דו זאלסט נישט זיין סקעפּטיקאַל ווען איר זען דעם טיטל פון דעם אַרטיקל. מאַנגאָ פרוכט איז עקזאָטיש און פילע זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו עסן מאַנגאָאַז, צי עס איז מעגלעך צו עסן זייַן הויט און ביין.
אַזוי, עס זענען מאַנגאָוז קענען זיין ביידע מיט אַ הויט, און מיט אַ שטיין, און צי עס איז נייטיק? ביין איז נישט עפּעס טשיקאַווע, און האט קיין טעם מידות, און עס איז שווער צו באַקומען צו אים. אזוי עס איז בעסער צו וואַרפן עס אַוועק אָדער לייגן עס אין אַ טאָפּ, איר זען, דער בוים וועט וואַקסן. איז עס מעגלעך צו עסן מאַנגאָ רינד? עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז עס איז מעגלעך און אַפֿילו נייטיק, ניסלעך צו אַנטהאַלטן נוציק מיקראָנוטריענץ אין די שאָלעכץ, וואָס העכערן אַ געהעריק דיידזשעסטשאַן. אבער, ערשטער, עס זענען אַ פּלאַץ פון נוציקייט און געשמאַק אין די געשמאַק פּאַפּ, און צווייטנס, די מאַנגאָ הויט קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף אין עטלעכע מענטשן, כאָטש זיי קענען פיינטלאַס עסן די פּאַפּ פון די מאַנגאָ. אין ליכט פון די פאקטן, עס איז געמיינט אַז מאַנגאָ זאָל זיין געגעסן ביידע אָן אַ שטיין, און אָן אַ שאָלעכץ - איין פלייש.
ווי צו עסן מאַנגאָ?
ריכטיק צו עסן מאַנגאָ עס איז נייטיק, ווייל עס איז שנייַדן עס אויף לאָבולעס, נישט צו כאַפּן די זעלבע מאַנגאָ ווי אַן עפּל? כאָטש עס איז מעגלעך און אַזוי, אָבער עס וועט קוקן מאָדנע, און די זאַפט וועט דאַווקע פאַרשפּרייטן ניט בלויז אויף די הענט, פּנים און קליידער, אָבער אויך איבער די צימער אין וואָס איר באַשלאָסן צו עסן מאַנגאָ. אַזוי אויב עס איז קיין פאַרלאַנג צו ווישן און וואַשן אַלץ פון די זאַפט, מיר עסן מאַנגאָ אין אַ סיוואַלייזד וועג, מיט די הילף פון גאָפּל - לעפל און נאָך פּרילימאַנערי צוגרייטונג. מיר נעמען אַ פאַנטאַזיע פרוכט, וואַש עס און שנייַדן עס אין סלייסאַז אָדער סלייסיז. דורך דעם וועג, עס זענען עטלעכע וועגן צו שנייַדן מאַנגאָ, קלייַבן די מערסט באַקוועם פֿאַר איר.
- די יזיאַסט וועג איז צו מאַכן צוויי טיף ינסיזשאַנז פון די זייטן פון די פרוכט, צו די ביין. דעמאָלט באַזונדער די כאַווז, און הנאה די טעם פון די פרוכט, סקופּינג די פּאַפּ מיט אַ לעפעלע פון די שאָלעכץ טעלער.
- מיר קלאָר די מאַנגאָ פון די שאָלעכץ. צו טאָן דאָס, מאַכן 4 פּליטקע ינסיזשאַנז צוזאמען די גאנצע לענג פון די פרוכט, און קערפאַלי שאָלעכץ די הויט. דעמאָלט מיר שנייַדן מאַנגגאָוז אין סלייסאַז, שטעלן זיי אויף אַ טעלער און מייַכל געסט אָדער מייַכל זיך.
- שטעלן די מאַנגאָ אויף אַ פלאַך טעלער און שנייַדן אַוועק אויף ביידע זייטן 2 האַלב-פריי. אויף זיי מיר מאַכן ינסיזשאַנז קראָסווייז, נישט רירנדיק די הויט. אַזוי עס טורנס אויס אַ ביסל קיובז, האלטן אויף דער הויט פון די פרוכט. מיר דרייען די שאָלעכץ ין אויס און שנייַדן די קיובז פון עס. מיר שטעלן די ברעקלעך פון מאַנגאָ אין אַ טיף טעלער, דאָרט מיר גיסן אויס די רוען זאַפט. מיר צוריקקומען צו די רעשטן פון מאַנגאָ, עס איז נאָך אַ פלייש אויף די אנדערע זייַט פון די ביין. מיט עס, קערפאַלי שאָלעכץ די שאָלעכץ. דעמאָלט שנייַדן די פלייש פון די ביין און שנייַדן עס אין קובעס. די ברעקלעך זענען געשיקט צו די ברידער לינגגערינג אין אַ טיף טעלער. איצט איר קענען עסן מאַנגאָאָוז, ניט בלויז די געשמאַק טעם, אָבער אויך די רעכט פאָרעם פון לאָבולעס.
- שנייַדן די פרוכט אין האַלב, קערפאַלי סעפּערייטינג די שטיין. שנייַדן אויס אַ פלייש מעסער פון דער שאָק. מיר שיקן די סקינס צו די מיסט, און שנייַדן די פלייש מיט שיין סלייסיז. ברעקלעך פון פרוכט פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און מיר פרייד אונדזער טעם באַדז מיט דעם אַמייזינג, זאַפטיק פרוכט.
- שנייַדן די מאַנגאָ אין צוויי כאַווז, צעטיילט די שטיין און סקראַפּ די פּאַפּ (אויב עס איז זאַפטיק און ווייך) מיט אַ לעפל. פלייש פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און גיינ ווייַטער צו אַרייַנציען געשמאַק עגזאַטיקס.
אויב איר באַשליסן צו עקספּערימענט און האָבן קונה אַ ומצייַטיק פרוכט, איר קענען פּרובירן צו עסן זיי, שפּריצן די לאָבולעס מיט זאַלץ. זיי זאָגן אַז דעם וועג פון עסן מאַנגאָ העלפט צו קאָפּע מיט דאָרשט, עס איז גוט צו שטיל עס.
און, פון קורס, מאַנגאָ קענען זיין געניצט ניט בלויז אין זייַן אָריגינעל פאָרעם. דעם געשמאַק פרוכט איז אַ טייל פון פילע רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג, סאַלאַדס, קאַקטיילז, סופּס און ייַז קרעם. און ברעקלעך פון מאַנגאָ קענען זיין אפגעהיט און טשירפאַלי אין די ווינטער מיט אַ זוניק רעפטל פון דעם יאַמי. אַזוי פאַנטאַסייז און הנאה דעם געשמאַק און נוצלעך פרוכט.