צייט שניט אַ פלוים איז אין פול סווינג, אָבער ווייַל דער בעסטער צייַט פֿאַר קאַרש פלוי בלאַנקס פֿאַר די ווינטער איז נישט געפונען. העל מאַראַנץ און רעדיש פרוכט קענען זיין געניצט ווי אַ יקער פֿאַר קאַמפּאָוץ , פּאַסטילע, מאַרמעלאַד און קלעם , אָבער די מערסט וניווערסאַל מייַכל איז געווען און בלייבט קאַרש פלוים, וועמענס פּשוט רעסאַפּיז מיר האָבן צו דיסאַסעמבאַל ווייַטער.
פּאָווידלע פון רויט קאַרש פּלאַטעס
באָנעס, אַפֿילו כאָטש עטלעכע ינקאַנוויניאַנס בעשאַס די טייסטינג אַרייַנשטופּן, אָבער אַניידאַבאַל געבן די לעצטע אַ ביסל מער פּראַנאַונסט טאַם און ליכט טאַרטנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 950 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 1,1 קג.
צוגרייטונג
נאָך רייניקונג און רינסינג די פלוים, פליסן די פירות און גיסן זיי אין קיין טיף ענאַמעלעד קאַנטיינער. גיסן 600 מל פון בוילינג וואַסער און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט נאָך די צייַט, פּלאָמבירן די פלוים וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן עס מיט צוקער און צוגרייטן אַ פּשוט סירעפּ אַז זאָל קאָכן פּונקט ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. ווייַטער, די הייס סירעפּ מוזן זיין אויסגעגאסן איבער די פלוים, מישן און שטעלן אַלץ אויף פייַער פֿאַר אן אנדער שעה. דער בוילינג קלעם איז דעמאָלט איבערגעגעבן איבער ריין דזשאַרז און ראָולד מיט סקאָלדיד לידז.
שנעל קאַרש פלוים
ינגרידיאַנץ:
- אַ פלוים (אָן אַ שטיין) - 950 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 950 ג;
- אַ וואַניל שטאָף;
- לימענע - 1/2 פּקס.
צוגרייטונג
האַלוועס פון אַפּליקוועס פּאַפּ שנייַדן אין סלייסאַז און אָרט אין אַן ינאַמאַלד קאַנטיינער. שפּריצן קאַרש פלוים מיט סיטרוס זאַפט, גיסן צוקער, שטעלן די שנייַדן וואַנילאַ פּאָד און מישן. לאָזן פרוכט אין די צוקער פֿאַר 5-6 שעה, אין דעם צייַט זיי וועלן האָבן צייַט צו אָנהייבן דעם זאַפט, וואָס דעמאָלט טורנס אין סירעפּ בעשאַס קוקינג. צו קלעם קלעם פון קאַרש פלוים דורך דעם פּשוט און שנעל רעצעפּט גייט ניט מער ווי 15 מינוט, נאָך וואָס עס קענען זיין אויסגעגאסן איבער סטערילע קאַנטיינערז און ראָולד אַרויף.
ווי צו מאַכן קלעם פון קאַרש פּלאַמז אין אַ מולטיוואַריאַטע?
נאָך פּריפּערינג די פלוים, שטעלן עס אין די וואַסער בוילינג אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און לאָזן צו קאָכן ביז די הויט אויף די פירות סטאַרץ צו פּלאַצן. דריינג די בוילינג פליסיק, געשווינד גיסן פלוים מיט ייַז וואַסער און צוריקקומען עס צוריק צו די שיסל. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די שיסל מיט צוקער אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש, קער אויף די "באַקינג" מאָדע און לאָזן די מולטיוואַרק פֿאַר 40 מינוט. אן אנדער הייס קלעם גיסן אויף סטערילע דזשאַרז און טייקעף ראָלל מיט סקאַלדיד לידז. די ראָולד קאַנס זענען פארקערט איבער און לינקס אין די היץ פֿאַר אַ טאָג, איידער זיי זענען געשטעלט פֿאַר סטאָרידזש.