אויב די אָטענטיסיטי פון דעם רעצעפּט פֿאַר די פאָלקס איטאַליעניש פאַרבייַסן "טיראַמיסו" איז נישט וויכטיק צו איר, דעמאָלט אויף זייַן צוגרייטונג איר קענען ראַטעווען באטייטיק דורך ריפּלייסינג די מאַסקאַרפּאָן קעז מיט אַנאַלאָגועס אין זייַן קאָנסיסטענסי און געשמאַק מיט די ינגרידיאַנץ. וועגן וואָס צו פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאָן אין טיראַמיסו מיר וועלן רעדן אין מער דעטאַל אונטן.
וואָס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר מאַסקאַרפּאָן קעז אין די שטיקל "טיראַמיסו"?
דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו גייַסט ווען איר זוכט פֿאַר אַ מאַסקאַרפּאָנע פאַרבייַט איז די אַנאַלאָג פון קרעם קעז צוגעגרייט אין שטוב. ווי דער קלאַסיש קעז, זייַן היים ווערסיע איז צוגעגרייט פון די קרעם פון מאַקסימום פעט, וואָס איז אפגעשיידט פון וידעפדיק וויי מיט די הילף פון לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם (מאַקסימום פעט צופרידן) - 480 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
גיסן די קרעם אין די פאַן און היץ איבער מיטל היץ, סטערינג פֿאַר 5 מינוט. לייג לימענע זאַפט און, בשעת סטערינג, היץ די געמיש פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז עס טיקאַנז. לאָזן די פאַן מיט קרעם באַזונדער און לאָזן די ווייַטער קעז שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך אַ בשעת, גיסן די אינהאַלט פון די קיילים אין אַ טאָפּל שנייַדן פון גאָז און, נאָך קאַלעקטינג די עדזשאַז צוזאַמען, לאָזן די וידעפדיק סערום צו פליסן פֿאַר 8 שעה. אַנאַולי מאַסקאַרפּאָן פֿאַר טיראַמיסו איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו מישן עס און קענען זיין געוויינט פֿאַר די בדעה ציל.
קרעם פֿאַר טיראַמיסו אָן מאַסקאַרפּאַן
פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאַן מיט אַ געמיש פון רעגולער קרעם קעז, וואָס איז פיל גרינגער צו געפינען און קויפן בייַ אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז אין אונדזער מארקפלעצער. דער טעם און קאָנסיסטענסי פון אַזאַ אַ אַנאַלאָג איז די קלאָוסאַסט צו די אָריגינעל, ווי די רעסאַפּיז געפֿינט אומעטום אויף די גרונט פון הייַזקע קעז.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 230 ג;
- פאַטי קרעם - 55 מל;
- פּוטער - 35 ג.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, מאַכן זיכער אַז די בוימל האט גענוג צו פאַרדעקן.
אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין שיסל און וויסק אין די מאַקסימום גיכקייַט פון די מיקסער פֿאַר 3-5 מינוט.
קורד קרעם פֿאַר טיראַמיסו אָן מאַסקאַרפּאָן
א פאָלקס אין אונדזער געגנט אַנאַלאָג מאַסקאַרפּאָנע איז אַ קרעם באזירט אויף הייַזקע קעז און קרעם. רעכט צו אַסידאַטי און קערלינעסס, אַזאַ קעז איז נישט אַזוי ענלעך צו דער אָריגינעל, אָבער עס וועט זיין נוצלעך פֿאַר נוצן אין עקסטרעם קאַסעס.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 1 נומער;
- קרעם - 45 מל;
- ליקער "אַמאַרעטטאָ" - 5 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג.
צוגרייטונג
צעטל די קורדס און קרעם צוזאַמען מיט די צוקער ביז אַ קרימי מאַסע איז געשאפן. טרינקען אַ ביסל מאַשקע פֿאַר טאַם און איבערחזרן כוויפּינג.