מיט דעם אַדווענט פון האַרבסט, איינער פון די הויפּט סיזאַנאַל פרוכט איז די עפּל, וואָס ינקריסינגלי אויס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקינג רעסאַפּיז און דיזערץ. איינער פון די רעסאַפּיז הייַנט וועט זיין אַ הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט apples אין די ויוון - די שיסל איז טאַקע נאָסטאַלגיק, רעמאַניסאַנט פון די יאָרן פון שולע און קינדער - גאָרטן.
הייַזקע קעז פאַן מיט apples אָן מאַנגאַ - רעצעפּט
צו ענשור אַז די קאַססעראָלעס אויף די קורד באַזע זענען מער ווייך און כאָומאַדזשיניאַס, די קורד אין זייער זאַץ זאָל זיין קאַמביינד מיט קרעם קעז און זויער קרעם. אַז ס פּונקט וואָס מיר באַשלאָסן צו טאָן אין די ווייַטערדיק רעצעפּט, און אין דערצו צו מילך אַדאַטיווז שטעלן אין אַ קאַססעראָלע פון קאַנד אַפּריקאָס פֿאַר אַ זיסוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 740 ג;
- מעל - 155 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- הייַזקע קעז - 265 ג;
- קרעם קעז - 265 ג;
- זויער קרעם - 110 ג;
- וואַניללאַו פּודינג - 40 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- מילך - 55 מל;
- קאַנד אַפּראַקאַץ - 7-9 ברעקלעך.
צוגרייטונג
דעם קורד קאַססעראָל, מיר קאָכן אַ קריספּי יקער פון טייג, אַזוי עס איז דער ערשטער זאַך צו טאָן פֿאַר זייַן נידינג. מישן די מעל מיט 20 גראַמז פון צוקער, מילך און איינער יי יאָוק. די ריזאַלטינג באַזע איז ראָולד צו דעקן די דיאַמעטער פון דיין פורעם, און דעמאָלט קיל פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה. נאָך קאָאָלינג, באַקן די טייג פֿאַר 10-12 מינוט בייַ 200 דיגריז.
איצט צו די פאַן. צעטיילט די עגגס און ווינטשן די יאָוקס מיט הייַזקע קעז, קרעם קעז, זויער קרעם און די רוען צוקער. לייג לימענע זאַפט און וואַניל פּודינג צו די געמיש. די לעצט ינגרידיאַנט זאל ויסקומען מאָדנע, אָבער עס איז דאַנק צו די פאַן אַז עס איז מעגלעך צו האַלטן די פאָרעם געזונט. לייג די וויפּט אַרומפאָרן אַרץ פּראָטעינס צו די הייַזקע קעז, און דעמאָלט דזשענטלי מישן אַלץ מיט ברעקלעך פון apples און אַפּריקאָס. גיסן די קורד קאַססאָלאָו איבער די קולד שטיקל און שטעלן אַלץ צו באַקן פֿאַר 50 מינוט.
הייַזקע קעז-קירבעס פאַן מיט קאַראַמעליזעד apples
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 545 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 25 ג;
- קירבעס פּיוריי - 115 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 + 45 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- apples - 115 ג;
- קניפּ פון ערד צימערינג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ קירבעס באַזע פֿאַר אונדזער פאַן, קאַנסיסטינג פון הייַזקע קעז, וויפּט מיט עגגס, צוקער (25 ג), מעל און קירבעס פּיוריי. גיסן די האָמאָגענאָוס קורד געמיש אין אַ פּאַרמעט-באדעקט פאָרעם.
רעפטל די apples מיט דין פּלאַטעס, שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט פּוטער און שפּריצן מיט צוקער. ווען די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן אין עפּל זאַפט, גיסן אַ קנייטש פון צימערינג און קאָכן ביז די apples ווערן ווייך און די קאַראַמעל איז גילדענע. גיסן apples אין קאַראַמעלז איבער די פאַן און שטעלן די שיסל צו באַקן בייַ 200 דיגריז 35-45 מינוט.
ווי צו צוגרייטן אַ הייַזקע קעז פאַן מיט apples?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 580 ג;
- פאַטי קרעם - 165 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- יוואַפּערייטיד מילך - צו טעם;
- וואַניללאַו פּודינג - 75 ג;
- מאַנגאַ - 35 ג;
- פּרונז - 65 ג;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- apples - 180 ג.
צוגרייטונג
נאָך סטערינג די הייַזקע קעז מיט קרעם, לייגן וואַניל פּודינג און קאַנדענסט מילך צו די געמיש. ווהיסק אַלע צוזאַמען, פּרובירן פֿאַר זיסקייַט, לייגן קאַנדענסט מילך, אויב נייטיק. ווייַטער, קלאַפּן אין עגגס, קאָרמען ווידער, לייגן צימערינג און סעמאַלינאַ. לאָזן די געמיש פֿאַר אַ קאַסאַטער פֿאַר האַלב אַ שעה, אַזוי אַז די סעמאַלינאַ גריינז אַרייַנציען אַלע נעץ און טייַער. נאָך אַ בשעת, גיסן האַלב פון די געמיש אין די פורעם, פאַרשפּרייטן העלפט פון די apples און פּרונז, שנייַדן אין דין סלייסיז, און איבערחזרן די לייַערס. הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט apples און צימערינג זאָל קאָכן בייַ 180 דיגריז אין די סדר פון 45-50 מינוט.