פלייש אין זיס און זויער סאָוס איז אַן אלא געווירציק און אָריגינעל שיסל אַז וועט פאַרשאַפן דיין געסט אַדמייערד און אַפּעטיט.
פלייש אין זיס און זויער סאָוס מיט אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קאַנד אַנאַנאַס -150 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- יי יאָוק - 1 ה;
- טיש עס - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - צו טעם;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ערשטער, וואַשן די פלייש און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, יעדער אַ ביסל שלאָגן און יבעררוק אין אַ טיף שיסל. גיסן די סוי סאָוס , גיסן די קראָכמאַל, לייגן די יי יאָוק, מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.
דעם מאָל בשעת מיר ריין און פּראָצעס די בולגאַריש פעפער, צעטיילט עס מיט באַרס. מיר רייניקן און פויליש די ציבעלע, און קאַנד פּיינאַפּאַלז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט גיסן אַ ביסל ייל אויף די פּאַן און פּרעגלען די פלייש ביז גאָלדען אין קליין פּאָרשאַנז. נאָך וואָס, שטעלן עס אויף פּאַפּיר טאַולז.
אין דער זעלביקער פריינג פּאַן מיר פאָרן אויף הויך היץ אַ שטראַל, לייגן אַ זיס פעפער און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז זיי זענען רויט. ווייַטער לייגן אויס די פּינעאַפּפּלע, מישן, גיסן אַ ביסל סוי סאָוס, עסיק, קעטשופּ, וואַרפן די צוקער און קאָכן פֿאַר 7 מינוט, און לייגן די ראָוסטיד פלייש, קאָך, וואַרעם די שיסל פֿאַר 5 מינוט, קער אַוועק די פייַער און שטעלן די אינהאַלט אויף פּלאַטעס.
פלייש אין זיס און זויער סאָוס אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- יויך רינדערנס - 3 זאכן;
- וגערקע - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ווייַנטרויבן - 200 ג;
- בשמים;
- פריש גרינז - צו טעם;
- האָפּס-סאַנעלי - צו טעם.
צוגרייטונג
די פלייש איז פּראַסעסט, געוואשן און קראַשד אין ברעקלעך. דעמאָלט פּאָדסאַליווייַעם צו טעם, פעפער און לאָזן אַ ביסל ליגן אַראָפּ. ווייַטער, יבעררוק די רינדערנס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און פּרעגלען אויף גרינס ייל דורך סעלעקטינג די "באַקן" פּראָגראַם ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
נאָך דעם, מיר נעמען די פלייש, און וואַרפן די ציבעלע אין די שיסל, פּילד און געהאַקט אין האַלב רינגס. צולייגן עס צו אַ גילדענע, און דעמאָלט לייגן עס פלייש, פּאָמידאָר פּאַפּ, גיסן אַלע די יויך און ציגל ביז ווייך אין די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר 40 מינוט.צו עפענען די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע, פאַלן די דייסט וגערקע, סקוויזד קנאָבל, ווייַנטרויבן אָן פּיץ, געהאַקט מעלענקאָ גרינז און בשמים. אַלע קערפאַלי מישן און צאַמען די פלייש אין אַ זיס-זויער סאָוס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
פלייש מיט זיס און זויער סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- אַדזשיקאַ - 10 מל;
- וואַסער 100 מל;
- רינדערנס פּאַפּ - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- ווייץ מעל - 20 ג;
- פריש פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- צוקער - 20 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 100 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פלייש איז קלינד פון פאָומז און טענדאַנז, געהאַקט פּלאַטעס, יעדער שלאָגן אַוועק און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. אין די קעסל צעשפרייט
דעמאָלט מיר גיסן אַ ביסל מעל, גיסן אין פּאָמידאָר זאַפט, דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער, צייַט מיט זאַלץ און צוקער. סימער די שיסל איבער נידעריק היץ אונטער די דעקל ביז די פלייש איז ווייך. אין די סוף פון די צוגרייטונג, לייג צו די פלייש סאָוס גרייט צו אַדזשיקאַ, שפּריצן מיט קראַשט פריש הערבס, מישן, נאָענט די דעקל און קער אַוועק די הרובע.