פּאַפּשוי איז אַ ווערטפול און געשמאַק קערל גערעטעניש. עס איז געוואקסן 7000 יאר צוריק. האַרוועסט די פּאַפּשוי פון די פעלדער ווען עס ווערט דערוואַקסן. אויב איר טאָן ניט ייַלן מיט כאַרוואַסטינג, פּאַפּשוי קערנאַלז קענען ווערן פאַרשימלט, באַקומען קראַנק אָדער נאָר עסן פייגל. עס זענען פילע וועגן ווי צו האַלטן דעם קולטור מער, עס ס וועגן זיי אַז מיר וועלן איצט זאָגן איר.
ווי צו קראָם פּאַפּשוי?
- פּאַפּשוי אויף די קאַב;
- וואַסער;
- ייַז;
- זאַלץ;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין סדר צו האַלטן די פּאַפּשוי ווי לאַנג ווי מעגלעך אין די פרידזש, אַראָפּנעמען די כוס פון די פּאַפּשוי קאַבז און באַזייַטיקן די באַרשט. אין אַ גרויס טיף קאַנטיינער, גיסן וואַסער, ייַז קיובז און איינער לעפעלע פון זאַלץ און לימענע זאַפט פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער. מיר פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי אין אונדזער וואַסער מיט אַדאַטיווז און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. נאָך די קאָבס אַראָפּנעמען די קערל, פליסן די וואַסער דורך אַ קאַלאַנדער. פּאַפּשוי קערל איז סטאָרד אין אַ געחתמעט פּעקל. אַזוי די קערל קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו דרייַ וואָכן. אין דער זעלביקער וועג, איר קענען קראָם פּאַפּשוי קאָבס אָן סעפּראַטינג די פּאַפּשוי.
ווי צו קראָם האַלב פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַפּשוי ;
- בוילינג וואַסער - 1 ל;
- צוקער - 3 צפּ.
- זאַלץ - 3 טיספּונז;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
קאָכן פּאַפּשוי קענען זיין סטאָרד ביידע אין די קאַב און אין באַזונדער גריינז. טשילד פּאַפּשוי איז געשטעלט אין טרוקן ינאַמאַלד קיילים, באדעקט מיט אַ דעקל און געשיקט צו די פרידזשידער. אין דעם וועג, מייז קענען זיין סטאָרד פֿאַר 2 צו 3 טעג, און אויב איר פּרובירן צו האַלטן עס מער, עס איז בעסער צו נוצן די קאַנסערוויישאַן אופֿן. צוגרייטן אַ זויער צו קאַנסערוו בוילד פּאַפּשוי, פֿאַר דעם, לייגן די צוקער צו די בוילינג וואַסער, און קאָכן די זאַלץ פֿאַר נאָך 5 מינוט. פאַר-סטעריליזירן די קאַנס, מיר שטעלן אין זיי קאָבס אָדער יחיד פּאַפּשוי קערנאַלז און פּלאָמבירן מיט ראָסל. לייג דיין פלייווערז און בשמים צו דיין געשמאַק. מיר זעמל די קאַנס מיט לידז. קאַנד פּאַפּשוי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט.
ווי צו קראָם פּאַפּשוי פֿאַר ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי;
- פּאַקקאַגינג פֿאַר ייַז קאַלט;
- וואַסער;
- פוס;
- פריזער.
אין סדר צו ופהיטן דעם ווערטפול פּראָדוקט אין ווינטער, מייז קענען זיין פאַרפרוירן. אין דעם טיפּ פון סטאָרידזש, עס טוט נישט פאַרלירן וויטאַמינס און נוציק פּראָפּערטיעס. פֿאַר ייַז קאַלט, מיר בעסער קלייַבן אַ גוט צוקער מיינונג פון פּאַפּשוי און צוגרייטן עס פֿאַר ייַז קאַלט. מיר ריין די פּאַפּשוי און שטעלן די גאנצע קאַב אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, און קאָכן נאָך 5 מינוט. ווען פּאַפּשוי איז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, צוגרייטן אַ קאַנטיינער מיט ייַז און לייגן טשילד וואַסער צו עס. ווען די קאָבס זענען גרייט, באַזייַטיקן זיי פון די בוילינג וואַסער און אַריבערפירן עס אין אַ קאַנטיינער מיט אייז. עס איז וויכטיק אַז די פּאַפּשוי טוט נישט באַקומען דיידזשעסטיד. עס איז נייטיק צו שטעלן עס אין ייַז ווי באַלד ווי מעגלעך. דעם פּראָצעס וועט ראַטעווען אונדז פון רינגקלינג פּאַפּשוי און העלפן צו באַזונדער קערל מער לייכט. באַזונדער זיי אין אַ באַזונדער שיסל. מיר צוגרייטן די פּאַקקאַגינג פֿאַר ייַז קאַלט, פּלאָמבירן זיי מיט פּאַפּשוי, אַראָפּנעמען די לופט פון דעם פּעקל. און שטעלן אונדזער באַגס אין די פריזער. איר קענען פרירן און גאַנץ פּאַפּשוי קאַבז פֿאַר דעם נאָר ריין, מיין פּאַפּשוי און
ווי צו קראָם פּאַפּשוי אין פריש פאָרעם?
פריש פּאַפּשוי קען זיין סטאָרד אין פילע וועגן. צו אָנהייבן, מיר סאָרט די פּאַפּשוי, עפענען עס, אָבער מיר טאָן ניט באַזייַטיקן די קאָבס. מיר פאַרבינדן די פּאַפּשוי אין "בריידז" און הענגען עס אין אַ געזונט-ווענטאַלייטיד, טרוקן אָרט. אויב די פּאַפּשוי איז קליין - מיר הענגען די קאַב פּער שטיק.