עסקאַלאָפּע איז אַ גלאַט, קייַלעכיק און דין שטיק פון פלייש וואָס איז געפּרעגלט אָדער בייקט ביי ביידע זייטן. ווי אַ זייַט שיסל, אַלץ וואָס קאַמביינז מיט פלייש: באַקוויט, פּאַטייטאָוז, רייַז, מאַקאַראָנען איז גאנץ פֿאַר אים. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן אַן עסקאַלאָפּע אין די ויוון און ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט דעם אַמייזינג שיסל.
עסקאַלאָפּע פון כאַזער אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 600 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 80 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- פּעטרעשקע גרינז, סאַלאַט בלעטער - פֿאַר באַפּוצונג;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די עסקאַלאָפּ אין די ויוון, די כאַזער איז ונ דורך געוואשן, דאַר, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. נאָך אַז, מיר שלאָגן זיי אַ ביסל, זאַלץ און פעפער צו טעם. ווייַטער, יעדער שטיק פון פלייש פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון גרינס ייל, פֿאַר וועגן 2 מינוט.
אין די דערווייל, רייַבן אויף די קליין כאַבאַרניק קעז, לייג צו עס ברעאַדקרומבס, געהאַקט קנאָבל און אַ ביסל גרינס ייל. אַלע קערפאַלי מישן און שטעלן די יאָוק. נאָך דעם, מיר שמירן די פּאַן מיט גרינס ייל, מיר פאַרשפּרייטן אויף עס געפּרעגלט עסקאַלאָפּעס, און פון אויבן מיר שמירן די פלייש מיט די פריער צוגעגרייט געמיש. מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון און באַקן די עסקאַלאָפּעס פֿאַר 15 מינוט, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃. ווען געדינט אויף די טיש, באַצירן די שיסל מיט פריש סאַלאַט בלעטער און פּעטרעשקע גרינז.
רעצעפּט פֿאַר כאַזער עסקאַלאָופּ מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 800 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם;
- ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר נעמען כאַזער, וואַש עס, טרוקן עס, און דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. נאָך דעם, מיר שלאָגן די פלייש, זאַלץ און פעפער. אין אַ שיסל, מישן די גרינס ייל און די ווייַן עסיק, אַ ביסל סאָלטיד. די ריזאַלטינג מאַרינייד שמירן יעדער שטיק פון פלייש און לייגן עס אַוועק פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. דעריבער מיר פּרעגלען די סקאַלאַפּס אין אַ סקאָווראָדע, אָבער נאָר אויף איין זייַט. מייַן טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין מאַגז, קעז - דין פּלאַטעס. מיר בראָטן די ראָוסטיד פלייש אין אַ באַקינג שיסל, פון אויבן מיר שטעלן די פּאָמידאָר און קעז. מיר שיקן אַלץ צו די ויוון און וואַרטן ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
כאַזער עסקאַלאָפּאַלז מיט מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 800 ג;
- ווייַס ברויט - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 250 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן כאַזער טשאָפּס מיט מאַשרומז? צו טאָן דעם, נעמען די פלייש, קערפאַלי געוואשן, דאַר, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון וועגן 1.5 סענטימעטער.