שורלי, פילע מענטשן מיט די נאָמען "שווארצע פּרינס" האָבן אַססאָסיאַטיאָנס פון אַ זייער קאָמפּליצירט שטיקל אַז איז צוגעגרייט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, כולל פילע קאָמפּלעקס פּראָדוקטן. מיר זענען צופרידן צו ביטע איר - דאָס פּעקל איז באַרימט פֿאַר זייַן פּשוט און ליכט, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ שטיקל "שווארצע פּרינס".
ערשטער עס מוזן זיין געזאָגט אַז די נאָמען איז נישט אַקסאַדענטאַל. דער הויפּט חילוק פון דער שטיקל איז זייַן איידעלע טונקל קאָליר, וואָס קענען זיין אַטשיווד דורך אַדינג קאַקאַאָ אָדער יאַגדע קלעם צו די טייג און, פון קורס, שאָקאָלאַד גלייז, רעכט צו וואָס די פאַרבייַסן טורנס אויס עלעגאַנט, פייַערלעך. מיט אונדזער רעסאַפּיז איר שטעלן אין דיין שאַצקאַמער פון קולינאַריש סעקרעץ אנדערן פּשוט, אָבער פעסטיוו שטיקל.
קוכן "שווארצע פּרינס" מיט קלעם
פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן, אַרייַנשטופּן איז נייטיק צו נעמען קורראַנט, בלאַקבעררי, פלוים - קיין פון די וואָס וועט געבן די קייקס אַ טונקל קאָליר, דערמיט ריפּלייסינג קאַקאַאָ.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- קלעם - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- סאָדע סלאַקעד - 1 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- סמעטענע - 2 טעפּלעך.
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 1 קאַכל;
- פּוטער - 30 ג;
- וואָלנאַץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק שטיקל "שווארצע פּרינס"? זאל ס אָנהייבן אין סדר. פֿאַר דעם הייַזקע מיר שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן מילך, קלעם, מישן, לייגן סיפטיד מעל, סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, און קערפאַלי ניד די טייג. אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז בייקט קייקס. די באַקינג צייַט וועט זיין בעערעך 40 מינוט. דעמאָלט שנייַדן די שטיקל אין 2 טיילן און לאָזן עס קיל. פֿאַר קרעם, שלאָגן דיק קרעם מיט צוקער. מיר דעקן די קאָרדזשי, גיסן גלייז, באקומען פון צעלאָזן שאָקאָלאַד מיט פּוטער, און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. מיר קענען באַצירן די שפּיץ פון די שטיקל מיט ניסלעך.
אויב איר אין אַ פרידזשידער אין די קעפיר, איר קענען נוצן עס פֿאַר די פּרובירן. שטיקל "שווארצע פּרינס" אויף קעפיר איז צוגעגרייט מיט די זעלבע ינגרידיאַנץ, בלויז זויער קרעם פֿאַר קייקס איז ריפּלייסט דורך 1 טעפּל פון יאָגורט.
שטיקל "טשאָקלאַט פּרינס"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 גלאז;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- סאָדע סלאַקעד - 1 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- צוקער - 3/4 טעפּל;
- סמעטענע - 2 טעפּלעך.
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 1 קאַכל;
- פּוטער - 30 ג;
- וואָלנאַץ - צו טעם.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז ווייַס אַזוי אַז די מאַסע געוואקסן דורך 2 מאל. דעריבער לייגן קאַקאַאָ, זויער קרעם און מישן געזונט. מיר פאָרשטעלן מעל, סאָדע און דעמאָלט מישן עס ווידער. די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, גיסן די טייג אין אַ שטיקל פורעם, אָילד און באַקן די שטיקל פֿאַר וועגן 30-40 מינוט.
אין דעם צייַט, צוגרייטן די גלייז און קרעם. פֿאַר קרעם, שלאָגן דיק קרעם מיט צוקער, ביז די יענער צעלאָזן גאָר. פֿאַר די גלייז, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און לייגן פּוטער צו עס, מישן עס גוט.
גרייט שטיקל שנייַדן אין 2 טיילן, לאָזן עס קיל. אויב איר ווילט, איר קענען ימפּרעגנייט זיי מיט קאָניאַק אָדער ליקער. דעמאָלט מיר שמירן די קייקס מיט אַ קרעם פון זויער קרעם, לייגן עס און פּלאָמבירן עס מיט גלייז. דער שפּיץ פון די שטיקל "שווארצע פּרינס" איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 6-8 שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
איר קענען אויך צוגרייטן אַ שטיקל "שווארצע פּרינס" מיט קאַנדענסט מילך, ריפּלייסינג די זויער קרעם מיט בוילד קאַנדענסט מילך און פּוטער. די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם זענען ווי גייט: פֿאַר 1 קענען פון בוילד קאַנדענסט מילך, אַ ביסל ווייניקער ווי אַ פּאַק פון פּוטער בלעטער. איר מאָל שפּייַז און פאַרשפּרייטן קייקס.
שטיקל "שווארצע פּרינס" אין די מולטיוואַרק
אויב איר האָבן אַ מולטיוואַרקער, איר קענען לייכט באַקן אַ שטיקל אין עס. נעמען קיין פון די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג די טייג - אויף קעפיר אָדער זויער קרעם, און קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע וועגן וועגן אַ שעה אָדער אַ ביסל מער. פאָקוס אויף די אַוויילאַביליטי פון דעם שטיקל. דעמאָלט שמירן קיין קרעם פון די רעסאַפּיז אויבן און גיסן שאָקאָלאַד גלייז. ווי איר קענען זען - אַלע ינדזשיניאַס איז זייער פּשוט! Bon appetit!