פילע כאַוסווייווז, אין די אַרסענאַל וואָס פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס זענען טשיזקייקס און קאַססעראָלעס, טאָן ניט ווענטורע צו קאָנטאַקט די קורד סופליי, באַטראַכטן עס קאַפּריזיק אין קוקינג. און גאָר אין אַרויסגעוואָרפן. איר דאַרפֿן צו וויסן בלויז אַ ביסל קליין טריקס: קורד צו קלייַבן ווייך, ניט גראַניאַלער, סמעטענע - פעט, און וויסק אין אַ זייער שטאַרק פּינע. און מאָדערן טעכנאָלאָגיע וועט קומען צו די ראַטעווען - קעז סופליי קענען קאָכן ווי אַ ויוון, און אין אַ מייקראַווייוו, מולטיוואַרק און אַפֿילו אַ דאַמפער. אַמאָל איר געשמאַק עס, איר נאָר פאַלן אין ליבע מיט דעם יידל פאַרבייַסן!
קרימי-קורד סופליי מיט דזשעלאַטאַן
היים ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון באַליבט סוויץ "פויגל מילך".
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר אַ סופליי:
- קרעם (10% פעט צופרידן) - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 2/3 טעפּל;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- הייַזקע קעז - 140 ג.
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די געלאַטין מיט מילך און לאָזן צו טייַער. (אויב איר ווילן אַ מער געדיכט סופליי, נעמען 15 ג פון דזשעלאַטאַן). מישן די קאַנדענסט מילך מיט קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ מינוט. מיר אַראָפּנעמען פון די טעלער און לייגן געשלאגן דזשעלאַטאַן, מיר פאַרמייַדן עס פון גאָר דיסאַלווינג עס.
די ריזאַלטינג מאַסע איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער צוזאַמען מיט הייַזקע קעז (לפּחות 10 מינוט!). מיר אַריבערפירן עס צו די פּאָרטיד מאָולדז (איר קענען נעמען סיליקאָנע - פֿאַר קופּקאַקעס) און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
פֿאַר די גלייז מיר צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אויף די פּאַרע וואַנע און מישן עס מיט וואַרעם מילך - ביז כאָומאַדזשינאַטי. מיר נעמען די פאַרפרוירן סופליי פון די פורעם און גיסן עס איבער מיט שאָקאָלאַד סאָוס. איר קענען אויך שפּריצן מיט קראַשט ניסלעך. און ווידער, מיר אַראָפּנעמען די סופליי אין די פרידזשידער צו "אָנכאַפּן" די גלייז.
קורד סופליי אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 700 ג;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. ספּונז (מיט שפּיץ);
- צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- וואַניללין - 1 פונט.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ סופליי אין אַ מולטיוואַרק? ראַזירייַעם הייַזקע קעז מיט יאָוקס, אָלטערנאַטלי לייגן זויער קרעם, קראָכמאַל און וואַניללין. ווהיסק די וויפּט מיט צוקער אין אַ שטאַרק פּינע, ווי אַ מערינגוע. קערפאַלי לייגן זיי צו די קורד מאַסע און מישן.
מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן מולטיוואַרקאַ, גריסט מיט פּוטער. שטעלן די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 65 מינוט. וויכטיק! בשעת פּריפּערינג סופליי, די דעקל איז נישט געעפנט און דער פּראָצעס איז נישט קאַנטראָולד! נאָך מיר ווענדן אויף די "העאַטינג" מאָדע און האַלטן די סופליי אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר אן אנדער 30 מינוט.
איצט איר קענען יבעררוק די קורד שטיקל צו אַ שיסל און הנאה אנדערן וואַרעם פאַרבייַסן, אָבער עס איז בעסער צו שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה. גלויבן מיר, אַ ביסל ויסשטעלן, און די סופליי וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק.
הייַזקע קעז סופליי אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- בעריז - 1/2 גלעזל.
צוגרייטונג
מישן אין די בלענדער הייַזקע קעז מיט יאָוקס, וואַניל צוקער, מאַנגאָ, זויער קרעם און צוקער. סקוויררעלס וויסק מיקסער אין אַזאַ אַ גראָב פּינע אַז עס וועט האַלטן אין אַ שיסל פארקערט קאַפּויער. גענטלי באַקענען פּראָטעינס אין די קורד מאַסע, נידינג פון שפּיץ צו דנאָ. דעם וועט געבן די סופליי באַנד.
נאָך פאַרשפּרייטן אין אַ גריסט מיט פּוטער, באַצירן די שפּיץ מיט בעריז און שטעלן אין אַ דאַמפער פֿאַר 30 מינוט.
הייַזקע קעז-פרוכט סופליי אין מייקראַווייוו ויוון
ידעאַל פֿאַר אַ געזונט פרישטיק און צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט. איר נאָך האָבן צייַט פֿאַר די מאָרגן לויפן.
ינגרידיאַנץ:
- עפּל - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 200;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון אַ גרויס זיס עפּל, נעמען די האַרץ און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
מיר לייגן אויס אין די מאָולדז, פּאַסיק פֿאַר מייקראַווייוו אָווענס. איר קענען פּלאָמבירן עס גאָר - די סופליי וועט נישט העכערונג ווען באַקינג. מיר שיקן צו די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט. מיר לאָזן עס קיל, אַראָפּנעמען עס פון די מאָולדז און שפּריצן מיט צימערינג.
אויב איר באַקן דעם קורד סופליי אין די ויוון, די שפּיץ וועט זיין באדעקט מיט אַ רויט קראַסט, אָבער ין עס וועט בלייַבן ווי מילד.
פֿאַר אַ ענדערונג, אַ עפּל אין אַ קורד סופל קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין פרוכט, בוילד קעראַץ אָדער קירבעס.