ריקאָטטאָ קעז - רעסאַפּיז

Ricotta איז אַ מילכיק פּראָדוקט, די היים פון וואָס איז איטאליע. און כאָטש דעם פּראָדוקט איז גערופן קעז, דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. טשיזיז זענען געמאכט פון מילך, און ריקאָטטאָ איז געמאכט פון וויי, לינקס נאָך קוקינג מאָזזאַרעללאַ. ונטער איר וועט באַקומען באַקאַנט מיט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיילים מיט ריקאָטטאָ קעז.

סאַלאַט מיט ריקאָטטאָ קעז

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

בעעץ קענען זיין געבראכט צו דער גרייט אין 2 וועגן - איר קענען נאָר קאָכן עס, און איר קענען באַקן אין די ויוון. זאל דער בוריק ווערן קאַליע און שנייַדן אין קובעס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, דעמאָלט לייגן קראַשט קנאָבל און ראָוזמערי (1 צווייַג) אין עס. פריי קנאָבל מיט ראָוזמערי. דערנאך מיר באַזייַטיקן זיי, און מיט די באקומען ייל מיר וואַסער די בעעטראָאָט. אויף שפּיץ, לייגן אויס ברעקלעך פון קעז, שפּריצן מיט ניסלעך, געהאַקט פּעטרעשקע און ראָוזמערי.

רייַז קעז שטיקל

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

די סאָפאַנד פּוטער איז געמישט מיט 1/3 צוקער און זויער קרעם. לייג די מעל מיט די באַקינג פּודער, און ניד די טייג. פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אויף אַ באַקינג בלאַט, וילד. שטעלן די דאַקטעד באַנאַנע אויף די טייג. מיר שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז דער שטיקל איז בראַונד.

ריקאָטאַטע קעז איז געמישט מיט 1/3 צוקער, לייגן וואַניללין און מישן. יי ווייץ זענען קאַמביינד מיט די רוען צוקער און קלאַפּן צו אַ דיק פּינע. ווען דער שטיקל איז ברוין, מיר נעמען עס אויס פון די ויוון און פאַרשפּרייטן די פילונג יוואַנלי, ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ צו קוועטשן די פּראָטעין קרעם פון אויבן. מיר שיקן דעם שטיקל צו די ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט ביז די פּראָטעינס קריגן בראַוטיש כיו.

סאַמוויטשיז מיט ריקאָטטאָ קעז

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

היץ די ויוון גריל און שטעלן די גרייט אין אַ ווייַטקייט פון 15 סענטימעטער פון די גרילל. מיר לייגן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קרייזן און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, מיר פאַרשפּרייטן ריקאָטטאָ אויף שפּיץ, שפּריצן מיט איטאַליעניש געווירץ און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט, ביז קעז הייבט צו צעלאָזן.

מיר טאָסט די ברויט אין די צוברוינער. 2 ברעקלעך פון ייל מיט מייַאָנעז, און די מנוחה 2 שטעלן אויף אַ רעפטל פון קעז. פֿאַר די קעז מיר שטעלן בייקט טאַמאַטאָוז מיט ריקאָטטאָ און דעקן מיט ברויט לאָזענגיד מיט מייַאָנעז. אַז ס אַלע, ריקאָטטאָ קעז סאַנדוויטשיז זענען גרייט.

פאַרבייַסן מיט ריקאָטטאָ קעז

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז. מיקס ריקאָטטאָ, צוקער, וואַניל עקסטראַקט און לימענע פּעסט. דערנאך מיר מישן אַלע אַרויף מיט אַ מיטל גיכקייַט, וועגן 2 מינוט. דעמאָלט איינער דורך איינער אַרייַן די עגגס און לייגן די מאַסע אין אַ קייַלעכיק פאָרעם, גריסט מיט גרינס בוימל. באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה, דעמאָלט קיל און לייגן אויף אַ פלאַך שיסל. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. מישן די סלייסט סטראָבעריז, בלובעריז און ראַזבעריז. לייג 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און לימענע זאַפט. סטיר און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן בעריז פֿאַר פאַרבייַסן מיט ריקאָטטאָ קעז און באַצירן מיט מינץ בלעטער.