ווערטפול פּראָפּערטיעס פון קאָוובעררי זענען אפגעהיט אין בלאַנקס וואָס טאָן ניט אַרייַנציען טערמאַל פּראַסעסינג פון בעריז. דאס איז אַ מאַשט לינגאָנבעררי מיט צוקער אין פאַרשידן ווערייישאַנז, ווי געזונט ווי נאַס בעריז אין זיס סירעפּ . אַלע די פרטים פון דער צוגרייטונג פון אַזאַ בלאַנקס זענען דערלאנגט אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
קאָוובעררי, מאַשט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1.5 קג;
- צוקער-זאַמד - 1,5-3 קג (צו טעם).
צוגרייטונג
- קאָוובעררי זאָל זיין פאַר-סאָרטירט, באַקומען באַפרייַען פון ספּוילד ספּעסאַמאַנז. די אויסגעקליבן בעריז זענען וואַשינג ונ דורך, לאָזן עס פליסן אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך פֿאַר נאָך דרייינג.
- ווען דער גאנצער יאַגדע מאַסע לעסאָף דרייז, מיר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע. צו מאַכן לינגאָנבעררי, ראַבד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, איר קענען מאָלן עס אין אַ בלענדער אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל.
- דערצו, עס איז גענוג צו פשוט מישן דער באקומען קראַמבעררי מאַסע מיט צוקער צו געשמאַק, לייגן עס פון איין און אַ האַלב צו דרייַ קילאָגראַמס פֿאַר איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון בעריז.
- מיר איצט פּאַקן אַ מייַכל אויף סטערילע דזשאַרז, דעקן זיי מיט קאָווערס און קראָם זיי אין אַ קיל פּלאַץ.
קאָוובעררי מיט קראַנבעריז, מאַשט מיט צוקער
א פאַקטיש וויטאַמין יקספּלאָוזשאַן וועט זיין אַ צוגרייטונג אין די פאָרעם פון קראַנבעריז מיט קראַנבעריז קראַמבאַלד מיט צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- לינגאָנבעררי - 995 ג;
- זשורעכלינעס - 995 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 1,2 קג.
צוגרייטונג
- מיר זענען סאָרטינג אויס קראַנבעריז און קראַנבעריז, סעלינג קוואַליטעט בעריז, און געטינג באַפרייַען פון קאַליע אָנעס, נאָך וואָס מיר וואַשן די פאַרגאַנגענהייַט אויסגעקליבן סאַמפּאַלז און נאָך דריינינג די פליסיק, מיר טרוקן אויס די יאַגדע מאַסע אויף די האַנטעך.
- פּונקט ווי אין די פריערדיקע פאַל, פֿאַר גרינדינג בעריז, איר קענען נוצן ביידע אַ בלענדער און פשוט פאָרן זיי דורך אַ פליישמילכל.
- מישן די ריזאַלטינג פּיוריי מיט צוקער-זאַמד, לאָזן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין צימער טנאָים, און דעמאָלט פּאַק עס אויף סטערילע כלים. מיר פּלאָמבירן זיי טייטלי און שטעלן זיי אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
לינגאָנבעררי, סאָוקט מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 2.5 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1-1,3 ל;
- צוקער - 250 ג;
- אַ שטיקל פון צימערינג און בוטס פון אַ קאָרנאַטיאָן - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- צו גרייטן נאַס מילבעררי, מיר טכילעס מישן די וואַסער פּיוראַפייד מיט צוקער, שטעלן די שיף מיט די געמיש אויף די טעלער פון די טעלער און וואַרעם עס מיט אָפט סטערינג ביז די בוילינג און דיסאַלושאַן פון אַלע די קריסטאַלז.
- נאָך די סירעפּ איז גרייט, מיר קילן עס צו צימער טעמפּעראַטור.
- בעת דער צוגרייטונג און קאָאָלינג פון די סירעפּ, מיר גרייטן בעריז פון קראַנבעריז. מיר סאָרט דורך זיי, ריינז זיי אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן זיי פליסן, דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ סלוי סטעראַלייזד פארויס. עס מיר וואַרפן די באַדז פון אַ שמעקן און אַ שטיל פון צימערינג און גיסן אין די קולד סירעפּ.
- די וואָרקפּיעסע זאָל זיין געשטעלט אין אַ פאַרפעסטיקט קיל פּלאַץ, ווו עס איז לינקס פֿאַר אַ חודש. נאָך אַ לויף פון צייַט, די סאָוקט קאָוובעררי וועט זיין גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
קאָוובעררי מיט צוקער - רעצעפּט
פֿאַר יענע וואס בעסער צו ראַטעווען לינגאָנבערריעס דורך ייַז קאַלט, מיר רעקאָמענדירן דער רעצעפּט צו מאַכן קאָוובעררי מיט צוקער ניט פֿאַר סטאָרידזש, אָבער פֿאַר דירעקט קאַנסאַמשאַן. ניצן פֿאַר דעם איר קענען און פאַרפרוירן און פריש בעריז. שוגער זאַמד מיט דעם צוגרייטונג איז גענומען בייַ מינדסטער צוויי מאָל ווייניקער ווי אין אנדערע "ווינטער" רעסאַפּיז און, דאַנק צו דעם דעליקאַטי איז באקומען און איז מער נוצלעך, און טייסטיער און ווייניקער קאַלאָריק.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז פאַרפרוירן אָדער פריש - 400 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- קאָוובעררי קראַשט אין קיין צוטריטלעך וועג, ניצן אָדער אַ בלענדער אָדער ווי אין די גוטע אַלט טעג אַ פליישמילכל.
- איצט מיר גיסן צוקער אין ברעקלעך, יעדער צייַט סטערינג זשורעכלינעס מאַסע דורכפאָר ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- נאָך אַלע די צוקער איז געמישט, געבן די נאַש אַ ביסל צו ינפיוז אונטער צימער טנאָים און איר קענען נעמען אַ מוסטער.