פּודינג איז אַ גרינג, יידל מייַכל אַז ביידע אַדאַלץ און קינדער ווי. אין אַלגעמיין, מילך איז די גרונט פון פּודינג אין רעסאַפּיז. אויף ווי צו צוגרייטן אַ מילך קוגל מיר וועט זאָגן אין דעם אַרטיקל.
מילך קוגל
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 ג;
- יי יאָוקס - 1-2 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- vanilla sugar;
- דזשעלאַטאַן - 1 לעפעלע;
- וואַסער 50 מל;
- קאָקאָסנוס סטרושקע;
- קאַקאַאָ.
צוגרייטונג
געלאַטין ווייקן אין בוילד וואַסער (וועגן 50 מל) און לאָזן צו טייַער. אין אַ פאַן גיסן 400 מל פון מילך און פּלאָמבירן עס מיט צוקער, לייגן וואַניל און געשוואָלן דזשעלאַטאַן. היץ די פאַן איבער אַ נידעריק היץ ביז די צוקער און געלאַטין צעלאָזן, אָבער טאָן ניט קאָכן.
אין די רעשט פון די מילך, מיר צעלאָזן די קראָכמאַל און לייגן די געשלאגן יי יאָוק. דעריבער, מיט אַ דין טראַפּ, גיסן די מילך מיט קראָכמאַל אין אַ געמיש פון מילך און דזשעלאַטאַן. אויף נידעריק היץ קאָכן 2-3 מינוט, אָפט סטערינג.
גרייט קוגל איז אויסגעלייגט אויף די פארמען, באדעקט מיט עסנוואַרג פילם און לינקס פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. מיר דינען, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז, שאָקאָלאַד אָדער ניסלעך, לייטלי שפּריצן קאַקאַאָ.
מילך פּודינג אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 700 מל;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 100 ג;
- צוקער - 170 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- שאָקאָלאַד (פינצטער) - 100 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 2 צפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- פּלאַמז (פריש אָדער פאַרפרוירן) - 10 פּקס.
צוגרייטונג
קרעם גיסן אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ. לייג די פּוטער, ביסלעכווייַז שפּריצן סעמאַלינאַ, אָפט סטערינג. מיר ברענגען די אינהאַלט פון די פּאַן צו אַ קאָכן און לייגן קאַקאַאָ, האָניק, 2 טבספּ. ספּונז פון צוקער און שאָקאָלאַד, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק די היץ און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל.
קלאַפּן די יי מיקסער, אַדינג 8 טבספּ. ספּונז פון צוקער. פּלומס מיר שנייַדן אין האַלב, מיר נעמען אויס שטיינער און מיר פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, מיר פאַלן שלאָפנדיק 2 זאכן. טייבאַלספּונז פון צוקער. מיר לובראַקייט די שיסל פון די מולטיוואַרק ייל און לייגן אויס די פּלאַמז. אין די סעמאַלינאַ טייג, לייגן עגגס, באַקינג פּודער און גיסן דעם געמיש אַנטו די פּלאַמז. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און באַקן קוגל, קלאָוזינג די דעקל פֿאַר 50 מינוט. ווען דער פאַרבייַסן איז גרייט לאָזן עס קיל פֿאַר אַ ביסל 10 מינוט.
רייַז קוגל
צו מאַכן דעם קוגל איר קענען נוצן די רוען פרישטיק מילך קאַשע.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז (קייַלעכיק קערל) - 100 ג;
- מילך - 600 מל;
- צוקער - 60 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- לימענע שאָלעכץ (פון איין קליין לימענע גראָז);
- צימערינג.
צוגרייטונג
מילך שטעלן אויף די פייַער, לייגן צוקער, גרייטיד פּינטעלע און ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער מיר פאַלן שלאָפנדיק רייַז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, סטימינג ינטענסלי. פּרעהעאַט די ויוון צו 120 דיגריז און לייגן דעם קאַנטיינער מיט רייַז דאָרט, באַקן פֿאַר 40 מינוט, און מישן עס צוויי מאָל אין די באַקינג צייַט. מיר נעמען די פאָרעם פון די ויוון און קאָנטראָלירן אויב די רייַז איז גרייט, און שטעלן די פּאַן באַזונדער, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. לייג זיי צו די רייַז און מישן. אין די פּראָטעין, לייגן אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט און וויסק צו די פּינע. צעטל די ווייץ אין די מנוחה פון די קולד אַראָפּ מאַסע. מיר שטעלן אַלץ אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. געדינט פּאָרטאָניש, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט צימערינג מיט קלעם אָדער פרוכט סאָוס.
מילך שאָקאָלאַד קוגל
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַפּשוי - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 1.5 טעפּלעך;
- קרעם דיק - 1.5 טעפּלעך;
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מישן אין אַ פאַן צוקער, קראָכמאַל, קאַקאַאָ, אַ ביסל זאַלץ, גיסן אין מילך און קרעם. ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער פֿאַר 2-3 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ. צעטל די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך און לייגן עס צוזאַמען מיט וואַניל אין די וועלדעד געמיש, מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש איז באקומען. מיר לייגן אויס די שאַפּעס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה, באדעקט מיט שאָלעכץ אויף שפּיץ. מיר דינען שאָקאָלאַד קוגל מיט וויפּט קרעם .