זיס זופּ געמאכט פון בינז איז אַ אָריגינעל און גאַנץ געשמאַק שיסל, וואָס קענען זיין געדינט אַפֿילו ווי אַ פאַרבייַסן. זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן עס און יבערראַשן די געסט מיט אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך נאַש.
זיס מונג בעבל זופּ
ינגרידיאַנץ:
- בוילד וואַסער - 6 זאכן;
- בינז מונג - 0,5 זאכן;
- צוקער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ זיס זופּ פון בינז. אַזוי, מיר נעמען ערשטער די בינז, וואַש זיי, שטעלן זיי אין אַ פאַן און גיסן פֿאַר 4 שעה מיט וואַסער. נאָך דעם, שטעלן זיי אויף דעם הרובע, גיסן צוקער אויף די טעם און קאָכן פֿאַר אַ שוואַך פייַער פֿאַר 1 שעה. דערנאך ויסמעקן די פאַן, קיל און אַראָפּנעמען צו קילן אין די פרידזשידער. ווייַטער, ונ דורך מישן די צוגעגרייט שיסל און גיסן עס אויף די פּלאַטעס.
קובאַן זופּ מיט שוואַרץ בינז
בינז מיט שוואַרץ ספּעקס האָבן אַ וואָרמינג ווירקונג אויף די גוף און פאַרבעסערן ניר ענערגיע. אין דעם קובאַן טראדיציאנעלן רעצעפּט, די ערטי טאַם פון די בינז איז סופּפּלי סאַפּלאַמענאַד מיט ינגבער פייַער און קאַרטאָפל זיסקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ דאַר ערד בינז - 250 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- זיס פּאַטייטאָוז - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 7 פּקס .;
- פריש וואָרצל פון ינגבער - 7 טבספּ. spoons;
- מאַרגאַרינע אָדער פּוטער - 25 ג;
- בשמים;
- יאָגהורט - צו טעם;
- פראנצויזיש פריש קעז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
דאַר מאַשרומז ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַרעם בוילד וואַסער. דעמאָלט צונויפגיסן עס און יבעררוק די בינז אין אַ פאַן פון ריין וואַסער. לייג די פּילד זיס פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז, וואַרפן לאָראַל בלעטער און קראַשט אויף די טעטהער
נאָך וואָס, לאָזן די זופּ שטיין אַ ביסל, קיל און קיל. ווייַטער, מיר גיסן עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אָדער וויסק מיט אַ טבילה בלענדער ביז די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס. איר קענען לאָזן אַ ביסל בינז גאַנץ, און לייגן זיי צו די זיס זופּ-פּיוריי צו באַצירן די שיסל. איצט מיר גיסן די זופּ אין אַ פאַן, שטעלן אַ שטיק פון קרעם פּוטער אָדער מאַרגאַרין.
צייַט די שיסל צו געשמאַק מיט זאַלץ און קיין אנדערע ספּייסאַז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און מיד לייגן עס אויף די טיש, צולייגן צו יעדער טעלער פריש פראנצויזיש קעז און יאָגורט. און אַז אונדזער שיסל געווארן מער נערעוודיק און נערעוודיק, מיר דינען עס צוזאמען מיט רוי בוילד רייַז , געמישט אין זופּ. מיר באַצירן די זופּ מיט פּעטרעשקע סטיקס און סטריפּס פון בוילד זיס פּאַטייטאָוז.