פּודינג פון קעראַץ איז אַ שיסל וואָס דערציילט נישט בלויז צו די קאַטעגאָריע פון נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק. ספּעציעל עס זייער ליב קינדער. דינען דעם פאַרבייַסן אַ ביסל קולד צו טיי אָדער מילך. זאל אונדז באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג, און איר זיך קלייַבן די מערסט פּאַסיק פֿאַר זיך.
דער רעצעפּט פֿאַר קוגל פון קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 7 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 5 פּקס .;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- וואַסער 50 מל;
- פּוטער - 10 ג;
- זאַלץ;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- עסיק - 0.5 צפּ.
- מאַרגאַרין - 150 ג.
צוגרייטונג
גיסן די סעמאַלינאַ מיט כאָוממייד קעפיר און לאָזן בייַ מינדסטער 30 מינוט צו שטיין אַרויף, אַזוי עס איז אַ ביסל געשוואָלן. און דורך דעם מאָל מיר ריין די קעראַץ, רייַבן עס אויף אַ קליין גרילדלע און לייטלי סקוויש עס אין די פּאַן. צו טאָן דאָס, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער און לייגן אַ ביסל וואַסער.
אין די מאַנגאָ מיט יאָגורט לייגן צוקער, זאַלץ, קולד קעראַץ און עסיק, סאָדע, וואָס איז נישט עסיק. איר קענען לייגן אַ ביסל צימערינג אָדער וואַניל צו דיין געשמאַק. מיר מישן אַלץ ונ דורך און פאָרשטעלן עגגס. פאָרעם די באַקינג שמירן מיט בוימל און דזשענטלי גיסן די ריזאַלטינג טייג. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז.
קורד און מער פּודינג
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער.
צוגרייטונג
עגגס זענען צעבראכן אין אַ שיסל און ווייזן ונ דורך צוקער, ניצן אַ מיקסער אָדער בלענדער. דעמאָלט גיסן אין די מאַנגאָ און ווידער מיר מישן עס ונ דורך. קאַרראָץ מייַן, דאַר מיט אַ האַנטעך, פּילד, רינסעד און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
הייַזקע קעז צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, לייגן קעראַץ, לייגן זויער קרעם און גיסן די פריער צוגעגרייט יי געמיש. מיר מישן אַלע די טייג קערפאַלי אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. מיר לובראַקייט די מולטיקוראַרק גלעזל שעפעדיק מיט קרעם פּוטער, פאַרשפּרייטן יוואַנלי די קורד-מער געמיש, שטעלן די "באַקן" פּראָגראַם אויף די אַפּפּליאַנסע און צייכן די צייַט פֿאַר 60 מינוט.
נאָך די ביפּ איז גרייט, די דעקל איז נישט עפענען עפענען, אָבער מיר געבן די קוגל אַ ביסל צייַט צו שטיין און קיל אַ ביסל. דעמאָלט קערפאַלי נעמען עס מיט אַ קאַנטיינער-דאַמפער, לייגן עס אויף אַ פלאַך שיסל, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און רופן אַלעמען צו טרינקען טיי.
פּודינג פון קעראַץ, apples און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- עפּל - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּרונז אָן פּיפּס - 50 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- וואַניל ביסקאַץ - 1 נומער;
- צוקער -2 טבספּ. spoons;
- מילך - 1,5 זאכן;
- סאָסנע ניסלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד צימערינג.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און apples זענען פּילד, רינסעד, שנייַדן אין קיובז און לאָזן אין מילך. פּרונז זענען סאָוקט פֿאַר וועגן 1 שעה, בוילד און פיינלי שרעדיד. יי יאָוקס רייַבן געזונט מיט צוקער, פאַרבינדן מיט קעראַץ, apples, ערד ברעקלעך, פּרונז און צימערינג.
אַלע קערפאַלי מישן, אַרייַנשפּריצן די וויפּט ווייץ און אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ גריסט פאָרעם. מיר באַקן אַ קוגל פון קעראַץ און apples ביז גרייט אין אַ הייס ויוון, דעמאָלט שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, פּיין ניסלעך און דינען צו די טיש.
פּודינג פון קעראַץ, מיט apples און מילאַט
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט - 150 ג;
- זאַלץ;
- וואַסער 400 מל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- מילך - 150 מל;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 25 ג;
- צוקער - 40 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- ברעאַדקרומבס - 20 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער קאָכן די וויסקאַס מילאַט קאַשע און קיל עס. קאַרראָץ זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און בלאָון אין אַ קליין סומע פון וואַסער. דעמאָלט מיר נעמען אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין עס און ניד אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. פאַרשפּרייטן עס אין אַ גריסט פאַן און באַקן ביז געטאן.