א קעראַמאַל שטיקל געמאכט פון אַ געשמאַק ביסקאַט מעלטינג אין די מויל, סאָוקט אין קרימי קעראַמאַל קרעם, וועט בלי ספק ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער. דעם פאַרבייַסן וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש און אַ לאַדזשיקאַל מסקנא פון די סימכע. זאל ס קוק בייַ עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קאַראַמעל שטיקל, און איר זיך קלייַבן וואָס איר בעסער.
שטיקל "קאַראַמעל מיידל"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קרעם:
- יוואַפּערייטיד מילך - 200 ג;
- צוקער ברוין - 2 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- פּוטער - 50 ג.
פֿאַר ביסקאַץ:
- מעל - 1 נומער;
- קאַקאַאָ - 0, 5 זאכן;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- עסיק - 0, 5 טיספּונז;
- סמעטענע - 100 מל;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 0.5;
- זאַלץ, וואַניל צוקער - צו טעם.
פֿאַר גלייז:
- קרעם - 100 מל;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 30 ג;
- ביטער שאָקאָלאַד - 130 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד-קאַראַמעל שטיקל, מיר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיט 2 יידעניקאַל סיזעס און מאַכן זיי פּאַרמעט. דעמאָלט שמירן זיי מיט פּוטער און שטעלן באַזונדער. איצט לאָזן איר צוגרייטן אַ קאַראַמעל קרעם מיט איר. צו טאָן דאָס, נעמען אַ פאַן און מישן עס מיט קאַנדענסט מילך, פּוטער און צוקער. מיר שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און וואַרעם זיך ביז די בוימל און צוקער גאָר צעלאָזן. דזשענטלי גיסן די קעראַמאַל אויף די צוגעגרייט פארמען, שפּריצן עס מיט פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
דעם מאָל, אין אַ שיסל, מישן מעל, פריער סיפטיד דורך אַ זיפּ, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער. אַלע קערפאַלי מישן, לייגן סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, זאַלץ, צוקער און גרינס בוימל. דעמאָלט ברעכן די יי, שטעלן זויער קרעם און גיסן אין דזשענטלי הייס וואַסער. די טייג ונ דורך טרינקען ביז אַ כאָומאַדזשינאָוס פליסיק מאַסע איז באקומען.