הייַנט, פֿאַר איר, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק טשיזקייק מיט קורד אָן באַקינג. די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון שאַפֿן דעם נאַש איז לעגאַמרע נישט קאָמפּלעקס, און דער רעזולטאַט איז פשוט געשמאַק.
טשיזקייק פון הייַזקע קעז און קיכלעך אָן באַקינג - רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 320 ג;
- קרימי פּויער פּוטער - 120 ג;
- קורד פון מיטל פעט צופרידן - 520 ג;
- סמעטענע - 260 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 220 ג;
- דזשעלאַטינאַס גראַניאַלז - 25 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- וואַסער געפילטערט - 95 מל;
- פרוכט פון לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ערשטער צוגרייטן די יקער פֿאַר טשיזקייק. מעלט פּוטער און צעטרעטן שאָרטברעאַד ביסקאַץ, ניצן אַ בלענדער אָדער ראָולינג שטיפט פֿאַר דעם. מיר פאַרבינדן די באַזע פון די געבעקס און פּוטער אין איין שיסל און מישן ונ דורך. איצט מיר דעקן די דנאָ פון די דעמאָנטאַבלע פאָרעם מיט אַ פּאַרמעט בלאַט, מיר פאַרשפּרייטן אין עס אַ געמיש פון קיכלעך און בוימל און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די דנאָ און ווענט, מאכן אויס אַ מין פון זייטן און אַ ביסל פּריטראַמבאָוויוואַוועם. מיר דעקן די פאָרעם מיט די ליידיק מיט אַ פילם און שטעלן עס צו פרירן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
איצט מיר אָנהייבן צו פּלאָמבירן די טשיזקייק. פּלאָמבירן די דזשעלאַטינאַס גראַניאַלז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן 15 מינוט. נאָך דעם, מיר שטעלן וואַסער מיט דזשעלאַטאַן אויף די וואַסער וואַנע און וואַרעם אַרויף, סטערינג אין דעם פּראָצעס, ביז אַלע די גראַניאַלז זענען גאָר צעלאָזן, אָבער מיר טאָן ניט ברענגען עס צו די קאָכן.
איצט פאַרבינדן אין אַ פּאַסיק שיסל פון זויער קרעם, הייַזקע קעז און גראַנולאַטעד צוקער, לייגן אויך אַ שאָלעכץ פון איין לימענע, אַ קניפּ פון וואַניללין און מישן עס ערשטער מיט אַ לעפל, און דעמאָלט מייַכל עס מיט אַ מיקסער ביז עס איז ערי און גלענצנדיק. אין דעם פּראָצעס פון כיפּינג, גיסן אין אַ קליין דזשיאַלאַטאַני וואַסער און דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון די געמיש.
גיסן די צוגעגרייט קרעם אין אַ פורעם מיט אַ זאַמד באַזע און שטעלן ווידער אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרגליווערט. נאָך וועגן 5-5 שעה, מיר באַצירן די נאַש מיט פלייש אָדער בעריז און דינען עס צו די טיש.
טשעעסעקאַקע אָן באַקינג מיט הייַזקע קעז און זשעלע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד שאָרטברעאַד קיכלעך - 420 ג;
- פּוטער, פּויער - 200 ג;
- ניסלעך - 60 ג;
- קורד פון מיטל פעט צופרידן - 520 ג;
- סמעטענע - 290 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- דזשעלאַטינאַס גראַניאַלז - 25 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- וואַסער געפילטערט - 95 מל;
- זשעלע רעגע פּיטש - 1 פּאַטש;
- פּיטשאַז קאַנד און קרעם פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
פון די צעלאָזן פּוטער, געהאַקט קיכלעך און ניסלעך, מאַכן אַ זאַמד באַזע ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, נאָר דעקערייטינג די זייטן אַ ביסל העכער. געלאַטינע סאָוקט אין געפילטערט וואַסער