לאָלליפּאָפּס זענען אַ באַליבט מייַכל פון אונדזער קינדשאַפט. זיי קענען ניט בלויז ווערן געפונען אין שפּייַזקראָם סטאָרז, אָבער אויך צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן בעטטאַס פון צוקער.
דער רעצעפּט פֿאַר בעטטאַס אויף אַ שטעקן פון צוקער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 300 ג;
- געפילטערט וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ קליין מעטאַל קאַנטיינער, גיסן קאַלט וואַסער אין עס, גיסן אויס די צוקער, פּודער און קערפאַלי מישן אַלץ. מיר שיקן די קיילים נישט פּאַמעלעך פייַער און, סטימינג, קאָכן די סירעפּ, אָבער מיר טאָן ניט לאָזן עס צו קאָכן. פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס איידער בוילינג, דזשענטלי באַזייַטיקן די געמיש פון די טעלער און גיסן הייס געל פליסיק אויף ספּעציעל שייפּט שאַפּעס. ווי באַלד ווי איר באַמערקן אַז די "קאַקערעלס" וועט אָנהייבן צו אַ ביסל פאַרגליווערט, מיר שטעקן ווודאַן סטיקס אין זיי אין דעם צענטער, אַזוי עס איז מער באַקוועם צו באַקומען זיי און עסן זיי, און ריין זיי אין די פרידזשידער. אַז ס אַלע, קאַקעראַלז פון צוקער אין שטוב זענען גרייט!
רעצעפּט פֿאַר זכר סאַקערז מיט עסיק
ינגרידיאַנץ:
- צוקער איז קליין - 300 ג;
- וואַסער פילטערד - 60 מל;
- וואַניללין - צו טעם;
- עסיק 3% - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צוקער איז אויסגעגאסן אין די דנאָ פון אַ קליין מעטאַל טאָפּ. פּלאָמבירן מיט פילטערד וואַסער, לייגן דעם עסיק און שטעלן אויף די וויקאַסט פייַער. סטירינג קעסיידער, קאָכן די געמיש פֿאַר 15 מינוט, און אין די סוף סוף וואַרפן וואַניללין צו טעם. מאָולדס זענען סמירד מיט בוימל און אויסגעגאסן גוט קעראַמאַל. דזשענטלי סטיקס אין יעדער שטיק פון האָלץ סטיקס און באַזייַטיקן די מייַכל פֿאַר ייַז קאַלט אין די פרידזשידער. נאָך אַ ביסל שעה, מיר נעמען קאַנדיז פון די מאָולדז און געבן זיי צו די קינדער.
ווי צו מאַכן מאַלעס פון צוקער אין מאָולדז?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 40 ג;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- קליין צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ טיף מעטאַל קאַנטיינער, גיסן קאַלט מילך אין עס, שטעלן אַ רעפטל פון פּוטער, וואַרפן וואַניל צו געשמאַק און גיסן די נייטיק סומע פון גראַנולאַטעד צוקער. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן די קיילים אויף די וויקאַסט פייַער און קעסיידער סטערינג, קאָכן ביז אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן. ווי באַלד ווי דער מאַסע אַקערז אַ מילד קאַווע שאָטן, באַזייַטיקן עס פון די פייַער און גיסן עס בייַ די מאָולדז, פריער וילעד. נאָך וועגן 10 מינוט, ווי באַלד ווי די מאַסע איז אַ ביסל שייגעץ, שטעקן סטיקס און באַזייַטיקן די מייַכל אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.