די קריסט - קריספּי אָדער ווייך סטיקס, מיט פּאַודערד צוקער, געפּרעגלט אין גרינס ייל, האט פילע אַנאַלאָגועס אַרום די וועלט, אָבער אין רוסלאַנד די געוויינטלעך פֿאַר אונדז שיסל איז דער הויפּט צוגעגרייט פון היגע פּראָדוקטן, אין אונדזער אַרטיקל קעפיר וועט שפּילן ווי זיי.
צוגעגרייט אויף קעפיר ברעאַקוואָאָד איז זייער ליכט און ערי, און זייַן צוגרייטונג וועט נישט געבן קיין קאָנפליקט. ווי צו באַקן ברענהאָלץ אויף קעפיר מיר וועט זאָגן אין דעם אַרטיקל.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף יאָגורט
מיר אָנהייבן מיט אַן עלעמענטאַר פּשוט רעצעפּט, וואָס כולל עטלעכע וויידלי בנימצא און יקערדיק ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 100 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן מיט צוקער און ווייַס זאַלץ, גיסן קעפיר צו די עגגס, און קאַנטיניואַסלי סטערינג די געמיש, גיסן אין עס סיפטיד מעל. ווי אַ רעזולטאַט, דער רעזולטאַט איז אַ אַראָפאַנג, ניט קלעפּיק טייג. לאָזן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט טינלי זעמל עס אויס און שנייַדן עס אין רעקטאַנגגאַלז. יעדער גראָדעק פון די טייג איז געפּרעגלט אין אַ גרויס סומע פון גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
געשמאַק ברושוואָאָד אויף יאָגורט איז גרייט! עס בלייבט בלויז צו באַצירן עס מיט פּאַודערד צוקער און קענען זיין געדינט צו די טיש.
לאַש האָלץ אויף קעפיר מיט הייַזקע קעז
אַזאַ ברענוואַרג אויף קעפיר, ווייך, כּמעט ערי, איז באקומען פון אַ גומע און מילד טייג, אַרבעט מיט וואָס ריקווייערז אַ מינימאַל קולינאַריש דערפאַרונג.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- מעל - 1 נומער;
- הייַזקע קעז (פייַן גרינדינג) - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ. עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ און צוקער, לייגן קעפיר און לייגן די ערד הייַזקע קעז. אין אַ געמיש פון ינגרידיאַנץ גיסן סיפטיד מעל, טריינג צו ניד ווי ווייך ווי מעגלעך, אָבער נישט סטיקינג צו די הענט פון די טייג. לאָזן די באַזע פֿאַר ברושוואָאָד "מנוחה" פֿאַר 20-25 מינוט אין די פרידזש, דעמאָלט ראָולד אויס די טייג פון מיטל גרעב און שנייַדן עס אין רהאָמבוסעס. אין דער צענטער פון יעדער דיאַמאָנד מיר מאַכן אַ קליין לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן, דורך וועלכע מיר פאָרן דער אויבערשטער ווינקל פון די פיגור פון די טייג. יעדער אַזאַ קערל איז געטובלט אין אַ פריער מיט רויט-הייס גרינס ייל און פּרעגלען ביז גילדענע.
מיר שפּריצן די פאַרטיק נאַש מיט פּודעריד צוקער, אָדער גיסן עס מיט האָניק און שפּריצן מיט ניסלעך.
רעצעפּט פֿאַר קעז קריספּי באַרשט קעפיר
דער טייג פֿאַר ברושוואָאָד אויף קעפיר זאָל קער אויס זייער ענג און גומע, אָבער אין דער זעלביקער צייַט צו האַלטן זייַן ילאַסטיסאַטי. אַזאַ אַ ינפאָרמאַל פֿאַרבייַסן קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ ליכט מיטאָג, אָדער אַ גלאז פון ביר.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 300 ג;
- קעז (האַרט) - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זענעפט - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
וואַרעם קעפיר געמישט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און סיפטיד מעל אין אַ ווייך און גומע טייג. מיר געבן די פּראָבע צו ריין אונטער אַ פייַכט האַנטעך, און אין די דערווייל מיר רייַבן די קעז, מישן עס מיט די יי און אַ קליין סומע פון זענעפט (1-1.5 צפּ). די טייג איז צעטיילט אין 4 טיילן, יעדער פון וואָס מוזן זיין טינלי ראָולד אויס (וועגן 2 מם).
צוגרייטונג פון קעז קריספּי ברושוואָאָד אויף קעפיר וועט נעמען וועגן 8 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מיר פאָרעם די רוען צוויי טיילן פון די טייג אין די זעלבע וועג, אָבער שנייַדן עס אין סטריפּס, טאָן ניט דרייען זיי אין אַ טורנקעט, אָבער גלייַך אין דעם פאָרעם שיקן עס צו הייס ייל, פּרעגלען ביז גילדענע, לייגן עס אויף אַ סערוועטקע צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט, און דינען עס צו די טיש.