ווען עס קומט צו סטראָבעריז - אין דער ערשטער אָרט, רעדן וועגן זייַן ינקאַמפּעראַבאַל טעם און די וויטאַמינס קאַנטיינד אין עס, אָבער זייַן דייאַטערי פּראָפּערטיעס שפּילן ניט ווייניקער וויכטיק ראָלע.
אין דער זעלביקער צייַט, די זיסקייַט פון סטראָבעריז אַז מיר ליבע פּושיז אונדז אין ספקות - איז עס אויך געשמאַק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג צו פאַרלירן וואָג?
זאל ס זען וואָס מאכט עס אַזוי געשמאַק.
קאַרבאָוכיידרייץ אין סטראָבעריז
ערשטער פון אַלע, מיר ליבע סטראָבעריז דאַנק צו קאַרבאָוכיידרייץ - זיי צושטעלן זייַן "פאַרבייַסן" מידות.
צו אָנהייבן מיט, ווי פילע קאַרבאָוכיידרייץ אין אַ טרוסקאַווקע - אויף 100 ג כּולל בלויז 7.5 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעם איז אַ פערלי נידעריק גראדן, וואָס מאכט עס מעגלעך פֿאַר אונדזער יאַגדע צו אַרייַן די רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
גלי (גלייסעמיק אינדעקס) - דאָס איז פּונקט וואָס ווייזט די קורס פון גלוקאָוס וואָס קומט די בלוט פון עסנוואַרג. אויב די גיכקייַט איז הויך (און הויך גי), דעמאָלט אונדזער פּאַנקרעאַס קענען קוים מאַכן ענדס טרעפן צו קאָפּע מיט ינסאַלאַן ויסשיידונג. אויב דער קורס איז נידעריק, גלוקאָוס פון די פּראָדוקטן גייט אריין די בלוט סלאָולי, וואָס מיטל נידעריק גי. דעריבער, מיר נעמען מער צו אַרייַנציען צוקער, מער זענען צופֿרידן און פאסטעכער.
אין דערצו צו קאַרבאָוכיידרייץ אין פריש סטראָבעריז, 100 גראַמז פון בעריז אַקאַונט פֿאַר 0.8 גראַמז פון פּראָטעין און 0.4 גראַמז פון פעט. די גאַנץ קאַלאָריפיק ווערט איז 41 קייקאַל.
די סומע און קוואַליטעט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין סטראָבעריז
אין סטראָבעריז, עס זענען ביידע מאָנאָ-און דיסאַקטשאַרידעס. מאָנאָסאַקשאַרידעס זענען דערקענט "שונאים" פון מענטשהייַט, אין פאַקט, דער רובֿ קוואַליטעט פארשטייער פון דעם "משפּחה" איז ווייַס קריסטאַליין צוקער.
דיקאַרטשאַרידעס זענען מער קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען פּרעפֿעראַבאַל אין אונדזער דיעטע.
פאַרקערט צו ווי פילע פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ כּולל סטראָבעריז, עס קען זיין און זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין דיין טעגלעך מעניו. די פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ צושטעלן די יאַגדע מיט אַ אָנגענעם זיסקייַט, אָבער רעכט צו דער הויך צופרידן פון דייאַטערי פיברע (2, 2 ג פּער 100 ג), און דיקאַרטשאַרידעס, טרוסקאַווקע צוקער איז אַבזאָרבד סלאָולי,
נידעריקער די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין סטראָבעריז קענען זיין דורך צוגעלייגט לאַקטיק זויער פּראָדוקטן. סטראָבעריז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט הייַזקע קעז און נאַטירלעך יאָגהורט - דערמיט ניט בלויז רידוסינג גי, אָבער אויך פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
כאָטש, צו זיין ערלעך, ווען עס קומט צו אַזאַ אַ העכסט וויטאַמין זאַץ (סטראָבעריז זענען ברייקינג רעקאָרדס פֿאַר וויטאַמינס C , א, פּאַטאַסיאַם, אאז"ו ו), עס ס אַ זינד צו באַקלאָגנ זיך וועגן קאַרבאָוכיידרייץ, אין דערצו, לויט די לעצט פאָרשונג דאַטן, קאַרבאָוכיידרייץ אויף אַ פּאַר מיט פּראָטעינס און פאַץ, מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון אַ מאָדערן מענטש.