דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט apples און מערינגועס איז זיכער צו ביטע אַלע די כאַוסווייווז אָן ויסנעם. עס טורנס אויס זייער זאַפטיק, געשמאַק און גאָר אַנקאַמפּלאַקייטיד אין קוקינג! זאל אונדז באַלד לערן מיט איר ווי צו מאַכן עפּל פּיראָג מיט מערינגוע און ביטע אַלעמען מיט אַמייזינג פּייסטריז.
עפּל פּיראָג רעצעפּט מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- בוילד וואַסער - 0,5 זאכן;
- וואַניל - 1 ג;
- גרין עפּל - 1 קג;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - אויב געוואלט;
- לימענע שאָלעכץ;
- וואַניללאַו פּודינג - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן אַ מערינגוע פּיראָג, מישן די טייג ערשטער. צו טאָן דאָס, שטעלן אין אַ שיסל פון זויער קרעם, צעלאָזן פּוטער, ברעכן די יי, גיסן די מעל און באַקינג פּודער. מישן די גלאַט כאָומאַדזשינאַס טייג, זעמל עס אין אַ פּילקע און לאָזן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט צו רו. דעריבער טיילן עס אין צוויי טיילן: אַ ביסל גרעסער שטיק פון טייג דזשענטלי ליינד מיט אַ מונדיר שיכטע אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל. ווייַטער, מיט אַ לעפל, מיר גלאַט די מאַסע, דרינגלעך עס קעגן די זייטן פון די פורעם, און נאָך אַז מיר מאַכן ציכטיק דענטיקעס מיט אַ גאָפּל.
איצט מיר מאַכן די סטאַפינג פֿאַר די פּיראָג. מיר נעמען apples, וואַשן זיי, טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך, ריין און שנייַדן אין סלייסיז. פאָלד זיי אין אַ פאַן, לייגן וואַסער, צוקער, פּינטעלע און קאָכן אַלץ צוזאַמען אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי, ינטערפירינג. אַלע דעם קענען זיין געטאן אין די מייקראַווייוו, און דעריבער, וואַרפן די מאַסע צוריק אין די קאַלאַנדער, געבן עס צייַט צו פּלאָמבירן די גאנצע זאַפט פון די פילונג. און מיר זענען מיקסינג לימענע זאַפט מיט פּוטער און קוגל. מיר פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די פּיראָג יוואַנלי. פּראָטעין ווהיסקעד געזונט מיט סיטריק זויער און גראַנולאַטעד צוקער ביז די פאָרמירונג פון סטאַביל פּיקס, און דעריבער, ניצן אַ קולינאַריש שפּריץ אָדער לעפל, פאַרשפּרייטן די מערינגוע איבער די עפּל פילונג. שפּיץ מיט אַ גרויס כאַבאַר אויף די רוען טייג און שטעלן די שטיקל אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. באַקן עס בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז ביז האַלב. מיר געבן די פּיראָג מיט apples און מערינגוע צו קילן און באַצירן עס בייַ וועט מיט שאָקאָלאַד.
עפּל זאַמד פּיראָג מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 200 ג;
- פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן;
- יי יאָוקס - 2 פּקס.
פֿאַר די פילונג:
- apples - 4 ברעקלעך;
- אַסאָרטיד בעריז - 200 ג;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, שלאָגן די יי יאָוקס מיט צוקער, צעלאָזן פּוטער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרעם איז באקומען. לייג די סיפטיד מעל צו די מאַסע און ניד די טייג, ענלעך צו די ברויט ברעקלעך. דעמאָלט גיסן די מילך און מישן ביז גלאַט. שמירן די פאָרעם מיט פּוטער און לייטלי שפּריצן מיט מעל. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ מונדיר שיכטע, פאָרמינג די זייטן, און שטעלן עס פֿאַר 20 מינוט אין די פריזער. Apples זענען געוואשן, קלינד פון זאמען, שאָלעכץ און שנייַדן אין גרויס סלייסיז.
נאָך אַ בשעת, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין די פאָרעם פון אַ פאָכער אויף די טייג צוזאַמען מיט פאַרשידן בעריז. שטעלן די שטיקל אין אַ העאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. בשעת די באַזע פון די פּיראָג איז זייַענדיק צוגעגרייט, פיסיק יי ווייץ אין אַ פעסט פּינע. גיסן אין די צוקער און מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער ביז אַ לאַש און דיק מאַסע איז באקומען.
אַריבערפירן די פאַרטיק מערינגוע צו אַ וואַרעם פּיראָג, רעדוצירן די היץ אין די ויוון צו וועגן 110 דיגריז און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר אין קיין פאַל, אַזוי אַז די פּיראָג מיט בעריז און מערינגועס טוט נישט אָפּאַל. צוגעגרייט קיכלעך קערפאַלי שיפט צו אַ שיסל, קיל, שפּריצן בייַ וועט מיט פּאַודערד צוקער און געדינט אויף די טיש פֿאַר הייס טיי.