ווי צו מאַכן אַ האָניק שטיקל איז אַ קשיא אָפֿט געפרעגט דורך גאָורמעט סוויץ און יונג כאַוסווייווז. עס ס גענוג צו באַקן שמעקנדיק קייקס, פאָדעם די קרעם און באַצירן די שיסל מיט קריספּי ברעקלעך - און די יינציק געבעקס איז גרייט. סימפּליסיטי און אַנפּריטענשאַס קאַמפּאָונאַנץ ברענגען די מייַסטערווערק מיט 200 יאָר געשיכטע דער ערשטער אָרט צווישן פאָלקס דיזערץ.
ווי צו קאָכן אַ האָניק שטיקל אין שטוב?
א ווונדערלעך וועג צו ביטע ליב געהאט אָנעס איז צו פּרובירן דיין האַנט בייַ שאַפֿן זיס טריץ. האָניק קלאַסיש שטיקל וועט זיין די צונעמען אָנהייב אין דער קאַריערע פון קיין היים-געמאכט קאַנפעקשאַנער. א פּשוט באַזע פון זיבן קייקס, קרימי ימפּרעגניישאַן פון גאַנץ מילך, און אַ ויוון אויף מיטל טעמפּעראַטור וועט העלפן צו ריקריייט דיין באַליבט קייסעריש נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 400 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 180 ג;
- האָניק - 45 מל;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- מעל - 450 ג;
- קאַנדענסט מילך - 380 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן 100 ג פון פּוטער און פאַרבינדן מיט די יי-צוקער מאַסע.
- לייג האָניק און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע, אַרייַן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן געזונט.
- טיילן די טייג אין 7 טיילן, טינלי זעמל, און שנייַדן.
- ביסקויץ, צוזאמען מיט די סקראַפּס, באַקן בייַ 180 דיגריז ביז רויט. פאַרשפּרייטן זיי מיט אַ געמיש פון קאַנדענסט מילך.
- שרעדיד סקראַפּס וועט באַצירן די שפּיץ שיכטע.
האָניק שטיקל - פּשוט רעצעפּט
אָפט, אפילו יקספּיריאַנסט קוקס בעסער צו געשווינד און לייכט טרעפן פריינט מיט פאַרבייַסן. א שמעקנדיק נאַש קענען זיין אַ ויסגעצייכנט וועג אויס פון די סיטואַציע און לייגן צו די היים אָונערז ווייזט פֿאַר האָספּיטאַליטי. די אַלאַטיד העלפט אַ שעה איז גענוג פֿאַר קוקינג, און אַ ברעכן צווישן די הויפּט קיילים איז גענוג צו מאַכן די פאַרבייַסן סאָוקט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 280 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 420 ג;
- סמעטענע - 400 מל.
צוגרייטונג
- איידער איר באַקן אַ האָניק שטיקל, מיט אַ מיקסער מיט אַ מיקסער, 150 גראַמז פון סוויטאַנער און אַ פינף עלעמענט.
- זעמל אויס די קייקס און באַקן איינער בייַ 180 דיגריז פֿאַר קיין מער ווי 7 מינוט.
- קאַמביין די סוויטאַנער מיט זויער קרעם, ניד ביז גלאַט און ווייקן דעם פּראָדוקט.
האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך
האָניק שטיקל מיט בוילד קאַנדענסט מילך איז אנדערן וואַריאַנט פון כאָוממייד נאַש, פּאַסיק פֿאַר סיזאַנד זיס צאָן. אַלע ניט בלויז דאַנק צו אַ אַדוואַנטיידזשאַס קאָמבינאַציע פון טייסץ, אָבער אויך אַ פּראַנאַונסט זיסקייַט, נישט קוואַליטעט פון די קלאַסיש ווערסיע, און געוועב פאַרשיידנקייַט. שרעדיד וואָלנאַץ ריפּלייסט די טראדיציאנעלן קרום פון טייג, אַ געדיכט און ונסוועעטענעד קרעם געקומען צו פאַרבייַטן די סאַטשערייטאַד קרימי.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 420 ג;
- צוקער - 120 ג;
- האָניק - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 450 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 550 ג;
- וואָלנאַץ - 80 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר גרייטן אַ האָניק שטיקל, מאַכן אַ וואַסער וואַנע פּלאַן.
- צעשמעלצן די פעט, ניצן בלויז אַ דריט פון די ערשט באַנד.
- מישן ביידע סוויטאַנערז מיט אַ באַקינג פּודער און לייגן אַ וואַרעם געמיש.
- קיל, קלאַפּן אין עגגס, אַרייַן טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די מאַסע.
- מאַכן קייקס, שטעלן זיי אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- קאָנדענסע מילך מיט פּוטער און שמירן די פּראָדוקט, באַצירן איידער געדינט און לאָזן ווייקן.
די קאַסטערד האָניק שטיקל
דער רעצעפּט פֿאַר האָניק שטיקל מיט קאַסטערד איז אַ קלאַסיש ווערסיע פון די באַקינג פון די סאָוויעט טקופע. דער מאַנגל פון קאַנדענסט מילך איז געווען קאַמפּאַנסייטאַד דורך דעם קרעם, וואָס האט נישט צעלאָזן דיין באַליבסטע פאַרבייַסן. די ריזעמבאַלז צו די פּאָלסיללאַביק "נאַפּאָלעאָן" באטייטיק געשטארקט די שטעלע און צוגעגעבן פּאָפּולאַריטעט. הייַנט פילע מעטרעסיז, געדענקען זייער קינדשאַפט, נוצן דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 60 ג;
- צוקער - 230 ג;
- וואַסער 20 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- ייל - 350 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מעל - 800 ג;
- מילך - 300 מל;
- ניסלעך - 100 גראַמז.
צוגרייטונג
- אין די פּרעהעאַטעד פּאַן, צעשמעלצן און מישן די ערשטער דרייַ פּראָדוקטן פון דער רשימה, שטעלן די סאָדע.
- אַרייַן 50 ג פון פּוטער, אַ פּאָר פון עגגס און 450 ג פון מעל.
- ראָולד די טייג און באַקן מיט מיטל טעמפּעראַטור.
- לאָזן די רוען פּראָדוקטן צוזאַמען און ברענגען די קרעם צו אַ קאָכן.
- האָניק קייקס פֿאַר שטיקל פאַרפירן די ברוד מאַסע.
האָניק שטיקל מיט פּרונז און וואָלנאַץ
האָניק שטיקל מיט פּרינס און וואָלנאַץ איז אַ פּיקאַנט יבערראַשן פֿאַר ליבהאבערס פון געזונט, געזונט עסנוואַרג. א רייַך קאָמבינאַציע פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, מינימום קאַלאָריעס - דער הויפּט חילוק צווישן דעליקאַסיז. איינער שטיק וועט נישט בלויז גאָר באַפרידיקן די דאָרשטיק פֿאַר סוויץ, אָבער אויך באַפרייַען די געפיל פון הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די אָנגענעם סמאָוקט טעם פון פּרונז דייווערסיז די קלאַסיקס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג;
- קולינאַריש פעט - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 450 ג;
- סמעטענע - 500 מל;
- קרעם - 300 מל;
- פּרונז - 300 ג;
- ניסלעך - 200 ג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די פעט, סוויטאַנערז און עגגס אין אַ וואַסער וואַנע. לייג די באַקינג פּודער.
- איידער איר צוגרייטן אַ האָניק שטיקל, ראָולד די טייג און שנייַדן אין אַ קרייַז.
- באַקן בילאַץ בייַ מיטל טעמפּעראַטור ביז רייטלענ.
- מישן זויער קרעם, קרעם און רוען סוויטאַנער.
- צונויפגיסן די צוגעגרייט לייַערס, אָלטערנייטינג שרעדיד ניסלעך און פּרונז.
- איידער טאַסטינג דעליקאַסיז זאָל באַצאָלן בייַ מינדסטער 4 שעה אין די פרידזשידער.
שאָקאָלאַד-האָניק שטיקל
דער שאַפונג פון באַקינג איז אַ שעפעריש פּראָצעס און ריקווייערז אָריגינעל סאַלושאַנז. א קליין טוישן אין די קאַמפּאָונאַנץ - און איידער איר אנדערן שיסל. דער רעצעפּט פֿאַר האָניק שטיקל קרעם איז אַ לעבעדיק דערקענונג פון וואָס. סאַטשערייטאַד מיט אַ אָנגענעם קאָליר און אַראָמאַ, עס דאַרף אָפּגעהיט באַהאַנדלונג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- צוקער - 270 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מעל - 430 ג;
- מאַרגאַרינע - 150 ג;
- האָניק - 60 ג;
- סאָדע - 1 1/2 צפּ.
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן אַ האָניק שטיקל, מאַכן אַ קרעם. קאָכן סירעפּ פון 400 מל פון מילך און 100 ג פון סוויטאַנער, פאַרבינדן מיט אַ פּאָר פון עגגס און די רוען מילך. קאָכן, לייגן די שאָקאָלאַד.
- סוויטאַן מיט יי, מאַרגאַרין און טרוקן ינגרידיאַנץ, מישן.
- באַקן קייקס און דעקן זיי מיט אַ שאָקאָלאַד געמיש, גאַרניש מיט ברעקלעך, אָדער געהאַקט פּינאַץ.
קוכן "רויט" האָניק
ספּענדינג אַ אָפּרוטעג מיט משפּחה איבער אַ גלעזל פון טיי און אַ שמעקנדיק שטיק פון פאַרבייַסן איז דער חלום פון יעדער מעטרעסע. קראָם פּראָדוקטן ראַרעלי פּליזיז מיט פרעשנאַס און נאַטוראַלנעסס. אן אנדערער איז אַ געשמאַק האָניק שטיקל געמאכט דורך אייגן הענט. א פּשוט גאַנג פון קאַמפּאָונאַנץ פון די פרידזשידער וועט לאָזן ניט בלויז באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט דיין אייגן קרייישאַנז, אָבער אויך שאַפֿן אַ היימיש אַטמאָספער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- צוקער - 230 ג;
- האָניק - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- מעל - 400 ג;
- סמעטענע - 500 מל.
צוגרייטונג
- מישן די ערשטער פיר פּראָדוקטן פון דער רשימה ניצן 130 ג פון סוויטאַנער פון דער אָריגינעל באַנד.
- היץ די מאַסע צוויי מאָל, מישן מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן.
- זעמל די טייג אין דין לייַערס און באַקן בייַ 180 דיגריז.
- ווהיסק די זויער קרעם און ווייקן דעם פּראָדוקט, דעריבער לאָזן עס ברו איידער גענומען די מוסטער.
האָניק ביסקויט שטיקל
האָניק האָניק שטיקל איז אַ אָלטערנאַטיוו צו אַ פאָלקס פאַרבייַסן. א פּשוט טעכניק פון דורכפירונג און פאַנאַנשאַלי אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן וועט לאָזן פֿאַר אַ קורץ צייַט צו שאַפֿן אין זייער אייגן קיך אַ יינציק פּעקל. א פּרעכטיק ביסקאַט שטיקל וועט געשווינד אומקערן אין אַ באַליבט פאַרבייַסן אויב עס איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן, סאָוקט און געהאלטן אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 6 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 350 ג;
- סמעטענע 500 מל.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן דעם האָניק מיט די סאָדע אויף דעם פייַער.
- קעראַלאַ מישן בייקוט טייג פון די רוען ינגרידיאַנץ.
- קאַמביין מיט האָניק-סאָדע פּאַפּ, גיסן אין די פורעם און באַקן בייַ 180 דיגריז.
- שנייַדן אין ברעקלעך און שמיר סמעטענע.