דער רעצעפּט פֿאַר בלאַנסמאַנגע

דער פראנצויזיש פאַרבייַסן בלאַנמאַנגע איז אַ ריזיקירן פון די באַרימט איטאַליעניש פּאַנאַ קאָטאַ, כאָטש אין זייַן קלאסישע מאַנאַפעסטיישאַן בלאַנסמאַנגע איז צוגעגרייט אויף מאַנדל און נישט קו ס מילך, כאָטש עס זענען אויסנעמען פון אַלע כּללים.

סייַ ווי סייַ, אַלעמען ווייסט אַז זשעלע דיזערץ זענען די מערסט דייאַטערי, און אַזוי מיר, ליידיז, טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די שלאַנק פיגור נאָך עסן אנדערן חלק פון דער פראנצויזיש נאַש. וואָס איז בלאַנמאַנגע און ווי צו צוגרייטן עס, מיר וועלן פֿאַרשטיין אין דעם אַרטיקל.

בלאַנקמאַנגע מיט פּעאַטשעס

מיר באַטראַכטן אַז פאַמיליעראַטי מיט די באַרימט פאַרבייַסן זאָל אָנהייבן מיט זייַן קלאַסיש ווערסיע פון ​​דער צוגרייטונג, ניימלי ניצן די זעלבע מאַנדל מילך. צו באַקומען עס אין אונדזער צייַט איז נישט אַזוי שווער, פּונקט, ווי געזונט ווי צוגרייטן די פאַרבייַסן זיך.

ינגרידיאַנץ:

• קראָכמאַל - 85 ג;
• מאַנדל מילך - 1 ך;
• צוקער - 60 ג;
• פערשקע - 3 ברעקלעך;
• מינץ - פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג

אין די אַלט טעג, דזשעלאַטאַן אין דער פאַרבייַסן איז נישט דזשעלאַטאַן, אָבער קראָכמאַל, און זינט אונדזער פאַרבייַסן איז די מערסט, אַז ניט, קלאסישע, מיר נאָכפאָלגן די עצה פון אונדזער אָוועס.

קראָכמאַל איז ברעד אין אַ פּאַפּ מיט אַ קליין סומע פון ​​מילך און בלויז נאָך עס איז מוסיף אַלע די רוען פליסיק. דעם טעכניק וועט העלפן אונדז ויסמייַדן אַנוואָנטיד לאַמפּס. מיר שטעלן די מילך געמיש אויף די פייַער און קאָכן, סטערינג פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער און מישן די צוקער ביז גאָר צעלאָזן.

פּאַלפּ פון 3 פּיטשאַז מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל אָדער מיר מאָל אין אַ בלענדער און מיר לייגן אין מילכיק וואָג. גיסן די געמיש אין מאָולדז און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. מיר דינען בלאַנקמאַנגע מיט פּיטשאַז, דעקערייטינג מיט מינט בלעטער.

קורד בלאַנסמאַנגע - רעצעפּט

דורך אַדאַפּטינג די פראנצויזיש פאַרבייַסן צו דיין פּסיכיק, אונדזער קאַמפּייטריאַץ געקומען אַרויף מיט אַ וואַריאַנט פון זייַן שאַפונג באזירט אויף הייַזקע קעז. אַוואַדע, אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג בלאַנסמאַנגע פארדינט רעספּעקט רעכט צו זייַן אַוויילאַבילאַטי און קאָרעוו ביליקנאַס.

ינגרידיאַנץ:

• הייַזקע קעז - 500 ג;
• סמעטענע - 150 ג;
• צוקער - 150 ג;
• מילך - 100 מל;
• דזשעלאַטאַן - 20 ג.

צוגרייטונג

הייַזקע קעז קערפאַלי ווישן דורך אַ זיפּ, מישן מיט זויער קרעם און צוקער צו די יענער צעלאָזן. געלאַטין איז לינקס צו טייַער אין וואַרעם מילך, און נאָך עס איז צעלאָזן אויף אַ קליין פייַער. דעריבער, בשעת עס איז נאָך הייס, מיר קערפאַלי מישן עס אין די מילך מאַסע, גיסן די פאַרבייַסן אין די מאָולדז און לאָזן עס אין די פרידזש פֿאַר 3 שעה.

פינישט בלאַנקמאַנס קענען זיין דעקערייטאַד מיט פירות, קרעם, קעראַמאַל אָדער שאָקאָלאַד, און צו מאַכן עס גרינגער צו באַזייַטיקן עס פון מאָולדז, טונקען זי פֿאַר 7-10 סעקונדעס אין וואַרעם וואַסער.

בלאַנקמאַנגע געמאכט מיט זויער קרעם און פרוכט

אן אנדער כאַנדיקראַפט אופֿן פון בלאַנסמאַנגע ניצט די געוויינטלעך זויער קרעם ווי אַ באַזע, און מיר קענען פאַרזיכערן איר אַז דעם פאַרבייַסן איז נישט ערגער צו די אָריגינעל.

ינגרידיאַנץ:

• סמעטענע - 250 ג;
• פּוטער - 75 ג;
• יי - 1 שטיק;
• צוקער - ½ נומער;
• אַ געמיש פון טראַפּיקאַל פירות (קאַנד) - 1 באַנק;
• דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

איידער איר צוגרייטן בלאַנסמאַנגע, גיסן די דזשעלאַטאַן מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז באדעקט, און לאָזן צו צעשפּרייטן. אין די דערווייל, קערפאַלי שלאָגן די זויער קרעם, 2 יי יאָוקס, צוקער און צעלאָזן פּוטער. אין אַ באַזונדער שיסל, כוויסק די סקוועראַלז צו ווייַס פּיקס און דזשענטלי מישן אין די בלאַנסמאַנזשע מאַסע.

געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע און ינדזשעקטיד אין די סמעטענע. די לעצט פאַרבינדן איז די פרוכט, קיין, צו טעם, מיר מאָל זיי און שטעלן זיי אין די געוואלט קוואַנטיטי. פאַרבייַסן איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און לינקס צו פרירן פֿאַר 3 שעה.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם טיפּ פון פאַרבייַסן איז פיל מער קאַלאָריק ווי די אויבן, אַזוי אויב איר באַשליסן צו נוצן עס בעשאַס דיעטע, דעמאָלט זויער קרעם זאָל זיין ריפּלייסט מיט קעפיר אָדער נידעריק-פעט קרעם. Bon appetit!