פּאַנקייקס זענען אַ פּשוט רוסישע שיסל. יעדער באַלעבאָסטע מאכט זיי לויט איר באַליבט פּראָווען רעצעפּט. ווי צו קאָכן דין פּאַנקייקס אויף קעפיר, מיר וועט זאָגן ווייַטער.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר - די רעכט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פריש קעפיר - 450 מל;
- זאַמד צוקער - 35 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 35 מל;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 170 ג;
- עגגס פון גרויס גרייס - 3 פּקס .;
- באַקינג סאָדע - 0,5 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מישן געזונט די וויסק פון די יי, לייגן זאַלץ, גיסן צוקער און סאָדע. מיר גיסן די גרינס ייל און גיסן די מעל אין די כיטרע. לייגן האַלב פון קעפיר און רייַבן עס גוט. איצט לייגן די מנוחה פון די יאָגורט און לאָזן די מאַסע שטיין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. פּרעגלען פּאַן היץ, לייטלי שמירן און גיסן אַ חלק פון טייג. קער די פריינג פּאַן, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טייג. פרי פּאַנקייקס.
ווייך פּאַנקייקס מיט קעפיר דין מיט האָלעס
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל פון העכער קוואַליטעט - 2 טעפּלעך;
- קעפיר פריש - 450 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- עגגס פון גרויס גרייס - 2 פּקס .;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- צוקער;
- גרינס ייל ראַפינירט - 45 מל.
צוגרייטונג
קעפיר איז קאַמביינד מיט עגגס, זאַלץ, סיפטאַד פארויס מיט מעל און צוקער. מיר שלאָגן עס געזונט מיט אַ וויסק. אין 200 מל פון בוילינג וואַסער גיסן סאָדע, געשווינד גערוען עס און גיסן אין די טייג, סטערינג. זאל ס שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט. איצט לייגן דעם בוימל, קאָך און צוגרייטן די פּאַנקייקס. א פּרירעקוואַזאַט - פּאַנקייקס זאָל זיין געפּרעגלט בלויז אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע, נאָר אין דעם פאַל עס וועט זיין גענוג האָלעס.
ווי צו באַקן דין פּאַנקייקס אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 170 ג;
- קעפיר - 130 מל;
- צוקער - 80 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- זאַלץ גרויס - קניפּ;
- וואַסער 80 מל;
- עגגס פון מיטל גרייס - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
אין די פריער סעוועדע מעל לייגן צוקער, זאַלץ און גערודער. קעפיר איז געמישט מיט וואַסער און ביסלעכווייַז לייגן אַ טרוקן געמיש. מיר ניד די טייג און פאָר די עגגס אין עס. אַלע דעם איז וויפּט און וויפּט מיט צעלאָזן פּוטער. Mix again thoroughly. היץ די פריינג פּאַן און שמירן עס מיט בוימל. פּרעגלען דין פּאַנקייקס.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר מיט האָלעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד ווייץ מעל - 180 ג;
- קעפיר 2,5% פעט צופרידן - 450 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 40 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס, סעפּראַטינג פּראָטעין און יאָוק. מיר מישן יאָוקס מיט צוקער, און מיר פאַרלאָזן די פּראָטעינס בשעת אין די פרידזשידער. אין די יאָוק מאַסע גיסן קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור. קאָך און גיסן די מעל. ווהיסק קאָך די טייג, שטעלן סאָדע אין עס און גיסן בוימל. טשילד פּראָטעינס מיט די דערצו פון זאַלץ וויסק צו פראכט. מיר שיקן די מאַסע אין די טייג און מישן עס זייער דזשענטלי. פּרעסן פּאַן ונ דורך העאַטעד, שמירן עס מיט פעט, און דעמאָלט גיסן די טייג, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס אויף די ייבערפלאַך פון די כיטיד פּאַן. ערשטער מיר געבן די פּאַנקייק צו ברוין פון די דנאָ, עס וועט זיין באדעקט מיט האָלעס. און דעמאָלט דזשענטלי ציען די ברעג און דרייען עס איבער.
טייג פֿאַר דין פּאַנקייקס אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 480 מל;
- מעל פון די העכסטן גראַד - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער;
- מילך - 450 מל;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- זונרויז ייל, אָודערלאַס - 40 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מילך און קעפיר זענען אַ ביסל וואָרמד אַרויף. עגגס וויסק, און שטעלן אין קעפיר סאָדע. גיסן וועגן 1/4 פון וואַרעם מילך און מישן געזונט. מישן קעפיר מיט עגגס, זאַלץ און געשמאַק שטעלן צוקער, אָבער עס זאָל נישט זיין פיל, אַזוי אַז די פּאַנקייקס זענען נישט פארברענט. ווהיס צוזאַמען ביז גלאַט. ביסלעכווייַז לייגן מעל, נישט האַלטן דעם פּראָצעס פון בלענדינג. דעמאָלט גיסן די מנוחה פון מילך און פּוטער. פּרעגלען פּאַנקייקס אין אַ הייס פּאַן. און מיר דינען זיי מיט האָניק , זויער קרעם, דיין באַליבט קלעם אָדער קלעם . אַלעמען האט אַ אָנגענעם אַפּעטיט!