"כרוסטיקי" אָדער "ברושוואָאָד" איז אַ רעצעפּט באַקאַנט צו פילע פון אונדז פון די זייער קינדשאַפט. די שיסל האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט רעכט צו זייַן פּאַשטעס און ביליקנעסס: אַ גאנצע באַרג פון דעליקאַסיז קען זיין געמאכט פון אַ נאָרמאַל שטעלן פון מעל, עגגס און צוקער, און אויב עס איז געווען וויידקאַ אין די הויז, די קיכלעך געווארן מער גילדענע און קריספּי נאָך ראָוסטינג - דערפאר די נאָמען.
"כרוסטיקי" אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- וואָדקאַ - 25 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, שלאָגן די יי מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג אַ ביסל מאַשקע צו די יי און אָנהייב אויסגעגאסן די פריער סיעוועד מעל. דער מעל איז נישט אויסגעגאסן אַלע איבער, געלאזן ממש אַ לעפל פֿאַר ראָולינג. די פאַרטיק טייג זאָל נישט זיין אַראָפאַנג, אָבער אַ ביסל קלעפּיק. ווי באַלד ווי עס קומט צוזאַמען, מיר ייַנוויקלען די קאַמער מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. אין דעם צייַט, די גלוטען אין די פּראָבע וועט צעלאָזן און עס וועט האַלטן סטיקינג צו דיין הענט.
מיר ספּרייַ די רוען מעל מיט אַ ארבעטן ייבערפלאַך און ראָולד די טייג אין אַ דין שיכטע אויף עס. מיר שנייַדן די טייג אין 3-3.5 סענטימעטער ברייט ריבאַנז, דיוויידינג יעדער פון די באַנדס אין ברעקלעך פון גלייַך לענג און קאַטינג אַ קליין ווערטיקאַל לאָך אין דעם צענטער. מיר פאָרן איינער פון די ענדס פון די טייפּ דורך די לאָך. איצט וואַרעם אַרויף די גרינס אָיל און טיף-פּרעגלען די מייַכל צו אַ גילדענע קאָליר. געשמאַק "הרוסטיקי" אויף מאַשקע טראַדישאַנאַלי געדינט מיט פּאַודערד צוקער, אָבער איר קענען טאָן מער אָריגינעל און גרייטן פֿאַר אַ פאַרבייַסן דיין באַליבט זיס סאָוס אָדער קרעם.
ווי צו קאָכן "הרוסטיקי" אויף מאַשקע?
אַדדינג סאָדע צו די באַזע פֿאַר "קרונטשי" וועט מאַכן די שיסל ערי אינעווייניק און זייער קריספּי פון די אַרויס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 2/3 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- וואָדקאַ - 50 מל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מעל סיפט מיט סאָדע. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, וויסק עגגס מיט צוקער און לייגן די מאַשקע. צו די יי געמיש גיסן קעפיר און ווידער אַלע ונ דורך וויסק ביז כאָומאַדזשיניאַס. איצט גיינ ווייַטער צו די קשר פון טרוקן און פליסיק ינגרידיאַנץ. מיר ניד דיק טייג און דעקן עס מיט עסנוואַרג פילם. זאל ס לאָזן דעם טייג פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט זעמל עס אויס אויף אַ שטויב-דאַסטיד ייבערפלאַך צו אַ גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער. מיר שנייַדן "הרוסטיקי" ווי די נשמה וויל און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.