ווען היץ באהאנדלט, בעריז פאַרלירן אַ באַטייַטיק פּראָטעין פון וויטאַמינס און ווערטפול פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז קעדייַיק צו קלייַבן זיי בייַ מינדסטער טייל אין פריש פאָרעם. סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג, קאָכן לויט צו איינער פון די פּראָווען רעסאַפּיז, וועט ווערן דער בעסטער וויטאַמין נאַש אין די אַוועק-צייַט.
ווי צו צוגרייטן טרוסקאַווקע מיט צוקער?
צו מאַכן רוי סטראָבעריז מיט צוקער, נישט נאָר נוצלעך אָבער אויך געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן די פרטים פון זייַן בילעט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אין אַ טראדיציאנעלער וועג אָדער ניצן מער אָריגינעל פּראָווען טעקנאַלאַדזשיז.
- איידער עמבאַרקינג אויף קיין רעצעפּט, די בעריז מוזן זיין ונ דורך געוואשן און באַפרייַען פון סעפּאַלס מיט סטעמס.
- צוגעגרייט סטראָבעריז פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך און געבן אַ גוט טרוקן.
- בערי מאַסע איז ערד אין קיין באַקוועם און צוטריטלעך וועג: דרייַ אין אַ פליישמילכל, מאָלד אין אַ בלענדער אָדער נאָר ניד עס מיט אַ טאָלסטאַלק.
- צולייגן די ערד טרוסקאַווקע באַזע מיט צוקער, גערודער און, אויב צוגעשטעלט דורך דעם רעצעפּט, לאָזן פֿאַר אַ בשעת, סטערינג טייל מאָל, צו צעטיילן די זאַפט און צעלאָזן די זיס קריסטאַלז.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, זיי זענען פארמאכט לאָסלי מיט לידז.
- סטראָבעריז מיט צוקער, צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג זאָל זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער, אין אַ קעלער אָדער אין אן אנדער קיל פּלאַץ.
סטראַוובערריעס אפגעווישט מיט צוקער - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
די סימפּלאַסט יקערדיק רעצעפּט פון בילעט גיט אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט און אַלאַוז איר צו באַקומען די מערסט נוציק און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק מייַכל, וואָס איר קענען פשוט שמיר אויף אַ רעפטל פון ברויט אָדער נוצן אַ פֿאַרבייַסן מיט טיי. פּרעפּאַרינג פריש סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז עלעמענטאַר, אָן קיין ומנייטיק כאַסאַל.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5-2 קג.
צוגרייטונג
- פריש סטראָבעריז ריין, ריין, טרוקן.
- דער יאַגדע מאַסע איז ערד אין קיין צוטריטלעך וועג, געמישט מיט צוקער און געלייגט אויס אין טרוקן, סטעראַלייזד פארויס כלים.
- דעקן די וואָרקפּיעסע מיט קאַפּראָן בוילד לידז.
- צו קראָם סטראָבעריז, מאַשט מיט צוקער איז געשטעלט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער אָדער אין די קעלער.
סטראָבעריז אין זייער אייגן זאַפט מיט צוקער
סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג קענען זיין צוגעגרייט און גאַנץ בעריז. אין דעם פאַל, די צוגעגרייט יאַגדע מאַסע איז אויסגעגאסן אין לייַערס פון צוקער און לינקס צו צעטיילן די זאַפט. עס איז בעסער צו לאָזן די בעריז ברוד בעשאַס דער נאַכט אָדער בייַ מינדסטער אַכט שעה, פון צייַט צו צייַט סטערינג די אינהאַלט פון די שיף צו מאַקסאַמייז די דיסאַלושאַן פון זיס קריסטאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1-1,5 קג.
צוגרייטונג
- די געוואשן בעריז באַפרייַען די סטעמס מיט עקן, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער אין אַ פּאַסיק שיף.
- נאָך די טרוסקאַווקע מיט צוקער איז ינפיוזד און לאָזן די זאַפט, עס איז פּאַקידזשד אין קערפאַלי סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז, באדעקט מיט בוילד לידז און געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער.
סטראָבעריז דורך אַ פליישמילכל מיט צוקער
פּערפעקטלי ריטיינד אין די יאָר סטראָבעריז, טוויסטיד מיט צוקער אויף די פאלגענדע רעצעפּט. עס איז וויכטיק צו אויסקלייַבן צייַטיק, אָבער נישט דאַמידזשד בעריז פֿאַר כאַרוואַסטינג אָן קיין וואונדער פון שעדיקן און וואונדער פון ספּוילידזש. די מעטאַל טיילן פון די פליישמילכל, וואָס וועט קומען אין קאָנטאַקט מיט די סטראָבעריז בעשאַס גרינדינג, מוזן קאָכן פֿאַר 15 מינוט און דאַר.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- פריש סטראָבעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן, קלינד און דורכגעגאנגען דורך אַ סטערילע פליישמילכל.
- די קראַשט בערי מאַסע איז קאַמביינד מיט צוקער, געמישט, פאַרשפּרייטן אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז, פילונג זיי אויף די כאַנגערז.
- גיסן אַ פּלאַסט פון צוקער אויף שפּיץ פון די יאַגדע מאַסע צו די האַלדז פון דעם סלוי, דעקן די קאַנטיינערז מיט בוילד לידז, שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.
סטראָבעריז אין אַ בלענדער מיט צוקער
דער הויפּט געשמאַק איז די מאַשט טרוסקאַווקע מיט צוקער פֿאַר די ווינטער בלענדער. ניט ענלעך פֿאַר פרייַ ווערייישאַנז אין דעם פאַל, די בעריז זענען צעטיילט צוזאַמען מיט צוקער, וואָס, בעשאַס פּראַסעסינג, די מיטל האט צייַט צו טייל אָדער גאָר צעלאָזן. די ריזאַלטינג לאַגער איז געשמאַק אין זיך אָדער וועט זיין אַ גרויס דערצו צו פּאַנקייקס, פריטטערס אָדער אנדערע זיס קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט רינסעד, געוואשן, דאַר און פּילד בעריז זענען געמישט אין אַ שיסל מיט צוקער.
- פּראָצעס די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ טבילה בלענדער אָדער מאָלד עס אין די שיסל פון אַ סטיישאַנערי מיטל. די פוס פון די אַפּפּליאַנסע אָדער די שיסל איז בוילד און דאַר איידער נוצן.
- שפּריצן יאַגדע זיס מאַסע אויף סטערילע קאַנטיינערז, דעקן מיט לידז, קאָריק.
טרוסקאַווקע פּאַונדיד מיט צוקער - רעצעפּט
קראַשט סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער וועט ביטע פאַנס פון בלאַנקס מיט אַ כעטעראַדזשיניאַס געוועב. בעריז בעשאַס מאַקאַניקאַל פּראַסעסינג מיט אַ טאָלסטאַלק אָדער גאָפּל זענען קרושעד טייל און זענען פּעלץ מיט די נוצן פון סוויץ. דעם אופֿן איז טאָמער די מערסט לאַבאָריאַס, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט די מי.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז ניד מיט אַ ענגשאַפט אָדער גאָפּל, שטעלן אין אַ שיסל, באדעקט מיט צוקער, געמישט, לינקס פֿאַר עטלעכע שעה, פון צייַט צו צייַט מיקסינג.
- דעמאָלט סטראָבעריז אין צוקער אָן קוקינג זענען אויסגעגאסן אויף סטערילע קאַנטיינערז, באדעקט מיט לידז און געשיקט צו סטאָרידזש אין די קעלט.
בלועבערריעס און סטראָבעריז מיט צוקער
ויסגעצייכנט שכנים זענען בלובעריז מיט סטראָבעריז , ראַבד מיט צוקער. די ווערט פון די ריזאַלטינג בילעט איז קלאָר ווי דער טאָג און, ניצן אַזאַ אַ נאַש קאַנטראַסט אין ווינטער, איר קענען ניט בלויז פארשטארקן די ימיון סיסטעם, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די שטאַט פון די רעטינאַ. סאַפּרייזינגלי אויך טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון זיסקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 0,5 קג;
- בלובעריז - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- בלועבערריעס און סטראָבעריז זענען סאָרטירט, געמישט מיט צוקער און ערד מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער אָדער אין אַ סטיישאַנערי שיסל.
- די ריזאַלטינג זיס יאַגדע מאַסע איז אויסגעגאסן אויף טרוקן, פאַר-סטעריליזעד קאַנטיינערז, באדעקט טייטלי מיט לידז און געשטעלט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
סטראָבעריז מיט סטראָבעריז מאַשט מיט צוקער - רעצעפּט
סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט, זענען נישט ווייניקער געשמאַק און אַפּעטיטלעך. אין דעם פאַל, די וואַלד בעריז פאַרבינדן מיט סטראָבעריז, וואָס איז מער צוטריטלעך און קענען גאָר פאַרבייַטן די פעלנדיק חלק פון טרוסקאַווקע בעריז, וואָס קענען ניט שטענדיק זיין געזאמלט אין די געוואלט סומע.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 0,5 קג;
- טרוסקאַווקע - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5-2 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז, ווי סטראָבעריז, געוואשן, באַפרייַען פון די פּעדיסעלס מיט סעפּאַלס, אַנפאָולדאַד אויף אַ האַנטעך צו טרוקן.
- צעטרעטן די יאַגדע מאַסע אין קיין צוטריטלעך וועג, מישן די באקומען באַזע מיט צוקער און אַנפאָולד עס איבער טרוקן, סטעראַלייזד דזשאַרז.
ווי צו פרירן סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
אויב עס איז פֿרייַ פּלאַץ אין די פריזער און טוט נישט פאַרלאָזן די פאַרלאַנג צו באַקומען אַ ווייניקער זיס מייַכל, דער בעסטער וועג צו צוגרייטן וועט זיין דער ווייַטער רעצעפּט. סטראָבעריז פאַרפרוירן מיט צוקער וועט ריטיין אַלע זייער פּראָפּערטיעס צו די פולאַסט, בלייַבן פריש צו טעם און אָנגענעם אין געוועב. איר קענען פרירן טייל אָדער גאָר קראַשט בעריז אָדער צוקער-אָנגעפילט גאַנץ יאַגדע ספּאַמאַמז.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען רינסעד, קלינד, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך און ערלויבט צו גאָר טרוקן פון טראפנס פון נעץ.
- אויב געוואלט, די בעריז זענען קרושעד ביז דער געוואלט געוועב איז באקומען, געמישט מיט צוקער און פּאַקידזשד אין פּעקל פּאַקידזשיז, קאַנטיינערז אָדער אנדערע קאַנטיינערז.
- שיקן די וואָרקפּיעסע צו סטאָרידזש אין די פריזער.