די פילונג פֿאַר פּיצע מיט וואַנאַמי קענען זייַן קיין. עס טוט נישט ענין אויב עס איז בלויז ווורשט און אַ ביסל פּאָמידאָר סאָוס אין די פרידזש. אָבער, אויב צושטאַנד לאָזן, איר קענען העסאָפע מיט ווורשט שינקע, פאַרשידענע סאָרץ פון קעז, הזיתים און מאַשרומז, טאַמייטאָוז און פריש הערבס.
פּיצאַ מיט מאַשרומז און סאַלאַמי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 400 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 100 ג;
- זאַלץ ים - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- הייוון (טרוקן) - 14 ג;
- וואַסער - 1 טבספּ.
פֿאַר סאָוס:
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- באַסיל גרין - 4 צווייגן;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ייל-מאַסלינע (קאַלט פּרעסט) - 2 טבספּ. spoons;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - צו געשמאַק.
פֿאַר די פילונג:
- בלעטער פון אַרוגולאַ - 1 נומער;
- סאַלאַמי -12 סלייסיז;
- הזיתים - 2 טבספּ. spoons;
- קעז מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- פּאַרמעסאַן קעז - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַשרומז (פריש) - 200 ג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פּיצע מיט וואַנאַמי? מיר סיפט די מעל אויף אַ טיש מיט אַ רוק, מישן עס מיט אַ מאַנגאָ און זאַלץ. מאַכן אַ נאָרע, גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער. לייג הייוון און מאַסלינע בוימל. מיט אַ גאָפּל קערפאַלי אָנהייבן צו ניד די טייג, ביסלעכווייַז גיסן וואַסער. גוט שלאָגן אַוועק און מישן די מאַסע. עס זאָל זיין ווייך און גומע. מיר דרייען די טייג אין אַ שיסל, שיקן עס צו די פּאַן. דעקן מיט אַ נאַס האַנטעך, און לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך די טייג איז פּאַסיק, מיר ניד עס און לאָזן עס העכערונג.
פֿאַר דעם סאָוס מיר שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן די שאָלעכץ פון זיי און מאָלן זיי דורך אַ זיפּ. אין די פאַן מיר היץ די ייל, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל און ראָוזמערי. נאָך 2 מינוט, וואַרפן די קראַשעד באַסיל, און אַ פּאָר פון מינוט שפּעטער - פּאָמידאָר פּיוריי. קאָכן, סטערינג, 5 מינוט איבער מיטל היץ. נאָך מיר דעקן און דעקן 10 מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דער סאָוס איז גרייט.
די טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע העלפט אַ סענטימעטער דיק. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. סמירעד מיט קולד סאָוס, געלאזן ריין ברייט עדזשאַז, פֿאַר אַ קריספּי סקאָרינקע. יוואַנלי לייגן אויס די פילונג: קרייזן סאַלאַמי, האלץ פון הזיתים, דין פּלייץ פון מאַשרומז, מאָזזאַרעללאַ קיובז. באַקן פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. האַלטן מער פּיצאַ איז נישט ווערט עס, די טייג איז טרוקן און וועט זיין שווער.
גרייט, נאָך הייס פּיצאַ טייקעף ספּרינגקאַלד מיט אַרוגולאַ און פּאַרמאַזאַן. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, לייטלי פעפער און ... הנאה פאַקטיש איטאַליעניש קוויזין!
פּיצאַ זעמל מיט סאַלאַמי און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- די קעז איז 200 ג;
- סאַלאַמי - 200 ג;
- שינקע - 250 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד) - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- סעסאַמי זוימען - 1 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
בולגאַריש פעפער איז שנייַדן אין האַלב רינגס און געפּרעגלט ביז ווייך. סאַלאַמי שנייַדן אין סלייסאַז, שינקע און קעז - סלייסיז. דער טייג איז צעטיילט אין 4 פּאַרץ, יעדער ראָולד אויס אויף אַ מעל-אויסגעגאסן טיש אין אַ גראָדעק. סטעפּינג צוריק 2 סענטימעטער פון די ברעג, לייגן אויס לייַערס: קעז, וואַלי, שינקע, גלאָק פעפער. Top מיט פּאַרמאַזאַן קעז. די עדזשאַז פון די טייג זענען קאָוטאַד מיט אַ ביסל געשלאגן יי, זעמל די זעמל. Top מיט אַ יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
מיר שטעלן די ראָללס אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, דעקן מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט, העאַטעד צו 220 דיגריז. נאָך די שטערונג איז אַוועקגענומען און מיר געבן די ראָללס ברוין פֿאַר נאָך 15 מינוט.