אַ אַניוזשואַלי געשמאַק פּיראָג מיט קאַוובעררי קענען זיין האַלב ענדלאַסלי, וועריינג די רעסאַפּיז פון די טייג, יעדער צייַט געטינג אַ נייַ און אָריגינעל מייַכל צו טיי אָדער פֿאַר אַ סאַמנאַסט סעודה. אין דערצו צו ויסגעצייכנט געשמאַק טנאָים, אַזאַ באַקינג איז זייער נוציק, ווייַל מיט טערמאַל פּראַסעסינג די ליאָן ס טיילן פון וויטאַמינס בלייבט אין בעריז.
ווי צו באַקן אַ פּיראָג מיט קראַנבעריז?
קיין קאָוובעררי פּיראָג פּראַספּפּאָוזיז טשוזינג די רעכט באַזע, וואָס קענען האַלטן אַ זאַפטיק פילונג. איר קענען קאָכן אַ נאַש פון בוטטערי, זאַמדיק, פלייקי אָדער קלאָר קעפיר טייג, עס איז וויכטיק אַז דער באַזע איז זיס צו וואָג די יבעריק זויער טעם פון די בעריז.
- די פילונג פֿאַר אַ פּיראָג פון אַ קאָוובעררי קען זיין צוגעגרייט פון פריש, פאַרפרוירן, מאָוקאַ בעריז.
- אויב די נוצן פון גאַנץ בעריז איז צוגעשטעלט, זיי מוזן זיין געזונט דאַר און ראָולד אין קראָכמאַל, אַזוי אַז די וידעפדיק זאַפט וואָס איז פריי, טוט נישט מאַכן די באַזע רוי.
- צו ינסטרומענט עטלעכע רעסאַפּיז, יאַגדע קלעם איז געניצט, עס זאָל זיין דיק, די פליסיק סירעפּ זאָל זיין בעסער ויסגעשעפּט און געווענדט צו גלייז די ייבערפלאַך פון די פּיראָג.
- עפענען שטיקל מיט קאָוובערריעס איז בעסער צו קאָכן פון קלעם אָדער צו ווישן פריש (פאַרפרוירן) בעריז מיט צוקער און קראָכמאַל, אַזוי די פילונג וועט געשווינד אָנכאַפּן און וועט נישט ימפּרעגנייט די באַזע מיט זאַפט.
קוכן מיט קראַנבעריז פון הייוון טייג
די טייג פֿאַר פּיראָג מיט קאָוובעררי איז נישט קאָכן געשווינד, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט אַלע עקספּעקטיישאַנז: אַ לאַש זיס זאַפט מיט אַ זאַפטיק און אַ ביסל אַסידיק פילונג איז אַ ידעאַללי כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע אַז אַלע ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס וועט אָפּשאַצן. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר אַ פּיראָג וואָס קענען זיין בייקט אין אַ קייַלעכיק פאָרעם 25 סענטימעטער אָדער רעקטאַנגגיאַלער 25-20.
ינגרידיאַנץ:
- לינגאָנבעררי - 400 ג;
- צוקער - ½ נומער;
- קראָכמאַל - 30 ג;
אָפּעראַ:
- מילך איז וואַרעם - 1 נומער;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
טייג:
- ווייך בוימל - 50 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 500 ג;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאַמביין די ינגרידיאַנץ פֿאַר די אָופּייק, לאָזן די אָפּרוף פֿאַר 10 מינוט.
- מישן עגגס, צוקער, מילך און פּוטער, גיסן אין די לעפל.
- פאָרשטעלן סיפטיד מעל, נידינג ווייך טייג. דעקן, לאָזן פֿאַר די צוגאַנג, דרייַ מאָל דאַפנינג.
- טיילן די טייג אין 2 וניקוואַל טיילן, גרויס פאַרשפּרייטן אין אַן ייליק פאָרעם.
- קאָוובעררי מישן מיט קראָכמאַל, גיסן איבער די טייג, שפּריצן מיט צוקער.
- גאַרניש מיט די רעשט פון די טייג, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- שמירן מיט יאָוק, באַקן שטיקל מיט קראַנבעריז פֿאַר 25 מינוט בייַ 180.
קאָוובעררי פּיראָג מיט סמעטענע
אַ אַניוזשואַלי ווייך בילבעררי שטיקל מיט זויער קרעם איז פּאַסיק פֿאַר אַ פייַערלעך טיי פּאַרטיי. פּריפּערינג אַ נאַש איז נישט טראַבאַלסאַם, שנעל און נאָר פון די בנימצא קאַמפּאָונאַנץ. אויב די בעריז זענען געווענדט פאַרפרוירן, זיי דאַרפֿן צו ויספאָרשן אין נאַטירלעך וועג. שנייַדן די שטיקל בלויז נאָך עס האט גאָר קולד אַראָפּ.
ינגרידיאַנץ:
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 1 טבספּ. ל .;
- מעל - 120 ג;
- באַקינג פּודער;
- קראַנבעריז - 200 ג;
פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 200 מל;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- פון פּוטער, צוקער, זויער קרעם, באַקינג פּודער און מעל, ניד אַ ווייך טייג.
- פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם מיט באָרדז, ריין אין די קאַלט פֿאַר 10 מינוט.
- קלאַפּן די יי, זויער קרעם און צוקער, וואַרפן וואַניל און מעל.
- אין די פאָרעם לייגן אויס בעריז, גיסן זויער קרעם.
- באַקן שטיקל מיט קראַנבעריז פֿאַר 30 מינוט בייַ 180.
פּיראָג מיט קראַנבעריז פון קורץ געבעקס - רעצעפּט
זאַמד שטיקל מיט קראַנבעריז רעפערס צו באַקן אין אַ ייַלן. אין דעם פאַל, עס איז ניט דאַרפֿן צו אַדכיר צו די כּללים צו מאַכן אַזאַ אַ באַזע, וואָס איז, עס איז ניט נייטיק צו פאַרפרוירן עס און קאָכן עס פון שטארק טשילד בוימל. אין דעם ווערסיע, די באַקינג איז ווייך, מאַדעראַטלי קראַמבלי און זייער זיס.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג + 100 ג אין די פילונג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 זאכן;
- קראַנבעריז - 300 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער, אַרייַן עגגס, באַקינג פּודער, וואַניללין.
- לייג מעל, ניד די טייג, פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם.
- קאָוובעררי געוואשן, בלענדער בלענדיד, לייגן צוקער און קראָכמאַל.
- שטעלן די פילונג אין די באַזע, באַצירן מיט די טייג.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
קרימי פּיראָג מיט קראַנבעריז
א פּיראָג מיט קאָוובעררי אויף קעפיר איז די יזיאַסט און קוויקיסט וועג צו צוגרייטן אַ כאָוממייד נאַש, באַקינג איז ניט צוגעגרייט פֿאַר לאַנג, דעריבער איר קענען בויען אַ מייַכל פֿאַר פרישטיק. בעריז זענען בעסער צו נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן, סטאַרווד, און אין די פּרובירן, אין דערצו צו וואַניל, לייגן לימענע זעסט, אַזוי דער טעם פון די פּיראָג וועט זייַן מער סאַטשערייטאַד.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג + 50 ג אין די פילונג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1 נומער;
- פּוטער - 100 ג;
- וואַניללין, באַקינג פּודער;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- קראַנבעריז - 200 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן קעפיר, וואַניללין, פּעסט און באַקינג פּודער.
- אָן סטאָפּפּינג די אַפּפּליאַנסע, גיסן מעל, דעמאָלט ווייך בוימל. שלאָגן אַ גלאַט פּרובירן.
- קאָוובעררי געוואשן, געזונט דאַר, ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל.
- גיסן האַלב די טייג אין אַן ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די קראַנבעריז, שפּריצן מיט צוקער.
- גיסן די רוען טייג, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
בלאָז געבעקס מיט קראַנבעריז
שיכטע פּיראָג מיט קאָוובערריעס איז בעסער צו קאָכן פון דעם געקויפט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט און געבן ייבערהאַנט צו די הייוון בילעט, אַזוי די באַקינג וועט קומען אויס לאַש, זייער קרומבלי. א מייַכל קענען זיין גאָר עפענען אָדער, אויב געוואלט, און די אַוויילאַבילאַטי פון פֿרייַ צייַט, ביוטאַפלי דעקערייטאַד מיט סקראַפּס פון טייג. פֿאַר קעראַמאַל געשמאַק צולייגן ברוין צוקער אין די פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- קראַנבעריז - 300 ג;
- צוקער שטעקן - ½ פּונקט;
- קראָכמאַל - 30 ג.
צוגרייטונג
- ונפרעעזע די טייג, זעמל עס אויס אין אַ פורעם מיט באָרדז.
- קאָוובעררי מישן מיט צוקער, שטעלן אין אַ פורעם, שפּריצן מיט קראָכמאַל.
- גאַרניש מיט טייג סקאָנעס, באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 180.
שוואָם שטיקל מיט קראַנבעריז
ביסקויט פּיראָג מיט קאָוובעררי איז אַ רעצעפּט, ריקווייערז עטלעכע בקיעס און די בייַזייַן פון אַ שטאַרק מיקסער. אויב עס איז קיין בטחון אין דער צוגרייטונג פון אַזאַ באַקינג, איר קענען לייגן אַ באַקינג פּודער און אַ פּאָר פון ספּונז פון זויער קרעם, אַזוי אַ לאַש און פּאָרעז שטיקל מיט ווייך ברעקלעך און אַ געשמאַק דזשוסי בעריז ייבערפלאַך וועט קומען אויס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 300 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- קראַנבעריז - 150 ג;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- שטאָף צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קלאַפּן פּראָטעינס מיט צוקער ביז פעסט פּיקס.
- סעפּעראַטלי סמיילז די יאָוקס מיט זויער קרעם, באַקינג פּודער און וואַניל.
- פאַרבינדן ביידע מאסע, לייגן מעל, גיסן די טייג אין אַ פורעם.
- קאָוובעררי איז געזונט דאַר, סטיינד מיט קראָכמאַל, שטעלן אויף שפּיץ פון טייג, שפּריצן מיט שטאָף צוקער.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 170.
קורד שטיקל מיט קאָוובעררי
די טענדערעסט פּיראָג מיט הייַזקע קעז און קאָוובעררי איז מער ווי טשיזקייק אָדער פאַן. די טייג איז בעסער צו מאַכן אַ שאָרטברעאַד, עס קאַפּעס געזונט מיט די ריטענשאַן פון פליסיק און זאַפטיק פילינגז. פֿאַר אַ מער כאָומאַדזשיניאַס און ווייך קאָנסיסטענסי, די הייַזקע קעז זאָל זיין פּירסט מיט אַ בלענדער און ווישן דורך אַ זיפּ אַזוי אַז עס זענען קיין גריינז, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דעם געקויפט קורד מאַסע.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- מאַסקאַרפּאַן - 200 ג;
- קרעם - 100 מל;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- קראַנבעריז - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- vanillin;
- שאָרטברעאַד - 400 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג.
צוגרייטונג
- אין די פאָרעם פון פאַרשפּרייטן די טייג מיט קרעלן, דורכשטעכן די דנאָ מיט אַ גאָפּל, באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 200. קיל גאָר.
- שלאָגן הייַזקע קעז מיט מאַסקאַרפּאָנע און צוקער, לייגן וואַניל, עגגס, קרעם און מעל,
- גיסן די קרעם אין אַ פורעם.
- קאָוובעררי צעברעקלען מיט קראָכמאַל, פאַרשפּרייטן איבער די קורד קרעם, פּריטאַפּליווייַאַ בעריז.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 160.
- שנייַדן די שטיקל מיט הייַזקע קעז און קראַנבעריז בלויז נאָך פול קאָאָלינג.
פּיראָג מיט זשורעכלינעס קלעם
פאַסט פּיראָג מיט רויט ווהערלבעררי איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר ניצן אַ קענען פון אַפּעטיטלעך בילאַץ. אין אַ קורס עס איז מעגלעך צו אָנהייבן אַרויף אַ כאָומאַדזשיניאַס אַרייַנשטופּן אָדער בעריז אין אַ סירעפּ, פּרילימאַנערי ויסגעשעפּט אַ זיס זאַפט. דער יסוד פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג איז צוגעגרייט מיט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ, אָבער ריקווייערז העסקעם מיט אַלע כּללים פֿאַר פּריפּערינג שאָרטקייקס .
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בוימל - 200 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- דיק זשורעכלינעס קלעם - 200 ג;
- קראָכמאַל - 50 ג.
צוגרייטונג
- פאַרפרוירן בוימל רייַבן און מישן מיט מעל ביז פּיצל.
- פאָרלייגן באַקינג פּודער און עגגס, קלייַבן אין איין לאָמפּ, ייַנוויקלען מיט אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
- מישן די קלעם מיט די קראָכמאַל.
- זעמל אויס די טייג, שטעלן עס אין אַ פורעם מיט נידעריק זייטן.
- גיסן די קלעם, ערד אויף דער באַזע.
- באַקן אַ פּיראָג מיט קלעם פון קראַנבעריז פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
פּיראָג מיט קראַנבעריז און apples - רעצעפּט
פּיראָג מיט apples און קאָוובעררי - דער אָריגינעל ווערסיע פון די באַרימט טשאַרלאָטטע, וואָס איז איינגעזען ווי פשוט ווי דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַזאַ באַקינג. אויב די פרוכט פארקערט אויס צו זיין זיס, צוקער קענען זיין מוסיף ווייניקער, צימערינג איז צוגעלייגט צו געשמאַק, אויב געוואלט, עס קענען זיין אַוועקגענומען, און פֿאַר דער אָריגינעל געשמאַק, לימענע זעסט איז צוגעגעבן צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 200 מל;
- ווייך פּוטער - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- apples - 4 ברעקלעך;
- קראַנבעריז - 150 ג;
- צוקער + צימערינג - פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, פאָרשטעלן יאָגורט, פּינטעלע און פּוטער.
- באַקענען וואַניל, באַקינג פּודער, מעל.
- גיסן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם.
- שאָלעכץ apples, שנייַדן אין סלייסיז.
- פאַרשפּרייטן די apples איבער די טייג, גיסן די קראַנבעריז.
- שפּריצן מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
קוכן מיט קראַנבעריז אין אַ מאַלטיקאַל
קאַובריערי פּיראָג אין די מולטיוואַרק איז נישט מער שווער צו צוגרייטן ווי אין די ויוון. דער מיטל האט פּראָווען זיך אין דער צוגרייטונג פון שוואָם קייקס אָדער דזשעלי דיזערץ, עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די וואַלוו פֿאַר אַ פֿרייַ פּאַרע ווענטיל, אַזוי אַז די מייַכל טוט נישט ווענדן צו זיין "בוילד". אין דעם ווערסיע, די בעריז אַרייַנמישנ זיך מיט די טייג, אַזוי איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די בעריז ביסט בעשאָלעם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ל .;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- קאָוובערריעס - 200 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער און וואַניל.
- אַרייַן ווייך בוימל, זויער קרעם.
- לייג מעל, ניד גלאַט פליסיק טייג.
- גיסן די קראַנבעריז, מישן, גיסן אין די שיסל.
- קאָכן פֿאַר 1 שעה.