Kozinaki איז מיזרעכדיק זיסקייַט, ליב געהאט זינט קינדשאַפט דורך אַלע קינדער און אַדאַלץ. רובֿ אָפט דעם נאַש איז צוגעגרייט פון זאמען און ניסלעך און קאַמביינד מיט האָניק-צוקער קעראַמאַל. דעמאָלט פאָרעם אַ שיכטע פון מאַסע, קיל און שנייַדן אין ברעקלעך. און טאָן איר וויסן ווי נוציק קאָזינאַקי פון זונרויז זאמען? ערשטער, זיי אַנטהאַלטן מאַגניזיאַם און צינק. זיי בישליימעס רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין די בלוט און ינכיבאַט די יידזשינג פּראָצעס פון דעם גוף. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי געשמאַק קאָזינאַקי פון זונרויז זאמען.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאָסינאַק פון זונרויז זאמען
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז זאמען - 100 ג;
- סעסאַמי זאמען - 20 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו גרייטן פאַקטיש און געשמאַק קאָזינאַקי פון זונרויז זאמען. זאמען פון סאַנדפלאָווערס זענען אויסגעשטעלט, קלינד און שטעלן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן. פּרע אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער סטערינג, ביז זיי זענען בראַונד און טאָן נישט אָנהייבן צו שמעקן געשמאַק. דעריבער לייגן האָניק, גיסן אין די צוקער און פאָרזעצן סטערינג, פּרעגלען ביז דער האָניק מעלץ און אַלץ טורנס אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די זיס געמיש אין די צוגעגרייט סילאַקאָון מאָולדז און לאָזן עס אויף די טיש צו קילן. וועגן אַ שעה שפּעטער, אַ געשמאַק כאָוממייד נאַש וועט זיין גרייט.
קאָזינאַקי פון זונרויז זאמען
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זונרויז זאמען - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן צוקער און האָניק אין אַ קליין שיסל. היץ די געמיש איבער נידעריק היץ ביז עס איז גאָר צעלאָזן און אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. דערנאך מיר פאַרבינדן די צעלאָזן צוקער-האָניק געמיש מיט די פּיוראַפייד זונרויז זאמען און מישן געזונט, אַזוי אַז יעדער זוימען איז באדעקט מיט אַ יונאַפאָרמלי זיס מאַסע. נאָך דעם, מיר לייגן אויס די מאַסע אויף די שטער, גריסט מיט זונרויז ייל, שנייַדן אין סטריפּס און לאָזן צו פרירן.
ווי צו מאַכן קאָסינאַקי פון קירבעס זאמען?
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס זאמען - 1 נומער;
- סעסאַמי - 0.5 סט.
- פּינאַץ - 1 נומער;
- האָניק - 0,5 זאכן;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און לייטלי לובראַקייט עס מיט גרינס בוימל. אין דרייַ ראָונדס, פּרעגלען די קירבעס זאמען אין אַ פריינג פּאַן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז גילדענע. דעריבער רעדוצירן די היץ און אין דער זעלביקער פּאַן ברוין סעסאַמע. ווייַטער, גיסן אַ ביסל פון גרינס בוימל און ריעל עס צו שמירן די ווענט און דנאָ פון די קיילים. איצט פאַרשפּרייטן די האָניק און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג. נאָך דעם, אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן קירבעס זאמען, ניסלעך און סעסאַמי זאמען. געשווינד מישן אַלץ מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, לייגן די מאַסע אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט און פאַרשפּרייטן עס מיט נאַס הענט. מיר קאָכן די קאָסינאַקי בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 45 מינוט, און דעמאָלט טיילן אָדער שנייַדן מיט אַ מעסער אין קליין פּאָרשאַנז. מיר האַלטן די מייַכל אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
כאָוממייד קאָזינאַקי פון זונרויז זאמען
ינגרידיאַנץ:
- זאמען - 150 ג;
- וואָלנאַץ - 30 ג;
- סעסאַמי זאמען - 30 ג;
- האָניק - 150 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
זאמען זענען קלינד און געפּרעגלט מיט סעסאַמי זאמען. אין אַ באַזונדער שיסל מישן האָניק, צוקער, און לימענע זאַפט. סטיר אַלץ אויף מיטל היץ ביז די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן. דעמאָלט גיסן זאמען, פּילד וואָלנאַץ צו האָניק און קאָך קעסיידער פֿאַר 15 מינוט. ווען דער געמיש אַ ביסל טיקאַנז און ווערט מער ברוין, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אויף אַ פלאַך טעלער, דזשענטלי גלייַך מיט נאַס הענט און לאָזן עס קיל גאָר און פאַרגליווערן. דעמאָלט ברעכן די נאַש אין ראָומבאַסיז און דינען גאַסט-געמאכט קאַזינאַקי מיט הייס טיי אָדער קאַווע.