עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג הינדל. מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו מאַכן הינדל אין זענעפט סאָוס. קאָכן אין דעם וועג, עס טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך און זייער געשמאַק.
הינדל אין זענעפט-האָניק סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- שאַרף זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- דידזשאָן זענעפט מיט גריינז - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 100 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל אָדער אַ קליין פאַן גיסן די סוי סאָוס, שטעלן ביידע מינים פון זענעפט, לייגן פליסיק האָניק, זאַלץ און בשמים. אויך לייגן קראַשט קנאָבל. מיר קערפאַלי מישן די מאַסע און לייגן עס אויף די טעלער. אויף אַ קליין היץ, היץ די מאַסע, אָבער נישט קאָכן. ווייַטער, מיר שמירן די הינדל קאַרקאַס מיט די ריזאַלטינג סאָוס און לאָזן עס מאַרינייטיד פֿאַר 3 שעה, און אויב צייַט אַלאַוז, עס איז בעסער בייַ נאַכט. ווייַטער, מיר שטעלן דעם קאַרקאַס אין אַ ראָוסטינג אַרבל, די עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען און שטעלן אין אַ ויוון, די טעמפּעראַטור פון וואָס איז 200 דיגריז. נאָך וועגן 40 מינוט, מיר שנייַדן די אַרבל און געבן די הינדל, בייקט אין אַ האָניק-זענעפט סאָוס, צו ברוין. דעם וועט נעמען 15-20 מינוט.
הינדל אין זענעפט סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 180 מל;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- זענעפט - 1,5 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן זענעפט סאָוס פֿאַר הינדל: צעהאַקן די קלאָוועס פון קנאָבל, לייגן זענעפט, עסיק, סוי סאָוס און מישן ונ דורך. אין דער מיינונג אַז די סוי סאָוס איז זאַלץ גענוג, עס איז ניט נייטיק צו לייגן זאַלץ צו די זענעפט פּאַפּ.
די ויוון איז העאַטעד צו 220 דיגריז. מיר דעקן די הינדל מיט סאָוס פון אַלע זייטן, געבן אים אַ פּראָמאַרינאָוואַציאַ בייַ מינדסטער אַ שעה. 3. דערנאך מיר לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, גיסן די רעצעפּט פון די סאָוס און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז, דאַן דריי קאַרקאַס, גיסן די סאָוס און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
הינדל אין זענעפט סאָוס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט שאַרף - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 50 מל;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מל.
צוגרייטונג
אין אַ קליין קאַנטיינער מיר פאַרשפּרייטן די זענעפט, גיסן אין די בוימל, סוי סאָוס און קאָך געזונט. הינדל קאַרקאַס איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז. מיר טונקען זיי אין זענעפט סאָוס און שיקן זיי צו אַ הייס סקאָווראָדע. אויף אַ הויך היץ, פּרעגלען אויף איין זייַט ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. דערנאָך מיר אַראָפּלאָזן די פייַער, און קער די הינדל און גיסן אין אַ טרוקן ווייַס ווייַן געמישט מיט מעל. איצט מיר זענען גרייט צו קאָכן אונטער אַ דעקל אויף אַ קליין פייַער. Bon appetit!