מיר פֿאָרשלאָגן אַז איר אָנהייב פּריפּערינג די מערסט ווונדערלעך פלוים קאַמפּאָוט, און מיר וועלן זאָגן איר אין דעם פּראָצעס ווי צו נאָענט עס פֿאַר די ווינטער.
פלוים קאַמפּאָוט פֿאַר פּיטיד און סטעראַלייזד ווינטערס
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז ("אונגעריש") - 600 ג;
- פייַן צוקער - 280 ג;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער;
צוגרייטונג
ונ דורך וואַשן אין גרויס קוואַנטאַטיז פון וואַסער אַלע די פּלאַמז. צוזאמען דעם מעסער, מאַכן אַ ינסיזשאַן, אַזוי אַז עס קומט צו די ביין. קערפאַלי עפענען די קרעם און באַזייַטיקן די שטיין, און די פרוכט זיך איז פארמאכט. אין דעם וועג, מיר רעסיקלע די גאנצע סומע פון נייטיק סינקס.
צו אַ 3 ליטער פלאַש, ונ דורך (אונטער פליסנדיק וואַסער), וואַשן עס מיט אַ לעפעלע ביי באַקינג סאָדע, און דערנאָך קערפאַלי (אַזוי אַז עס טוט נישט פּלאַצן) מיר פּלאָמבירן עס מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דער זעלביקער מיר טאָן מיט די דעקל.
איצט אין דעם פלאַש מיר אָווערלאָאַד די פירות פון פּלאַמז און גיסן פרעשלי בוילד טרינקט וואַסער פון די קעסל. נאָך 13-15 מינוט, סלאָולי אַנלאָוד די וואַסער וואָס האט שוין פארענדערט קאָליר אַזוי אַז די פרוכט בלייבט בייַ די דנאָ פון די סלוי. א פאַן מיט דעם וואַסער איז געשיקט צו די אַרייַנגערעכנט טעלער און בשעת עס איז וואָרמינג, רידמיקלי קאָך אין עס די צוגעגעבן פייַן צוקער. ווען די סירעפּ גיט קלאָר צייכן אַז עס איז בוילינג, גיסן עס ווידער אין די קאַנטיינער ווו די פּלומס זענען. געשווינד ראָלל אַרויף די פלאַש און לייגן עס אויף די דעקל דעקן מיט אַ פאַרדעקן ערגעץ פֿאַר 12 שעה.
געשמאַק פלוים קאַמפּאָוט מיט מינץ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רייף פּלאַמז - 550 ג;
- מינץ בלעטער - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250 ג;
- סיטריק זויער - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
- טרינקט וואַסער -3 ליטער.
צוגרייטונג
מיר גיין דורך און וואַשן די פּלומס. דעמאָלט מיר מאַך זיי צו די פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט פייַן צוקער און ממש לייגן די סיטריק זויער בייַ די שפּיץ פון דעם מעסער. מיר לייגן די סומע פון וואַסער פּריסקרייבד דורך דעם רעצעפּט און שיקן דעם קאַנטיינער מיט די צוקונפֿט קאַמפּאָוט צו די גאַז הרובע בערנער. ווען עס איז קלאָר אַז די וואַסער בוילז, מיר צייכן 15 מינוט און קאָכן די קאַמפּאָוט אין דעם צייַט. 4 מינוט איידער די צוגרייטונג, מיר לייגן צו די פּאַן ונ דורך געוואשן פריש וואַסער אונטער די פליסנדיק וואַסער.
אין אַ געזונט-געוואשן און ראָוסטיד אין די ויוון פלאַש, מיט די הילף פון ראַש, מיר שיפט אַלע די פּלאַמז, און נאָך פּאָרינג און קאַמפּאָוט זיך. מיר אויך פּלאָמבע די קאַנטיינער מיט אַ ראָוסטיד, מעטאַל דעקל און נישט נאָר ראַפּינג עס, נאָר ווארטן פֿאַר אים צו ווערן צימער טעמפּעראַטור.
עפּל-פלוים קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- געדיכט פּלומס - 250 ג;
- apples (מיט סאָורנעסס) - 250 ג;
- פייַן, ווייַס צוקער - 220 ג;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער.
צוגרייטונג
מיר נעמען די סלוי אויף 3 ליטער און קערפאַלי וואַש עס מיט באַקינג סאָדע. ווייַטער, מיר קערפאַלי אַרומרינגלען עס מיט פּאַרע און אין דער זעלביקער צייַט קאָכן די צוגעגרייט דעקל.
מיר וואַשן אויס דענס, רייף פּלאַמז און מיט די הילף פון אַ מעסער מיר צעטיילט זיי אין לאָבולעס, רימוווינג אין דער זעלביקער צייַט אַ ביין. דעריבער, מיר אויך וואַשן די apples, און דילינג יעדער פרוכט אין צוויי כאַווז, שנייַדן יעדער אין סלייסאַז, אָבער איידער דאָס מיר שנייַדן אויס די קאָרעס.
אין דער צוגעגרייט פלאַש מיר שטעלן ערשטער סלייסיז פון פּלאַמז, און אויף שפּיץ פון זיי מיר פאַרשפּרייטן apples.
גוט טרוקן וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ 3 ליטער טאָפּ און לייגן עס אויף דעם הרובע. נאָך בוילינג, צעלאָזן אין עס אַ פייַן, ווייַס צוקער און ווען עס דיסאַלווז מיר גיסן די סירעפּ איבער די פרוכט אין די סלוי. איצט מיר מאַך די קאַנטיינער מיט קאַמפּאָוט אין אַ גרויס פאַן, מיט וואַסער בוילינג אויף דעם הרובע. אזוי מיר סטעראַלייז די וואָרקפּיעסע פֿאַר 12 מינוט, אָבער בלויז צייַט סטאַרץ צו ציילן פון דער אָנהייב פון בוילינג קאַמפּאָוט אין די קענען. ווייַטער צו דעם האַלטן, מיר פּלאָמבע די סלוי און שטעלן פֿאַר קאָאָלינג.