דייאַטערי קיילים פון הינדל

הינדל פלייש איז איינער פון די מערסט וויידלי בנימצא פלייש פּראָדוקטן אין כּמעט אַלע לענדער פון דער וועלט.

הינדל איז איינער פון די בעסטער טייפּס פון פלייש פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, הינדל איז לייכט דיידזשעסטיד. אין נידעריק פעט צופרידן, הינדל פלייש כּולל אַ פּלאַץ פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין און ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז, און קאַמפּאַונדז פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, שוועבל, סעלעניום, קופּער, אייַזן און וויטאַמינס (דער הויפּט אַ ברייט קייט פון ב).

פון פלייש פון אַ הון עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פאַרשידן דייאַטערי קיילים, רעסאַפּיז זענען באקאנט שטעלן, דער הויפּט זאַך - צו צוגרייטן ריכטיק.

ווי צו קאָכן געשמאַק דייאַטערי קיילים פון הינדל?

אין קיין פאַל, פֿאַר די צוגרייטונג פון דייאַטערי קיילים קלייַבן יונג טשיקאַנז, אָדער קויפן טשילד אָדער פאַרפרוירן טיילן פון קאַרקאַסיז אָדער ענטראַילס סעפּראַטלי. פלייש זאָל קוקן גוט.

צו צוגרייטן דייאַטערי קיילים, די הויט פון די הון דאַרף זיין אַוועקגענומען, עס זענען אויך פילע פּריקרע סאַבסטאַנסאַז אין עס.

דער בעסטער טייל פון הינדל קאַרקאַס פֿאַר דייאַטערי קיילים איז ברוסט, עפּעס טרוקן, דאַר, פייבראַס ווייַס פלייש. פלייש פון די טיז און נידעריקער לעגס איז עפּעס ייליק, אָבער אָן די הויט איז אויך פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידענע קיילים אין זיכער דיייץ. לויט צו פריש וויסנשאפטלעכע שטודיום, עס איז אַ גרייַז צו טראַכטן אַז נאָרמאַל דערנערונג זאָל זיין אָן כייַע פאַץ. צוריק, האַלדז, אויבערשטער טייל פון די פליגל און נידעריקער לעגס זענען גוט פֿאַר בראַץ, הערצער - פֿאַר גולאַש און צימעס, די לעבער קענען זיין סטוד אָדער בוילד און האַלב פּאַטייט.

עס זענען דרייַ הויפּט געזונט וועגן קוקינג הינדל:

• בוילינג אָדער סטימינג;
• באַקינג;
• עקסטינגוישינג (לעפיערעך געזונט וועג).

דייאַטערי הינדל רעצעפּט, האַלב אין יויך

ינגרידיאַנץ:

• הינדל ברוסט אָן הויט (אָדער האַלדז, צוריק, דראַמסטיק, טייז) - 1 שטיק;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• בשמים פֿאַר יויך ( בייַ בלעטער , קלאָוועס, פּעפּערז, פּיז, אאז"ו ו);
• פּעטרעשקע וואָרצל - 1-2 פּקס.

צוגרייטונג

מיר שטעלן די פלייש אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער אין קליין קוואַנטאַטיז און שטעלן עס אויף די פייַער צו קאָכן. קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר 3-8 מינוט, דעמאָלט שווענקען מיט בוילד וואַסער און אַריבערפירן אין אַ ריין פּאַן. ווידער, גיסן וואַסער און לייגן בשמים, פּילד ציבעלע און פּעטרעשקע וואָרצל. נאָך בוילינג, רעדוצירן פייַער, קלייַבן ראַש, דעקן און דעקן פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט. לאָמפּ און ביי בלעטער זענען ארלנגעווארפן אויס, די פלייש איז אַ ביסל קולד אין די יויך און יקסטראַקטיד, די יויך קענען זיין פילטערד און געוויינט צו מאַכן סופּס.

בוילד הינדל פלייש קענען זיין געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פון פאַרשידן קאַמפּאַונד קיילים. גאַרניש וועט פּאַסן ווער עס יז (פּאַטייטאָוז, בינז, רייַז, באַקוויט, פּאָלענטאַ, פּערל גערשטן, אאז"ו ו). געדינט מיט גרינז, מיט גרינס סאַלאַדס, איר קענען אויך צוגרייטן אַ ליכט, יידל סאָוס באזירט אויף יויך.

דייאַטערי גולאַש געמאכט פון הינדל הערצער

ינגרידיאַנץ:

• הינדל הערצער - וועגן 500 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• בשמים;
• הינדל פעט אָדער גרינס ייל (פּרעפעראַבלי ניט זונרויז), אָדער צעלאָזן קרימי.

צוגרייטונג

מיר קאָכן אין אַ פאַן, קעסל אָדער אַ טיף דיק-וואָלד סקאָווראָדע.

די הערצער זענען שנייַדן אין האַלב צוזאמען, אַראָפּנעמען די כלים און פילמס, קערפאַלי רינסעד. היץ די פעט אין די סטאַוו-פּאַן און בעקיצער (3-5 מינוט) פאָרן די פּליטקע אַניאַנז און קעראַץ אויף נידעריק היץ. לייג די צוגעגרייט כאַווז פון הערצער און בשמים, קאָך און צימעס, קאַווערינג די דעקל, פֿאַר בייַ מינדסטער 40-50 מינוט. פּיריאַדיקלי מישן גולאַש, אויב נייטיק, גיסן וואַסער. איר קענען אַרייַננעמען זיס רויט פעפער און בראַקאַלי אין דעם שיסל (לייגן פעפער, שנייַדן אין קורץ סטראָוז און געהאַקט קרויט 10 מינוט איידער גרייט).

איר קענען אויך בעערעך צוגרייטן הערצער מיט פּאַטייטאָוז, יונג בינז, (לייגן 20 מינוט איידער די פלייש איז גרייט).