פילע פון אונדז אָפֿט געקויפט אויף די מאַרק סמאָוקט בייקאָן - אַניוזשואַלי שמעקנדיק און געשמאַק, מיט אַ שיין אַפּעטיטלעך קאָליר. צוגרייטן דעם ווונדערלעך פּראָדוקט יעדער פון איר קענען אין שטוב, און עס זענען עטלעכע וועגן פון סמאָקינג. אבער איידער מיר זאָגן איר ווי רויך לאַרד, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז איר דאַרפֿן צו קויפן עס פריש, נאָך די נאַכט שחיטה. אויב איר זען אַז די פּראָדוקט אויף די טאָמבאַנק האט אַ פּריקרע קאָליר אָדער פרייַ אויסזען - פאָרן דורך. סאַלאָ זאָל האָבן אַ ווייך ראָזעווע שאָטן און אַ קליינטשיק סקרייפּט הויט.
צוגרייטונג פון סמאָוקט בייקאָן
עס זענען עטלעכע וועגן צו בייקאָן לאַרד. איינער פון זיי - מיט די נוצן פון פליסיק רויך, ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו נאַטירלעך סמאָוקינג. ווייַט פון יעדער פון אונדז האט אַ סמאָוכאָוזד אויף דעם פאַרם, היים טנאָים טאָן ניט שטענדיק האָבן דאָס. דעריבער, צו באַקומען אַ סמאָוקינג ווירקונג, פליסיק רויך איז געניצט, ווי אַ פּראָדוקט דורך וואָס צו רויך לאַרד איז פאַסטער און גרינגער.
ינגרידיאַנץ:
- פעט - 1 קג;
- זאַלץ - 6 טבספּ. spoons;
- פליסיק רויך - 5-6 טבספּ. spoons;
- ציבעלע כוקס - 2-3 כאַנדפולז;
- וואַסער - 1 ך;
- בשמים - צו טעם;
- קנאָבל - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן די ראָסל: גיסן אַ ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, פליסיק רויך, גערודער געזונט, גיסן די בשמים (שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט) און ציבעלע כוס. דערנאך, מיר לייגן די ברעקלעך פון בייקאָן, שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 40-50 מינוט אויף אַ קליין פייַער. מיר נעמען אויס נאָך די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס, דאַר, ראַבד מיט קנאָבל, רויט פעפער און לאָזן עס שטיין פֿאַר 24 שעה.
סמאָוקט בייקאָן אין אַ מולטיוואַריאַט
עטלעכע כאַוסווייווז זענען פּרעדזשערד דורך סמעלינג לאַרד מיט פליסיק רויך ווייַל זיי באַטראַכטן עס שעדלעך. אָבער, די מולטיוואַרקער אַלאַוז איר צו קאָכן אַ סמאָוקט פּראָדוקט אָן עס. זאל ס געפינען אויס ווי צו רויך פעט מיט אים.
ינגרידיאַנץ:
- פעט - 1 קג;
- בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ, קנאָבל - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די שיסל, מישן די קראַשט לאָראַל בלעטער, פּעפּערז און קנאָבל. סאַלאָ געוואשן און ראַבד מיט זאַלץ און בשמים. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו אָווערדאָ עס, איר וועט נישט קענען צו טאָן עס. דער פּראָדוקט וועט נעמען נאָר ווי פילע בשמים ווי עס דאַרף. דעמאָלט גיסן וואַסער אין די גלעזל פון די מולטיוואַרק (וועגן 6 ברילן), שטעלן די "באַקינג" מאָדע און די טייַמער פֿאַר 1 שעה. מיר שטעלן דעם קאָרב און שטעלן אונדזער פעט אויף עס, אלנגעוויקלט אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג. נאָך די קוקינג צייַט, לאָזן עס קיל אַראָפּ, ייַנוויקלען עס אין די פויל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
ווי צו רויך לאַרד אין אַעראָגרילל?
הייַנט, פילע פון אונדז האָבן געראטן צו באַקומען אַ עראָוגריל - אן אנדער קיך אַסיסטאַנט, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט ווי צו רויך לאַרד ניצן אַעראָגרילל.
ינגרידיאַנץ:
- פעט - 0,5 קג;
- זאַלץ, שוואַרץ און רויט פעפער - צו טעם;
- דזשעלאַטאַן - 1 פּעקל;
- פליסיק רויך;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר וואַשן און שנייַדן אין ברעקלעך. דער קלענערער די ברעקלעך, די פאַסטער די סמאָוקט בייקאָן אין אַעראָגרילל וועט זיין צוגעגרייט. אין אַ שיסל, מישן די זאַלץ, בשמים, געהאַקט קנאָבל