הייַנט מיר וועט זאָגן אין די רעסאַפּיז ווי צו מאַכן אַ גלייַכן אַרייַנשטופּן פון די בעריז פון די שוואַרץ באַרג אַש דורך די פליישמילכל.
געשמאַק קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פון apples און טשאָקעבעררי דורך אַ פליישמילכל
ינגרידיאַנץ:
- טשאָקעבעררי - 1.5 קג;
- אַראָמאַטיק מיינונג פון apples - 1.5 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 2.3 קג;
צוגרייטונג
ראָוואַן בעריז זענען קערפאַלי אפגעשיידט פון ומנייטיק צווייַג און מיר לייגן זיי צו אַ טיף קאַלאַנדער, וואָס דערנאָכדעם יקספּאָוזד צו אַ טייַך פליסנדיק וואַסער און אַלץ איז געוואשן. מיט apples מיר באַזייַטיקן די קאָרעס און אויב זיי זענען מיט אַ דיק, דענסינג הויט, דעמאָלט טינלי שנייַדן עס. האַלב פון די apples זענען שנייַדן אין זייער קליין קיובז און מיר שטעלן זיי באַזונדער, און דער רעשט פון די פרוכט איז דורכגעגאנגען צוזאמען מיט אַ האַלב פון צוקער דורך אַ גרויס פאַרשטעלן פון מינזערס.
מיר אויך טאָן די ראָוואַן: האַלב פון עס איז געלייגט, און די רגע האַלב איז שרעדיד אָלטערנאַטלי מיט צוקער. איצט מיר פאַרבינדן די ערד פירות אין איין גרויס, ומבאַפלעקט שטאָל, דאָ מיר שטעלן די דיפערד עפּל קובעס מיט די רוען בעריז, מישן די גאנצע געמיש און שיקן עס צו די הייס פּלאַטע פון די אַרייַנגערעכנט טעלער. קאָכן עראַמאַטיק אַרייַנשטופּן 5, אַ מאַקסימום פון 7 מינוט און שטעלן די פּאַן באַזונדער פֿאַר 3-4 שעה. דערנאך איבערחזרן דעם פּראָצעס פֿאַר די זעלבע צייַט און גיסן די צוגעגרייט קלעם איבער סטערילע, גלאז דזשאַרז. מיר פּלאָמבירן זיי אַרויף צו די האַלטן מיט לידז און ווען אַלץ איז קיל מיר שיקן עס צו די סטאָרידזש אָפּטייל פון די פרידזשידער.
א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון שוואַרץ טשאָקעבעררי און פלוים מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ראָוואַן (טשאָקעבעררי) - 1,7 קג;
- פּלאַמז - 1,3 קג;
- אַ גרויס לימענע - 1 שטיק;
- פייַן צוקער - 2.5 קג.
צוגרייטונג
אַלע פירות און בעריז זענען געוואשן ונ דורך. מיר נעמען אַ פליישמילכל און לאָזן דורך די גרויס זיפּ אַלע די שוואַרץ שעף. נאָך אים, אין די זעלבע קאַפּאַציטעט מיר פאָרן די געהאַקט לאָבולעס פון בלוי פּלאַמז. מיר טוישן די זיפּ צו אַ קלענערער איינער און שוין דורך עס מיר מעגילע די לימענע שנייַדן אין באַקוועם טיילן. מיר מישן אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן, ביסלעכווייַז גיסן אין עס קליין צוקער.
ווייַטער, שיקן דעם קאַנטיינער צו די בורנער טעלער און, סטערינג, קאָכן עס פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן די פּאַן אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן עס דאָרט פֿאַר 6 שעה. מיר שטעלן די דעליקאַטאַס ווידער אויף די אַרייַנגערעכנט טעלער און, נאָך בוילינג עס פֿאַר 8 מינוט, מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די ראָוסטיד דזשאַרז. מיר אויך סילינג זיי מיט ראָוסטיד לידז און נאָך די קלעם ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור מיר באַזייַטיקן עס.