַר וועגן 12 שעה אַזוי אַז זיי לאָזן די זאַפט גיין. אין די סוף פון די צייַט, דזשענטלי גיסן אין אַ באַזונדער שיסל פון זאַפט, ספּרינגקאַלד מיט צוקער, געמישט און געשיקט צו די פייַער. מיר ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, פּיריאַדיקלי גענומען אַוועק די פּינע וואָס איז אויס. ווייַטער, וואַרפן די בעריז און קאָכן טרוסקאַווקע קלעם פֿאַר 30-35 מינוט. גרייט-געמאכט נאַש איז אויסגעגאסן הייס אין צוגעגרייט ריין דזשאַרז און ראָולד. נאָך וואָס מיר דרייען די דזשאַרז קאַפּויער, ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן זיי קיל.
געל פון אַגרעסיוו פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- וואַסער 100 מל;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
גאָבערבעריז זענען געוואשן, קלינד פון די סטעמס און דאַר מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר פּאַנגקשער די בעריז מיט אַ ציינשטעכער, שטעלן עס אין אַ פאַן, לייגן אַ ביסל וואַסער און קאָכן עס, קעסיידער סטערינג עס. ווייַטער, גיסן אין די צוקער און קאָכן די גוסבעריז ביז די מאַסע טיקאַנז. ווייַטער, די גרייט קלעם איז קולד און אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
געל פון מאַלענע פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- דזשעלאַטאַן - 3 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- סיטריק זויער - 10 ג.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די צוגעגרייט בעריז אין די קוקינג טאָפּ, פּלאָמבירן עס מיט צוקער, גיסן אין וואַסער און ברענגען די געמיש אויף נידעריק היץ צו אַ קאָכן. געלאַטין פּלאָמבירן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט צו צעלאָזן. לעבן דעם סוף פון דער קוקינג, לייגן צו די יאַגדע געמיש צעלאָזן אין וואַסער דזשעלאַטאַן און סיטריק זויער. דעמאָלט מאַלענע קלעם קענען זיין ראָולד אין קאַנס.