עס איז צייַט צו טראַכטן וועגן דער צוגרייטונג פון אַלעמען ס באַליבט פלוים אַרייַנשטופּן, ווי געזונט ווי און אויף וואָס פון די רעסאַפּיז עס איז בעסער צו קאָכן.
ווי צו קאָכן פלוים קלעם מיט זאמען פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק פרוכט פּלאַמז - 1.4 קג;
- פייַן צוקער - 1 קג;
- געטרונקען וואַסער - 320 מל.
צוגרייטונג
פרוכט פּלאַמז ונ דורך געוואשן אין אַ פּלאַץ פון קאַלט וואַסער און שטופּן יעדער פונט פון אַ דין, לאַנג מעסער.
אַריבערפירן די פרוכט אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל פאַן, יוואַנלי דעקן מיט אַ גוט שיכטע פון פייַן צוקער און מישן. ערגעץ אין 60 מינוט, לייג צו דעם פּאַן די פּריזענטיד סומע פון וואַסער און שטעלן די קלעם אויף די אַרייַנגערעכנט קוקינג טעלער. קעסיידער סטראַשען די אינהאַלט פון די פּאַן מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ און, נאָך ווארטן פֿאַר עס צו קאָכן, רעדוצירן צו אַ מינימום די פייַער. אין דעם מאָדע מיר דרייען אונדזער קרעם פֿאַר 13-15 מינוט, און דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם פּאַן פון די טעלער און שטעלן עס אין אַ קולער אָרט. ווען דער קלעם ריטשאַז אָרט טעמפּעראַטור, מיר ווידער שטעלן עס צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט. איצט מיר שטעלן אַוועק די פאַן מיט פלוים קלעם פֿאַר די נאַכט, און אין דער מאָרגן בוילינג עס ווי פיל ווי הייס אויף סטערילע , קליין דזשאַרז. ראָלל אַרויף צו די פול האַלטן מיט סטערילע, פּאַסיק לידז.
ווי צו קאָכן פלוים דזשאַם סלייסיז צו מאַכן עס דענס?
ינגרידיאַנץ:
- געדיכט (צייַטיק) פּלאַמז - 1.5 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג.
צוגרייטונג
די געוואשן און טרוקן פּלומז זענען שנייַדן אויף די באַזע, מיר נעמען אַ ביין פון די צעטיילט לאָבולעס, און מיר שטעלן די כאַווז אין אַ קרייַז אין אַ שיסל. אַזאַ אַ גאָר אָנגעפילט קרייַז איז באדעקט מיט פייַן צוקער און אַזוי טאָן מיט אַלע די קרעם ביז זיי לויפן אויס. איצט דעקן די גלעזל און שטעלן עס פֿאַר 5 אָדער 6 שעה. ווען מיר זען אַז די פּלאַמז האָבן שוין אַלאַקייטיד גענוג פון זייער שמעקנדיק זאַפט צו מאַכן אַ געשמאַק סירעפּ פון עס, מיר שיקן עס צו די הרובע. געזען אַז די קלעם איז שוין בוילינג רעדוצירן די פלאַם און קאָכן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. ווידער, אַראָפּנעמען די קלעם אַוועק, און נאָך 12 שעה ווידער מיר שטעלן אויף אַ קוים סמאָולדערינג האָטפּלאַטע פון די גאַז הרובע. נאָך בוילינג אונדזער פלוים אַרייַנשטופּן איר דאַרפֿן צו קאָכן ווי פיל ווי עס וועט דאַרפֿן צו מאַכן די סירעפּ בוילד און די גאַנץ מאַסע הייבט צו טיקאַן. ווען דאָס כאַפּאַנז, באַזייַטיקן אַלץ פון די פייַער און מיד פאַרשפּרייטן אַ דיק, הייס קלעם איבער סטערילע קאַנטיינערז (דזשאַרז). מיר ראָלל אַרויף לידז וואָס זענען געזונט בוילד אין די וואַסער.
ווי צו קאָכן פלוים קלעם "פּיאַטימינוטקאַ"?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס פּלאַמז - 1,2 קג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- פייַן, ווייַס צוקער - 750 ג.
צוגרייטונג
מיר צוגרייטן פּלאַמז רעכט, רימוווינג ומנייטיק ביינער. מיר שנייַדן זיי אַזוי אַז 4 סלייסאַז קומען אויס פון יעדער קרעם. פאַרלייגן די ברעקלעך אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און יוואַנלי שפּריץ אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער, און דעמאָלט פאַלן שלאָפנדיק מיט אַלע די געוויינטלעך צוקער. ווייַס פּלומס זענען יוזשאַוואַלי דזשויסיער, ניט ענלעך אנדערע ווערייאַטיז, אַזוי אין 40 מינוט מיר שטעלן זיי צו קאָכן אויף די אַרייַנגערעכנט הרובע. ווי באַלד ווי די קרעם בוילז, מיר ציילן 5 מינוט און אין דעם צייַט קאָכן זיי אויף מיטל היץ. מיר לאָזן די פאַן מיט אַ שמעקנדיק וואַניל-פלוים אַראָמאַ צו קילן אַראָפּ, און ווען די טעמפּעראַטור פון די קלעם ווערט נעענטער צו די צימער מיר קאָכן אונדזער יאַמי פֿאַר די זעלבע 5 מינוט. איצט מיר גיסן אַלע די קלעם איבער די געפּרעגלט אין די ויוון דזשאַרז און דרייַ זיי צו די שיעור מיט די זעלבע ראָוסטיד לידז.