ימאַם בייַאַלדאַ איז אַ רעצעפּט פֿאַר מיזרעכדיק עסנוואַרג פון די פעריש פּאַטלעזשאַן . דאס איז אַ וועגעטאַריער שיסל וואָס כּולל פילע געזונט סאַבסטאַנסיז און ווייניק קאַלאָריעס. כאָטש, אַמאַטעורס פון פּראָטעין פודז קענען מאַכן ימאַם בואַדיילס מיט פלייש - נאָר לייגן קיין פלייש אָדער מינסט פלייש צו זייער טראדיציאנעלן רעצעפּט. זאל ס זען ווי צו צוגרייטן ימאַם באָאָדאַלדס אין ארמאניש.
Imam Bayalda אויף ארמאניש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 מיטל-סייזד פעטאַסיז;
- זיס פעפער - 1 פּיסי, פּרעפעראַבלי רויט;
- ציבעלע - 1 פּיסי;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 2 מיטל-סייזד פעטאַסיז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער ערד, האָפּס-סאַנעלי, צוקער, לימענע זאַפט - צו טעם;
- גרינס ייל, בעסער מאַסלינע.
צוגרייטונג
די בייאַד רעצעפּט טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז, אָבער עס כולל עטלעכע אַפּעריישאַנז, אַזוי קוקינג קענען נעמען וועגן צוויי שעה. ערשטער, מיר מאַכן טאַמייטאָוז. צו טאָן דאָס, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז, יעדער לייטלי זאַלץ, פעפער, ייל און לייגן עס אַלע אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו פֿאַר 10-15 מינוט ביז זיי זענען דאַר. איצט קלעפּן פיינלי און פּרעגלען ציבעלע, פעפער און קנאָבל: אויף די פריינג פּאַן ערשטער שיקן די ציבעלע, ווען עס ווערט גאָלדען - פעפער, דאַר טאַמאַטאָוז און קנאָבל.
דער הויפּט ינגרידיאַנט איז ימאַם בייאַלדאַ - פּאַטלעזשאַן, אַזוי עס איז צייַט צו טאָן עס. שנייַדן זיי אין דין קרייזן און שפּריצן אַ ביסל זאַלץ. די קרייזן זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג טאַץ, און אויף זיי - אַ גרינס מאַסע, וואָס מיר זענען סטייינג אין אַ פּאַן. פון אויבן איר קענען שפּריצן אַ ביסל לייטלי מיט ייל, אַזוי די קאָליר וועט קער אויס מער אַפּעטיטלעך. די טאַץ גייט אין די ויוון פֿאַר 40 אָדער 50 מינוט, און אין דעם צייַט איר קענען קאָכן אַ זייַט שיסל - די פּאַטייטאָוז וועט זיין פייַן. צו די טיש אַלע דעם שיינקייט זאָל זיין געדינט מיט פריש הערבס.